ठंडी हवाओं वाले मौसम में लीची अपनी खुशबू फैला सके

बाक निन्ह - कड़ाके की ठंड में, मीठी और स्वादिष्ट लीची का आनंद लेना, जो गर्मियों की याद दिलाती है, कई लोगों की चाहत होती है। अब यह चाहत धीरे-धीरे हकीकत बनती जा रही है क्योंकि कई इकाइयों ने आधुनिक संरक्षण तकनीक में निवेश करके स्थानीय कृषि उत्पादों के लिए एक नई दिशा खोली है।

"आइस जेड लीची" - मौसमी सीमाओं को पार करना

लीची - इस प्रांत का एक विशिष्ट फल, अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय उपभोक्ताओं द्वारा लंबे समय से पसंद किया जाता रहा है जो शायद ही कहीं और मिलता है। इसलिए, लीची दुनिया भर के 30 से अधिक देशों और क्षेत्रों में मौजूद है। हालाँकि, छोटा मौसम होने के कारण इसकी कटाई केवल लगभग एक महीने के लिए ही हो पाती है, जिससे उपभोक्ताओं को अफसोस होता है कि वे पूरे साल इसका आनंद नहीं ले पाते।

विफोको आयात निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी में भंडारण से पहले लीची का प्रारंभिक प्रसंस्करण।

अपनी और कई अन्य लोगों की इच्छा के आधार पर, फुओंग सोन वार्ड स्थित तोआन काऊ फ़ूड इम्पोर्ट-एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक, श्री गुयेन डुक हंग, कई वर्षों से ताज़ी लीची को लंबे समय तक संरक्षित रखने का विचार रखते थे। यह सर्वविदित है कि तोआन काऊ फ़ूड इम्पोर्ट-एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी निर्यात के लिए कृषि उत्पादों के संरक्षण और प्रसंस्करण के क्षेत्र में अग्रणी उद्यमों में से एक है। स्वीट कॉर्न, सोयाबीन, फलों के रस और विशेष रूप से लीची जैसे प्रमुख उत्पादों के साथ, कंपनी ने संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और जापान जैसे कई मांग वाले बाजारों में सफलतापूर्वक विजय प्राप्त की है।

"यह एक नई दिशा है, जो कृषि में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग में मजबूत नवाचार को प्रदर्शित करती है। इन प्रगतियों की बदौलत, लीची अब जून और जुलाई की फसल के मौसम तक सीमित नहीं है, बल्कि पूरी तरह से चार मौसमों का उत्पाद बन सकती है, जो पूरे साल बाजार की मांग को पूरा करती है। व्यवसायों के सहयोग ने लीची के मूल्य को बढ़ाने, ब्रांडों का निर्माण करने और उपभोग बाजार का विस्तार करने में योगदान दिया है। विशेष रूप से, सर्दियों में बेची जाने वाली लीची का मूल्य मुख्य फसल की तुलना में कई गुना अधिक होता है, जो आधुनिक कृषि में प्रौद्योगिकी के जादू का स्पष्ट प्रदर्शन है। यदि बड़े पैमाने पर विकसित किया जाए, तो बाक निन्ह शीतकालीन लीची महोत्सव को पूरी तरह से व्यवस्थित कर सकता है" - प्रांतीय पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष फाम वान थिन्ह।

श्री हंग के अनुसार, कुछ टन के शुरुआती प्रयोगों से, अब इकाई ने सर्दियों के दौरान आपूर्ति के लिए सैकड़ों टन लीची को आत्मविश्वास से संरक्षित कर लिया है, जिससे साल के किसी भी समय ताज़ी लीची का आनंद लेने का अवसर खुल गया है। इस अभूतपूर्व उत्पाद को कंपनी ने "आइस जेड लीची" नाम दिया है, जो आधुनिक संरक्षण तकनीक का क्रिस्टलीकरण है। प्रत्येक लीची को शून्य से 20° सेल्सियस नीचे के तापमान पर "शीतनिद्रा" में रखा जाता है, जिससे कोशिका संरचना को अक्षुण्ण रखने में मदद मिलती है। ज़रूरत पड़ने पर, लीची को 0-5° सेल्सियस के तापमान पर "जागृत" किया जाता है, जिससे एक आदर्श अवस्था परिवर्तन सुनिश्चित होता है, स्वाद और रंग बरकरार रहता है। कंपनी अक्टूबर में ऑनलाइन लीची बिक्री शुरू करने, कार्यक्रम आयोजित करने और उत्पाद के "जागृत" होने के 24 घंटों के भीतर डिलीवरी करने की भी तैयारी कर रही है, और इसे रेफ्रिजरेटर में 48 घंटों तक संरक्षित रखा जा सकता है।

