यदि कोई परिवार एक महीने तक एक साथ भोजन नहीं करता है, तो परिवार की परंपराएं लुप्त हो जाएंगी।

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Cả nhà quây quần bên bữa cơm gia đình - Ảnh minh họa: NGUYỄN CÔNG THÀNH — पूरा परिवार एक पारिवारिक भोजन के लिए इकट्ठा होता है - चित्रण: गुयेन कांग थान

आजकल कई परिवारों के लिए सभी सदस्यों के साथ भोजन करना कठिन है, तथा पूरे परिवार को एकत्रित करना और भी कठिन है।

हम एक महीने तक एक साथ खाना नहीं खाते।

सुश्री टीकेटी (42 वर्ष, थू डुक शहर में रहती हैं) ने यह बताने में संकोच नहीं किया कि उनके परिवार के सभी सदस्यों के साथ पूर्ण भोजन करना वर्तमान में एक "विलासिता" है।

सुश्री टी. ने ऐसा इसलिए कहा क्योंकि उनके परिवार को एक साथ खाना खाए हुए काफी समय हो गया था। पीछे मुड़कर देखने पर, उन्हें लगा कि उनके परिवार के सदस्य "घूमते-फिरते" ही रहते हैं, जबकि उनमें से कोई भी गायक या अभिनेता नहीं था!

उनके पति एक सरकारी कंपनी में विभागाध्यक्ष के पद पर कार्यरत हैं। कभी-कभी उन्हें व्यावसायिक यात्राओं पर जाना पड़ता है, लेकिन हर हफ़्ते वे मेहमानों से मिलते हैं और बाहर खूब मिलते-जुलते हैं। उनकी दो बेटियाँ हैं। एक नौवीं कक्षा में है और दूसरी बारहवीं कक्षा में। उनकी अतिरिक्त कक्षाओं में, सप्ताहांत में भी, बहुत भीड़ रहती है।

हर सुबह, बच्चे स्कूल जाते हैं और नाश्ते के लिए कैफेटेरिया में रुकते हैं। दोपहर में, वे स्कूल में ही दोपहर का खाना खाते हैं। स्कूल के बाद, वे जल्दी से कुछ खाने के लिए ले लेते हैं और फिर मोटरसाइकिल टैक्सी से अपनी अतिरिक्त कक्षाओं के लिए निकल पड़ते हैं। यह देखते हुए कि उनके पति और बच्चे घर पर कम ही खाना खाते हैं, सुश्री टी. अक्सर खाना पकाने के खर्च से बचने के लिए रात का खाना घर पर ही मँगवा लेती हैं।

वीकेंड पर, यह जोड़ा साथ में नाश्ता करने बाहर जाता है क्योंकि उनके दोनों बच्चे आमतौर पर सुबह 9-10 बजे तक सोते रहते हैं। वे कहते हैं कि वे पूरे हफ़्ते खूब पढ़ाई करते हैं, इसलिए वीकेंड पर आराम से सोना चाहते हैं।

दोपहर के समय, सुश्री टी. ने पूरे परिवार के लिए चावल पकाया, लेकिन क्योंकि बच्चों ने नाश्ता देर से किया था, इसलिए जब उन्होंने और उनके पति ने दोपहर का भोजन किया, तब तक उनके दोनों बच्चों ने खाना नहीं खाया था।

बच्चे आमतौर पर दोपहर 2-3 बजे लंच करते हैं, फिर आराम करते हैं और अतिरिक्त कक्षाओं में जाने की तैयारी करते हैं। इस तरह, कभी-कभी पूरा महीना बिना परिवार के सभी सदस्यों के साथ खाना खाए ही बीत जाता है।

इसी तरह, सुश्री एनटीएच (36 वर्षीय, बिन्ह थान जिले में रहती हैं) ने बताया कि उनके और उनके पति के दो बच्चे हैं। एक छठी कक्षा में है और दूसरा तीसरी कक्षा में। हर हफ्ते, दोनों बच्चों को केंद्र में दो शाम अतिरिक्त अंग्रेजी कक्षाएं मिलती हैं। इसके अलावा, हर हफ्ते, बड़ा बच्चा केंद्र में दो शाम अतिरिक्त विज्ञान की कक्षाएं लेता है, दो शाम मार्शल आर्ट सीखता है, और छोटा बच्चा शिक्षक के घर पर दो बार पियानो सीखता है...

यह दंपत्ति बारी-बारी से अपने बच्चों को स्कूल ले जाता है। बड़े बच्चे की ज़िम्मेदारी उसके पति पर होती है, छोटे बच्चे की ज़िम्मेदारी उसकी खुद की होती है, और दोनों बाहर खाना खाते हैं। सुबह के समय, सुश्री एच. आमतौर पर अपने बच्चों के लिए स्कूल में खाने के लिए थोड़ा खाना खरीदती हैं। दोपहर में, बच्चे स्कूल में खाना खाते हैं। केवल सप्ताहांत में ही परिवार खाना बनाता है और सामूहिक भोजन करता है।

परिवारों के लिए एक साथ पूरा भोजन करना कठिन है, लेकिन विस्तारित परिवार को एक साथ मिलने, एक साथ भोजन करने, या परिवार के किसी सदस्य के जन्मदिन में शामिल होने की व्यवस्था करना और भी कठिन है।

सुश्री बीबीए (46 वर्षीय, जिला 4 में रहती हैं) ने बताया कि उनके परिवार में तीन भाई-बहन हैं। तीनों विवाहित हैं और प्रत्येक के तीन-तीन बच्चे हैं।

जब भी किसी बच्चे का जन्मदिन होता है, तो पूरे परिवार को पार्टी आयोजित करने के लिए एक तिथि पर नजर रखनी पड़ती है, ताकि परिवार के सभी सदस्य उसमें शामिल हो सकें, जो एक कठिन कार्य भी है।

बच्चों के लिए सही दिन पर जन्मदिन की पार्टी आयोजित करना अक्सर असंभव होता है क्योंकि वयस्क सप्ताह के दौरान काम में व्यस्त रहते हैं और बच्चों के स्कूल के कार्यक्रम होते हैं। हम इसे सप्ताहांत में आयोजित कर सकते हैं, लेकिन हर बार सभी सदस्य मौजूद नहीं होते।

श्री पीटीडी (48 वर्षीय, जिला 7 में रहते हैं) ने बताया कि वे और उनके भाई-बहन सभी हो ची मिन्ह सिटी में रहते हैं। वे भी अपने बच्चों और नाती-पोतों को मिलने और मौज-मस्ती करने का मौका देना चाहते हैं, लेकिन इसकी व्यवस्था करना बहुत मुश्किल है। सभी भाई-बहनों की अपनी-अपनी कंपनियाँ हैं, इसलिए काम बहुत ज़्यादा है, और बच्चे भी पढ़ाई में व्यस्त रहते हैं, इसलिए वे आमतौर पर केवल टेट के दौरान ही मिल पाते हैं और मौज-मस्ती कर पाते हैं।

पारिवारिक रात्रिभोज को प्राथमिकता दें

पारिवारिक जीवन को इस तरह व्यवस्थित करना कि पूरा परिवार हर दिन एक साथ भोजन करे, आसान नहीं लगता। लेकिन, पारिवारिक भोजन के कई फायदे हैं।

मनोवैज्ञानिक न्गुयेन थी माई डुंग के अनुसार, साथ में खाना खाने से बच्चों के शारीरिक और भाषा कौशल विकसित होते हैं। रात के खाने में बातचीत और भी महत्वपूर्ण हो सकती है, क्योंकि बच्चे रात के खाने के दौरान ज़्यादा शब्द सीखेंगे।

इसके अलावा, पारिवारिक भोजन स्वस्थ खान-पान की आदतों और बेहतर पोषण को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। बड़े बच्चे और किशोर जो नियमित रूप से अपने परिवार के साथ रात का खाना खाते हैं, वे ज़्यादा फल और सब्ज़ियाँ खाते हैं। वे प्रति सप्ताह कम तले हुए खाद्य पदार्थ और शीतल पेय भी खाते हैं और उनके अधिक वजन होने की संभावना कम होती है।

हो ची मिन्ह सिटी स्थित वियतनाम राष्ट्रीय विश्वविद्यालय के सामाजिक विज्ञान एवं मानविकी विश्वविद्यालय के मनोविज्ञान विभाग के डॉ. न्गो झुआन दीप ने कहा कि जो परिवार कभी-कभार ही एक साथ भोजन करते हैं, उन्हें एक-दूसरे से जुड़ने और एक-दूसरे को समझने के कम अवसर मिलते हैं।

साथ में भोजन करना एक बंधन है, एक "पारिवारिक परंपरा" है, तथा अनेक यादें बनाने का स्थान है।

डॉ. दीप ने इस बात पर भी ज़ोर दिया कि पारिवारिक भोजन केवल खुशहाल परिवारों के लिए ही सार्थक है। क्योंकि तब परिवार के सभी सदस्य एक साथ भोजन करते समय खुश और गर्मजोशी महसूस करेंगे। इसके विपरीत, अगर वह परिवार एक "ठंडा घोंसला" है, तो माहौल हमेशा तनावपूर्ण और असहज रहता है, बच्चे बस अपना चावल का कटोरा कहीं और ले जाकर खाना चाहते हैं या कहीं और अकेले खाना चाहते हैं...

पारिवारिक रात्रिभोज को प्राथमिकता देने का मतलब है कि माता-पिता को कुछ काम करना होगा। इसके लिए पहले से योजना बनानी पड़ सकती है, और उसे परिवार के हर सदस्य की डायरी में लिखना पड़ सकता है। माता-पिता को परिवार के लिए ज़्यादा समय निकालने के लिए अपनी दूसरी ज़िम्मेदारियों को भी पुनर्व्यवस्थित करना पड़ सकता है।

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स्रोत