खीरे के आश्चर्यजनक रक्तचाप कम करने वाले प्रभाव

खीरे में भरपूर पानी होता है। हाइड्रेटिंग और वज़न घटाने में मदद करने के अलावा, खीरा रक्तचाप कम करने में भी मदद करता है। यह लाभ इसमें मौजूद कुछ पोषक तत्वों के कारण है।

जो लोग अपने रक्तचाप को नियंत्रित रखना चाहते हैं, उन्हें अधिक फाइबर खाना चाहिए। क्यूरियस पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि फाइबर रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, खीरे में फाइबर की मात्रा कम होने के बावजूद, अन्य पोषक तत्व होते हैं जो रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

खीरे में पोटेशियम प्रचुर मात्रा में होता है, जो एक इलेक्ट्रोलाइट है जो गुर्दे को मूत्र के माध्यम से सोडियम उत्सर्जन बढ़ाने में मदद करता है।

फोटो: पेक्सेल्स

खीरे के रक्तचाप कम करने वाले पहले लाभों में से एक, जिसका उल्लेख किया जाना चाहिए, यह है कि इनमें सोडियम कम होता है और पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए, सी और के प्रचुर मात्रा में होते हैं। संयुक्त होने पर, ये पोषक तत्व, विशेष रूप से पोटेशियम, खीरे को उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक आदर्श भोजन बनाते हैं।

दरअसल, उच्च रक्तचाप वाले लोगों को सोडियम कम और पोटेशियम का सेवन ज़्यादा करना चाहिए। नमक में सोडियम की मात्रा ज़्यादा होती है, जिसके सेवन से शरीर में पानी जमा हो जाता है, तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ जाती है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर ज़्यादा दबाव पड़ता है। नतीजतन, यह रक्तचाप बढ़ा देता है। वहीं, पोटेशियम एक इलेक्ट्रोलाइट है जो मूत्र के ज़रिए सोडियम के उत्सर्जन को बढ़ाने में मदद करता है।

हाइपरटेंशन पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि पोटेशियम का उपयोग रक्तचाप कम करने के लिए एक गैर-औषधीय समाधान के रूप में किया जा सकता है। विशेष रूप से, जब सोडियम शरीर में अत्यधिक मात्रा में प्रवेश करता है, जो अक्सर बहुत अधिक नमक खाने के कारण होता है, तो गुर्दे शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा को नियंत्रित करने और रक्तचाप को बनाए रखने के लिए इस अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने का काम करते हैं।

पोटेशियम गुर्दे को अतिरिक्त सोडियम को बेहतर तरीके से बाहर निकालने में भी मदद करता है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि एक वयस्क को प्रतिदिन लगभग 4,700 से 5,000 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करना चाहिए। एक मध्यम आकार के खीरे में लगभग 440 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, लेकिन इसमें केवल 45 कैलोरी होती है और वनस्पति वसा बहुत कम होती है।

खीरे को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं। इस सब्ज़ी को दिन में नाश्ते के तौर पर या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के तौर पर खाया जा सकता है। खीरे को धोकर ताज़ा या तलकर भी खाया जा सकता है। खास तौर पर, खीरे को नमक में न डुबोएँ क्योंकि इससे पोटैशियम का असर कम हो जाएगा।

हालाँकि, एक बात ध्यान देने योग्य है कि जो लोग रक्त पतला करने वाली दवाएँ ले रहे हैं, उन्हें ज़्यादा खीरा नहीं खाना चाहिए। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, खीरे में विटामिन K की उच्च मात्रा होती है, जो रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ प्रतिक्रिया कर सकता है।