1 किलो अतिरिक्त चर्बी कम करने के लिए शरीर को लगभग 7,700 कैलोरी की कमी की ज़रूरत होती है। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, अगर आप लगातार 1 महीने तक प्रतिदिन 500 कैलोरी की कमी करते हैं, तो आप लगभग 2 किलो अतिरिक्त चर्बी कम कर सकते हैं।
कैलोरी की कमी वाला आहार और अधिक व्यायाम आपको तेजी से वसा कम करने में मदद करेगा, लेकिन इससे मांसपेशियों की हानि भी होगी।
शरीर को अपने महत्वपूर्ण कार्यों और गतिविधियों को बनाए रखने के लिए एक निश्चित मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, जब शरीर कैलोरी की कमी की स्थिति में प्रवेश करता है, तो वह चयापचय को धीमा करके और शरीर के विभिन्न स्थानों से ऊर्जा जुटाकर प्रतिक्रिया करता है।
सबसे पहले, शरीर कोशिकाओं, यकृत, हृदय और कुछ अन्य स्थानों में जमा ग्लाइकोजन को गतिशील करेगा। फिर, अतिरिक्त वसा को ऊर्जा में परिवर्तित किया जाएगा। यही वज़न घटाने के प्रयासों का लक्ष्य है।
लेकिन बात यहीं खत्म नहीं होती। शरीर को काम करने के लिए प्रोटीन की ज़रूरत होती है, और मांसपेशियाँ इस प्रोटीन का स्रोत होती हैं। मांसपेशियों में अपचय होता है, जिससे शरीर मांसपेशियों में प्रोटीन को गतिशील बनाता है और उसे कैलोरी में बदल देता है। नतीजतन, मांसपेशियों में सिकुड़न होती है।
कैलोरी कम करने वाले आहार और नियमित व्यायाम से, भले ही आप बहुत सारा फैट कम कर लें, लेकिन आपकी मांसपेशियां भी कम हो जाएंगी। कई जिम जाने वालों, खासकर पुरुषों के लिए, मांसपेशियों का कम होना पूरी तरह से अवांछनीय है।
भारोत्तोलन जैसे शक्ति व्यायाम मांसपेशियों में उत्तेजना पैदा करेंगे और मांसपेशियों के अपचय को सीमित करेंगे।
मांसपेशियों के नुकसान से बचने के लिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें दो बातों का ध्यान रखना चाहिए। ये हैं शक्ति प्रशिक्षण व्यायाम और शरीर के लिए पर्याप्त प्रोटीन सप्लीमेंट। भारोत्तोलन जैसे शक्ति प्रशिक्षण व्यायाम मांसपेशियों को उत्तेजित करेंगे और मांसपेशियों के अपचय को सीमित करेंगे। प्रशिक्षण की आवृत्ति कम से कम 2-3 सत्र/सप्ताह होनी चाहिए।
इस बीच, पर्याप्त प्रोटीन लेने से शरीर को इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की पर्याप्त मात्रा प्राप्त करने में मदद मिलेगी और मांसपेशियों में जमा प्रोटीन का उपयोग कम होगा। पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करने के लिए, चिकित्सक को प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के अनुसार 1.2 से 1.5 ग्राम प्रोटीन की खुराक लेनी चाहिए। उदाहरण के लिए, 60 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति को प्रतिदिन 72 से 90 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन की इस मात्रा से मांसपेशियों का द्रव्यमान न केवल बना रहता है, बल्कि बढ़ता भी है।
इसके अलावा, विशेषज्ञ यह भी मानते हैं कि कैलोरी की कमी जितनी ज़्यादा होगी और कसरत की तीव्रता जितनी ज़्यादा होगी, वज़न उतनी ही तेज़ी से कम होगा। हालाँकि, मांसपेशियों का नुकसान भी ज़्यादा होगा, जिससे शरीर कमज़ोर भी हो सकता है। इसलिए, वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, सबसे अच्छा तरीका यह है कि आहार और व्यायाम में प्रतिदिन 500 कैलोरी से ज़्यादा की कमी न हो।
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