रसोई के देवता को कार्प मछली का अर्पण करने का एक नया तरीका।

हनोई - जीवित कार्प या कागज़ की मछली के बजाय, कई परिवार रसोई के देवता को जेली से बनी कार्प, चिपचिपा चावल, मीठे सूप में चिपचिपे चावल के गोले, उबले हुए बन्स या मीटबॉल जैसी चीजें चढ़ाते हैं।

जनवरी के आखिरी दिन, नाम तू लीम जिले की 39 वर्षीय डांग थुई ने रसोई के देवता को विदाई देने के लिए शाकाहारी भोज तैयार किया। इस वर्ष, उनके परिवार की भेंट में पारंपरिक तीन जीवित कार्प मछली शामिल नहीं थीं, बल्कि मछली के आकार की जेली की एक थाली थी। कागजी मुद्रा और कागजी टोपी और वस्त्रों के तीन सेट भी शामिल नहीं किए गए थे।

सुश्री थुई ने बताया कि ये बदलाव जानवरों को न मारने की उनकी अनिच्छा और तालाब में मछली छोड़ते ही लोगों द्वारा उन्हें बिजली का झटका देकर मारने या जाल में फंसाने के दृश्य से उपजे हैं। मन्नत के कागज़ को जलाना व्यर्थ और पर्यावरण प्रदूषणकारी दोनों है।

2 फरवरी को हा डोंग जिले में सुश्री फाम होआ द्वारा रसोई देवता और चूल्हे देवता के लिए तैयार की गई प्रसाद की थाली। फोटो: होआ फाम

2 फरवरी (चंद्रमा के बारहवें महीने का 23वां दिन) की सुबह, हा डोंग जिले की 37 वर्षीय सुश्री फाम होआ ने दो घंटे लगाकर प्रसाद तैयार किया, जिसमें चिकन, स्प्रिंग रोल, सूअर का मांस, नमक में भुनी हुई कैटफ़िश, तली हुई सब्जियां और मीटबॉल सूप शामिल थे। कार्प मछली के स्थान पर उन्होंने मछली के आकार के दो केक, कमल के फूल के पैटर्न वाले हरे चिपचिपे चावल और मछली के आकार की लाल ड्रैगन फ्रूट जेली रखी, जिसे उन्होंने रसोई के देवता को अर्पित किया।

सुश्री होआ ने अपनी शादी के बाद से पिछले 13 वर्षों से मृतक के लिए बलि न चढ़ाने और मछली न बहाने की परंपरा को कायम रखा है। उन्होंने बताया कि चूंकि वे नदियों या झीलों से दूर रहती हैं और कई क्षेत्रों में पानी प्रदूषित है, इसलिए मछली बहाना संभव नहीं है। इसलिए, उन्होंने सुविधा के लिए और प्रसाद की थाली में रंग भरने के लिए मछली के आकार के चिपचिपे चावल, या मछली के आकार के केक या जेली चढ़ाने का निर्णय लिया। इस निर्णय का दोनों परिवारों के अभिभावकों ने समर्थन किया और बाद में उन्होंने भी ऐसा ही किया।

"मेरी राय में, अनुष्ठान करते समय सबसे महत्वपूर्ण बात ईमानदारी है, और मैं यथासंभव पूरी तैयारी करने की कोशिश करती हूं। हालांकि, कुछ रीति-रिवाजों को परिस्थितियों के अनुसार बदला जा सकता है," सुश्री होआ ने कहा।

लॉन्ग बिएन जिले के न्गोक थुई वार्ड में रहने वाली सुश्री मिन्ह न्गोक ने बताया कि हाल के वर्षों में उन्होंने प्रसाद के रूप में मछली के साथ चिपचिपा चावल या जेली केक चढ़ाना शुरू कर दिया है। उन्होंने कहा, "चंद्रमा के बारहवें महीने के 23वें दिन चढ़ाए जाने वाले कार्प मछली के आकार के ये उत्पाद बहुत सुंदर और आकर्षक होते हैं। अगरबत्ती जलाने के बाद आशीर्वाद मांगा जा सकता है। यह व्यंजन मेरे बच्चों को भी बहुत पसंद है, इसलिए मैं इसे प्राथमिकता देती हूं।"

जनवरी के अंत में, लॉन्ग बिएन जिले में स्थित अपने घर में, मिन्ह न्गोक की बेटी रसोई के देवता और चूल्हे के देवता के लिए प्रसाद तैयार करने में अपनी माँ की मदद करने के बाद सम्मानपूर्वक खड़ी है। फोटो: डो मिन्ह न्गोक