तोआन काऊ कंपनी के अलावा, विफोको इम्पोर्ट एक्सपोर्ट ज्वाइंट स्टॉक कंपनी (तियन फोंग वार्ड) भी एक साल बाद लीची को संरक्षित करने के लिए तकनीक का इस्तेमाल करती है, फिर भी इसकी ताज़गी बरकरार रहती है, लेकिन केवल परीक्षण के पैमाने पर। पिछली फसल से संरक्षित लीची को चखकर, कई लोग आश्चर्यचकित और प्रसन्न हुए, उन्हें ऐसा लगा जैसे फल अभी-अभी टहनी से तोड़ा गया हो, ताज़ा और मीठा। गुआंग्शी प्रांत (चीन) की एक व्यापारी सुश्री होआंग माई ने बताया कि पिछले मार्च में, वह और गुआंग्शी का एक व्यापारिक प्रतिनिधिमंडल प्रांत के लीची उत्पादक क्षेत्र का सर्वेक्षण करने आया था। हालाँकि उस समय बगीचे में लीची में अभी-अभी फल लगे थे, फिर भी प्रतिनिधिमंडल एक स्थानीय उद्यम द्वारा पिछली फसल से संरक्षित मीठी, ठंडी लीची का आनंद लेकर आश्चर्यचकित था। सुश्री माई के अनुसार, यह स्पष्ट रूप से प्रांत की कृषि उत्पाद संरक्षण तकनीक में एक बड़ा कदम है

विफोको आयात-निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी के निदेशक श्री गुयेन झुआन वियत के अनुसार, लीची को लंबे समय तक संरक्षित रखने में मिली शुरुआती सफलताओं के बाद, कंपनी धीरे-धीरे अपने उत्पादन पैमाने का विस्तार करने की योजना पर अमल कर रही है। उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों की घरेलू और विदेशी बाज़ार में माँग बढ़ रही है, जिसके लिए कंपनी को गुणवत्ता बनाए रखने और अपनी आपूर्ति क्षमता में सुधार करने की आवश्यकता है। इसे एक दीर्घकालिक कदम माना जा रहा है, जो आने वाले समय में विफोको के सतत विकास में योगदान देगा।

शीतकालीन लीची महोत्सव से अपेक्षाएँ

बाक निन्ह प्रांत में वर्तमान में लगभग 30 हज़ार हेक्टेयर लीची है, जो लुक नगन, फुक होआ, येन थे, चू वार्ड, फुओंग सोन... के समुदायों में केंद्रित है, जिसका उत्पादन प्रति वर्ष 100 हज़ार टन से अधिक है। इस विशिष्ट कृषि उत्पाद का मूल्य बढ़ाने के लिए, स्थानीय अधिकारियों, व्यवसायों और लोगों ने सर्वसम्मति से कई समकालिक समाधान लागू किए हैं, पौधों की देखभाल, फलों की गुणवत्ता में सुधार, सही समय पर कटाई, तेज़ परिवहन, और यह सुनिश्चित करना कि उत्पाद घरेलू और विदेशी उपभोक्ताओं तक प्रभावी ढंग से पहुँचें। राज्य भी उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाकर, व्यापार को बढ़ावा देकर और कृषि से संबंधित बुनियादी ढाँचे में निवेश करके सक्रिय रूप से सहयोग करता है। इसके अलावा, कई वैज्ञानिक अनुसंधान विषयों को लागू किया गया है, कटाई के बाद संरक्षण तकनीक को धीरे-धीरे लागू किया गया है, हालाँकि, अधिकांश उत्पाद केवल एक महीने तक ही अपनी ताज़गी बनाए रखते हैं।

टोआन काऊ खाद्य आयात निर्यात संयुक्त स्टॉक कंपनी के एक वर्ष से अधिक समय तक संरक्षण के बाद लीची।

इस संदर्भ में, यह तथ्य कि कुछ अग्रणी उद्यमों ने लीची को पूरे साल ताज़ा रखने में मदद करने के लिए संरक्षण तकनीक पर शोध और अनुप्रयोग किया है, एक सफलता माना जाता है। प्रांतीय पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष फाम वान थिन्ह के अनुसार, यह एक ऐसी दिशा है जो कृषि में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग में मजबूत नवाचार को प्रदर्शित करती है। इस कदम की बदौलत, लीची अब जून और जुलाई की फसल के मौसम तक सीमित नहीं है, बल्कि पूरी तरह से चार मौसमों का उत्पाद बन सकती है, जो साल भर बाजार की मांग को पूरा कर सकती है। उद्यमों का सहयोग लीची के मूल्य को बढ़ाने, ब्रांडों का निर्माण करने और उपभोग बाजार का विस्तार करने में योगदान देता है। विशेष रूप से, सर्दियों में बेची जाने वाली लीची का मूल्य मुख्य फसल की तुलना में कई गुना अधिक होता है, जो आधुनिक कृषि में प्रौद्योगिकी के जादू का स्पष्ट प्रदर्शन है।

वियतनामी कृषि उत्पादों का गौरव, लीची, उन कुछ अप्रसंस्कृत उत्पादों में से एक है जिन्हें 5-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ है, जो बाज़ार में इसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता और ब्रांड वैल्यू की पुष्टि करता है। फसल कटाई के बाद संरक्षण तक ही सीमित नहीं, प्रांत ने विशेष एजेंसियों और व्यवसायों को फसल नियमन पर शोध करने के लिए भी नियुक्त किया है, जिसका उद्देश्य सर्दियों में लीची के फल लाना है, जो कि लीची के पेड़ के प्राकृतिक विकास चक्र के बिल्कुल विपरीत समय होता है। यदि यह सफल रहा, तो यह एक महत्वपूर्ण मोड़ होगा, जिससे उत्पाद के लिए उत्कृष्ट प्रतिस्पर्धात्मकता का निर्माण होगा।

लेख और तस्वीरें: त्रिन्ह लान

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg