यह श्रीमती वो थी लान्ह (79 वर्ष) की पारिवारिक बेकरी है, जिसे ग्राहक प्यार से आंटी हाई लान्ह की ब्रेड की दुकान के नाम से जानते हैं, जो प्रांतीय सड़क 10 (बिन्ह तान जिला) पर स्थित है।
श्रीमती हाई लान्ह ने आठ छोटे भाई-बहनों का पालन-पोषण किया।
दोपहर में, मैं श्रीमती हाई लान्ह की रोटी की दुकान पर गया, लेकिन दुकान की मालकिन वहाँ नहीं थीं। मुझे देखकर श्रीमती वो थी ला (63 वर्ष), जो श्रीमती लान्ह की दसवीं बहन थीं (दक्षिण वियतनामी रीति के अनुसार), ने मेरा गर्मजोशी से स्वागत किया। श्रीमती ला ने बताया कि उनकी बहन दुकान से कुछ ही दूरी पर स्थित तान होआ डोंग स्ट्रीट (जिला 6) में अपने चौथे भाई-बहन के घर पर थीं।
उन्हें यह रेस्टोरेंट अपनी बहन श्रीमती हाई लान्ह से विरासत में मिला था।
जब उनका सबसे बड़ा बेटा ग्राहकों के लिए रोटी बना रहा था, तब श्रीमती ला ने मुझे अपने परिवार की कहानी सुनाई। उनके अनुसार, उनके परिवार में कुल 10 भाई-बहन थे (8 लड़कियां, 1 लड़का), जिनमें श्रीमती हाई लान्ह सबसे बड़ी थीं। उनके पिता का देहांत श्रीमती ला के मात्र 3 वर्ष की आयु में हो गया था, इसलिए श्रीमती हाई लान्ह और उनकी माता, श्रीमती तांग थी लियन (जिनका 2018 में 92 वर्ष की आयु में देहांत हो गया), ने अपने आठ भाई-बहनों का भरण-पोषण करने के लिए हर तरह के काम किए।
1975 से पहले, श्रीमती हाई लान्ह और उनकी माँ फल, उबले हुए चावल के रोल, चावल के नूडल्स का सूप, ब्रेड आदि तरह-तरह के खाद्य पदार्थ बेचकर अपना जीवन यापन करती थीं और पूरे परिवार का भरण-पोषण करती थीं। उस समय उनका खाने का स्टॉल एक छोटी सी ठेला गाड़ी थी, फिर वह बढ़कर एक मेज बन गई और बाद में एक चलती-फिरती खाने की गाड़ी में बदल गई।
“1988 तक मेरी बहन ने घर खरीदने और एक बड़ी दुकान खोलने के लिए पर्याप्त पैसे नहीं बचाए थे। वही दुकान है जिसे मैं और मेरे बच्चे अभी चला रहे हैं। उस समय यह इलाका बिल्कुल सुनसान था और ज़मीन की कीमतें सस्ती थीं, इतनी ज़्यादा नहीं जितनी अब हैं,” श्रीमती हाई लान्ह के दसवें भाई-बहन ने हल्की मुस्कान के साथ कहा।
एक पाव रोटी की कीमत 15,000 डोंग है और यह 1975 से पहले से बेची जा रही है।
बाद में, जब ग्राहकों को रोटी पसंद आने लगी, तो श्रीमती हाई लान्ह के परिवार ने इस व्यंजन को बेचने पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया। सौभाग्य से, उस समय उन्हें ग्राहकों से भरपूर समर्थन मिला। श्रीमती लान्ह ने बताया कि उन्होंने 14 साल की उम्र में अपनी बहन और माँ के साथ रोटी बेचने में मदद करना शुरू किया था, और उनके सभी भाई-बहनों ने कोई और पेशा अपनाने के बजाय साथ मिलकर रोटी बेचने का काम किया।
सुश्री वो थी ला, सुश्री हाई लान्ह की छोटी बहन हैं।श्रीमती ला के लिए, श्रीमती हाई लान्ह "एक महान बहन और पिता तुल्य" हैं, क्योंकि उनके बिना, निश्चित रूप से उनका जीवन आज इतना सुखमय नहीं होता। श्रीमती ला कहती हैं कि वह अपनी बहन की दयालुता और उदारता को कभी नहीं भूलेंगी।
साइगॉन में 9 घर खरीदने की अफवाहों के बारे में मालिक ने क्या कहा?