हनोई में डांग थुई, फाम होआ और मिन्ह न्गोक जैसे कई परिवार कार्प मछली के आकार के व्यंजन जैसे चिपचिपा चावल, जेली, चिपचिपे चावल के गोले या कार्प पैटी बेचते हैं। जनवरी की शुरुआत से वीएनएक्सप्रेस द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण से पता चलता है कि कार्प मछली के आकार के उत्पाद बेचने वाली कंपनियों का सोशल मीडिया पर जमकर विज्ञापन किया जा रहा है। पारंपरिक बाजारों में ये वस्तुएं लगभग दो सप्ताह से बिक रही हैं।

वियतनाम के एक पारंपरिक शिल्प गांव की पाक कला विशेषज्ञ सुश्री ट्रान फुओंग नगा ने कहा कि जेली और अन्य उत्पादों से रसोई के देवता और चूल्हे के देवता के लिए कार्प के आकार के प्रसाद बनाने की मांग पिछले 3-4 वर्षों में उभरी है और तेजी से लोकप्रिय हो रही है।

"इसका कारण यह है कि राजधानी में कई परिवार तालाबों या झीलों के पास नहीं रहते, जिससे मछलियों को छोड़ना मुश्किल हो जाता है या उनके फंसने या बिजली के झटके से मरने का खतरा बना रहता है। कुछ लोग मछलियों को छोड़ने के बाद लापरवाही से प्लास्टिक की थैलियों को फुटपाथों पर या नदियों और झीलों में फेंक देते हैं, जिससे प्रदूषण फैलता है। वहीं, कार्प मछली के आकार के जेली केक, बलि के रूप में चढ़ाए जाने के बाद, एक ही तरह के व्यंजनों से ऊब को दूर करने के लिए मिठाई के रूप में खाए जा सकते हैं," सुश्री न्गा ने कहा।

लोगों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए जेलीफ़िश के नए डिज़ाइन बनाने के अलावा, सुश्री न्गा सोने की छड़ों के सांचे भी बनाती हैं ताकि उन्हें जेलीफ़िश के साथ प्रदर्शित किया जा सके। कारीगर का मानना ​​है कि जेलीफ़िश से सोने की छड़ें बनाकर चढ़ावे के लिए इस्तेमाल करना कागज़ी मुद्रा का विकल्प हो सकता है, तंग अपार्टमेंट में रहने वाले परिवारों के लिए सुविधाजनक है, आग लगने से बचाता है और बर्बादी को रोकता है।

बारहवें चंद्र माह के 23वें दिन के लिए शाकाहारी प्रसाद की थाली, जिसमें कार्प मछली के आकार की जेली थी, जनवरी के अंत में नाम तू लीम जिले की सुश्री डांग थुई द्वारा तैयार की गई थी। फोटो: डांग थुई

वीएनएक्सप्रेस के साथ एक साक्षात्कार में, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक शोधकर्ता ट्रान दिन्ह सोन ने कहा कि टेट ओंग कोंग ओंग ताओ (रसोई देवता उत्सव) का इतिहास हजारों वर्षों पुराना है, जिसका गहरा उद्देश्य लोगों को नैतिक सिद्धांतों और मूल्यों के अनुसार जीवन जीने की याद दिलाना है। हालांकि, आधुनिक जीवन में दिखावे और आडंबर को प्राथमिकता दी जाती है, जिससे पारंपरिक मूल्य लुप्त होते जा रहे हैं। हर साल इस दौरान, मन्नत के कागज जलाने और जानवरों को अंधाधुंध जंगल में छोड़ने की घटनाएं बढ़ जाती हैं।

श्री सोन के अनुसार, मन्नत की चिट्ठियाँ जलाना और मछलियाँ छोड़ना दो सदियों पुरानी लोक परंपराएँ हैं। राज्य के नियमों के अनुसार मन्नत की चिट्ठियाँ जलाना वैध है। हालांकि, अत्यधिक मात्रा में चिट्ठियाँ जलाने से बचना चाहिए क्योंकि इससे पर्यावरण प्रदूषित होता है।

लोक मान्यताओं के अनुसार, कार्प मछली को छोड़ना रसोई के देवता के स्वर्गारोहण का मार्ग प्रशस्त करता है। मंदिरों में मछली छोड़ना जीव-जंतुओं को मुक्त करना माना जाता है। यदि यह मूल्यवान जानवरों या वध किए जाने वाले जानवरों को बचाने और उन्हें प्रकृति में वापस भेजने के लिए किया जा रहा है, तो जानवरों को मुक्त करने में कोई बुराई नहीं है। हालांकि, जानवरों को, विशेषकर पर्यावरण के लिए हानिकारक जानवरों को, या मछलियों को अंधाधुंध छोड़ना और पर्यावरण को प्रदूषित करना लोक मान्यताओं और बौद्ध शिक्षाओं के विरुद्ध है।

क्विन्ह गुयेन - Vnexress.net

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