ग्राहक एक ही समय पर खाना खाते हैं और पानी में चलते हैं।

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अनोखे व्यावसायिक विचार

यह श्री ले होआंग खिम के परिवार का रेस्टोरेंट है, जो ले थी रींग स्ट्रीट (जिला 12) पर स्थित है, हो ची मिन्ह सिटी के केंद्र से ज़्यादा दूर नहीं। बाहर की भीषण गर्मी को मात देते हुए, मैं लगभग 20 किलोमीटर का सफ़र तय करके इस रेस्टोरेंट तक पहुँचा और यह देखकर हैरान रह गया कि दोपहर 12 बजे भी रेस्टोरेंट ग्राहकों से भरा हुआ था।

Độc lạ quán ăn TP.HCM mùa nắng nóng: Khách vừa ăn vừa… bì bõm lội nước- Ảnh 1. — ग्राहक भोजन करते समय रेस्तरां में ठंडे पानी का आनंद ले सकते हैं।

रिपोर्टर के अवलोकन के अनुसार, रेस्टोरेंट में हरे-भरे पेड़ों की छाया में एक विशाल उद्यान-शैली का स्थान है। सामान्य भोजन क्षेत्र के अलावा, रेस्टोरेंट का मुख्य आकर्षण वह फर्श क्षेत्र है जो पानी रखने के लिए बनाया गया है। यहाँ ग्राहक घुटनों से भी कम गहरे ठंडे पानी में अपने पैर रखकर खा-पी सकते हैं। यहाँ प्रवेश करने के लिए, ग्राहक अपनी चप्पलें शेल्फ पर रख देते हैं, और कई लोगों को भीगने से बचने के लिए अपनी पैंट घुटनों से ऊपर तक चढ़ानी पड़ती है।

बाहर की तपती और बेचैन करने वाली धूप को नज़रअंदाज़ करते हुए, जैसे ही हम यहाँ दाखिल हुए, हमें ठंडी हवा के झोंके, पानी में ग्राहकों के चलने की आवाज़ और खुशियों भरी हँसी का एहसास हुआ। रेस्टोरेंट में एक ठंडी झील भी है, जहाँ ज़रूरत पड़ने पर ग्राहक कैनोइंग का आनंद ले सकते हैं।

श्री खिम ने बताया कि रेस्टोरेंट तीन हफ़्ते से भी ज़्यादा समय पहले, हो ची मिन्ह सिटी में साल के सबसे गर्म दिनों में खुला था। रेस्टोरेंट के ठंडे पानी में "टहलते" हुए ग्राहकों को खाना खिलाने का विचार, मालिक को पश्चिम में बाढ़ के मौसम की यादों से प्रेरित है।

Không gian quán rộng rãi, mát mẻ dù thời tiết bên ngoài nắng nóng — बाहर गर्मी के बावजूद रेस्तरां का स्थान विशाल और ठंडा है।

Phần sàn được xây kín để chứa nước, bên cạnh là hồ nước được cải tạo từ hồ sen — फर्श को पानी को रोकने के लिए मजबूती से बनाया गया है, इसके बगल में कमल के तालाब से परिवर्तित एक झील है।

रेस्टोरेंट में कई पश्चिमी व्यंजन भी परोसे जाते हैं, जैसे ओथम के साथ ग्रिल्ड चिकन, हेरिंग सलाद, नारियल पानी के साथ उबले हुए बीफ़ की आंतें और हॉट पॉट। मालिक ने बताया कि पहले हफ़्ते में ज़्यादा लोगों को इसके बारे में पता नहीं था, लेकिन उसके बाद, जब रेस्टोरेंट सोशल मीडिया पर मशहूर हो गया और ग्राहकों की भीड़ उमड़ पड़ी, तो उन्हें खुशी और हैरानी दोनों हुई।

"कई बार रेस्टोरेंट में ग्राहकों की भीड़ होती है जबकि वहाँ केवल 15 कर्मचारी ही काम करते हैं। मुझे चिंता है कि मैं ग्राहकों को अच्छी सेवा नहीं दे पाऊँगा। अगर कोई गलती होती है, तो मुझे उम्मीद है कि ग्राहक रेस्टोरेंट के साथ सहानुभूति रखेंगे। रेस्टोरेंट खुलने के तीन हफ़्ते बाद इतनी बड़ी संख्या में ग्राहकों का आना मेरे लिए बहुत खुशी की बात है," मालिक ने कहा।

मालिक ने यह भी बताया कि ग्राहकों के लिए जगह में डाला जाने वाला पानी कुएँ से लिया गया साफ़ पानी है। ग्राहक पानी की गुणवत्ता और स्वच्छता के बारे में निश्चिंत रह सकते हैं। स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए रेस्टोरेंट हर दिन पानी बदलता है।

मेहमान इस अनुभव का आनंद लेते हैं

अपने लगभग 10 सदस्यों वाले परिवार के साथ पहली बार यहाँ आईं, सुश्री लोन (40 वर्षीय) ने बताया कि उन्हें सोशल मीडिया पर जानकारी पढ़ने के बाद इस रेस्टोरेंट के बारे में पता चला। चूँकि उनका घर पास में ही है, इसलिए सभी ने तपती दोपहर में यहाँ आकर खाने और "धूप से बचने" का समय तय कर लिया।

[CLIP]: हो ची मिन्ह सिटी का अनोखा रेस्टोरेंट: ग्राहक पानी में चलते हुए भी खा सकते हैं, गर्मी का डर नहीं

रेस्टोरेंट के ख़ास व्यंजनों का आनंद लेने के बाद, उन्होंने उन्हें स्वादिष्ट और अपने परिवार के स्वाद के अनुकूल बताया। उन्हें सबसे ज़्यादा प्रभावित रेस्टोरेंट मालिक के इस विचार ने किया, जहाँ वे न सिर्फ़ स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकेंगी, बल्कि हरे-भरे पेड़ों और ठंडे पानी की छाँव में उसका अनुभव भी ले सकेंगी।

"मेरे बच्चों को पानी में खेलना बहुत पसंद है। वे लाइफ जैकेट भी पहनते हैं और तैराकी करते हैं। यह बहुत मज़ेदार है," उन्होंने झील के बीच में नाव से जा रहे अपने बच्चों और उनके रिश्तेदारों को देखते हुए कहा।

इस बीच, श्री नहत हाओ (26 वर्ष) और उनके दोस्त दूसरी बार रेस्टोरेंट में आए। पास में ही काम करने वाले, ब्रेक के समय, सभी ने धूप से बचते हुए एक-दूसरे को दोपहर का भोजन करने के लिए आमंत्रित किया। मूल रूप से पश्चिम से आए श्री हाओ ने कहा कि रेस्टोरेंट ने उन्हें बाढ़ के मौसम की बचपन की यादें ताज़ा कर दीं।

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रेस्तरां 3 ले थी रींग स्ट्रीट पर स्थित है।

मालिक ने बताया कि रेस्टोरेंट सुबह 10 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है। हालाँकि, शाम 4 बजे, वह फर्श, जो ग्राहकों के खाने-पीने के लिए अंदर पानी भरने के लिए बनाया गया था, शाम को हमेशा की तरह ग्राहकों को परोसने के लिए खाली कर दिया जाता है।

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