मैं श्रीमती हाई लान्ह से उनके घर, तान होआ डोंग स्ट्रीट पर मिलने गया। उस समय, वह अपने चौथे भाई-बहन से बातचीत कर रही थीं। जब मैंने उनसे इस अफवाह के बारे में पूछा कि उन्होंने अपने भाई-बहनों के लिए साइगॉन में घर खरीदे हैं, तो उन्होंने शांति से इसकी पुष्टि की:
सुश्री गुयेन थी लान्ह, ब्रेड की दुकान की मालकिन।श्रीमती हाई लान्ह ने बताया कि रोटी बेचना शुरू करने के बाद से, उन्होंने अपनी मितव्ययी जीवनशैली और महंगे कपड़े न पहनने की हिम्मत करके पैसे बचाए हैं, और इसी वजह से उन्होंने बिन्ह तान जिले, जिला 6, बिन्ह थान जिले आदि में 9 घर खरीदे हैं। इनमें से कुछ घर उनके भाई-बहनों और पोते-पोतियों के रहने के लिए हैं, और कुछ को वह किराए पर देने की योजना बना रही हैं।
"फिलहाल, मैं अपने दसवें भाई-बहन के साथ टेन लुआ स्ट्रीट (बिन्ह तान जिला) में खरीदे गए घर में रह रहा हूं। मैं अभी भी हर दिन अपनी बेकरी की देखभाल करने और यथासंभव मदद करने जाता हूं, लेकिन मैं इसे अपने भाई-बहनों या भतीजे-भतीजियों को सौंपकर पूरी तरह से सेवानिवृत्त नहीं होने वाला हूं," मालिक ने आगे कहा।
श्रीमती हाई लान्ह को 79 वर्ष की आयु में संतुष्टि मिली, क्योंकि उन्होंने अपना पूरा जीवन अपने बच्चों के लिए त्याग करने में समर्पित कर दिया था।
[क्लिप]: 1975 से पहले बिकी ब्रेड की दुकान: क्या यह सच है कि मालिक ने साइगॉन में 9 घर खरीदे थे?
सड़क के उस पार स्थित हाई लान्ह बेकरी की ओर इशारा करते हुए, श्रीमती ला ने बताया कि यह वह घर है जो उनकी बड़ी बहन ने अपनी सबसे छोटी बहन, श्रीमती वो थी लियन (60 वर्ष) के लिए खरीदा था। श्रीमती लियन ने कहा कि उनकी बड़ी बहन हाई लान्ह ने अपना पूरा जीवन और जवानी अपने आठ छोटे भाई-बहनों की सेवा में समर्पित कर दी थी। उन्होंने अपने बुढ़ापे का आनंद लेने से पहले यह सुनिश्चित किया कि उनका जीवन स्थिर और सुखमय हो, इसलिए उनके मन में अपनी बहन के लिए केवल कृतज्ञता और प्रेम ही है।
अब इसमें वह आकर्षण नहीं रहा जो कभी हुआ करता था।
सुश्री ला, जिन्हें अपनी बहन की ब्रेड की दुकान विरासत में मिली है, ने कहा कि दस साल पहले की तरह अब इस दुकान में वो आकर्षण नहीं रहा, क्योंकि आसपास कई और ब्रेड की दुकानें खुल गई हैं। हालांकि, परिवार के सदस्य आज भी हर दिन ग्राहकों का स्वागत करने के लिए उत्सुक हैं।
“मुझे लगता है कि हर भोजनालय का अपना समय होता है, और मेरा भी अपवाद नहीं है। अब हमारे पास ग्राहकों की लगातार भीड़ रहती है, जिनमें से कई दशकों से हमारे वफादार ग्राहक हैं, और इससे मुझे खुशी मिलती है। मैं इस बेकरी को आगे बढ़ाने की पूरी कोशिश करूंगा और अपनी मां और बहन की मेहनत को व्यर्थ नहीं जाने दूंगा,” मालिक ने कहा।
कामकाजी लोगों के लिए किफायती दामों पर मिलने वाले ब्रेड रोल।
यहां, रोटी की किस्म के आधार पर, प्रत्येक रोटी की कीमत 10,000 से 15,000 वियतनामी डॉलर के बीच होती है। दुकान के मालिक ने बताया कि जब वे जरूरतमंद लोगों को देखते हैं, तो वे उन्हें 3,000 वियतनामी डॉलर में या उससे भी कम कीमत पर रोटी बेच देते हैं, ताकि उनका पेट भर सके। श्रीमती ला के अनुसार, खाना पकाने में उनकी लगन और किफायती दाम ही यहां की रोटी को इतना लोकप्रिय बनाते हैं।
लगभग 80 वर्ष की आयु में, सफ़ेद बालों वाली श्रीमती हाई लान्ह इस बात से प्रसन्न हैं कि उनके भाई-बहन, बच्चे और पोते-पोतियों का जीवन स्थिर है। उनकी एकमात्र इच्छा यही है कि वे हर दिन अपनी दुकान पर जाएँ, अलग-अलग घरों में जाएँ और अपने भाई-बहनों से बातचीत करें...
[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक
टिप्पणी (0)