'पाक संस्कृति महोत्सव, साइगॉनटूरिस्ट समूह के स्वादिष्ट व्यंजन' 2023 का शुभारंभ

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Lễ hội Văn hóa ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group là sự kiện ẩm thực, văn hóa lớn nhất tại TP.HCM thu hút trên 30.000 khách tham gia — साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप का खाद्य एवं पेय संस्कृति महोत्सव हो ची मिन्ह सिटी का सबसे बड़ा पाककला और सांस्कृतिक कार्यक्रम है, जिसमें 30,000 से अधिक प्रतिभागी भाग लेते हैं।

साइगॉन टूरिस्ट कॉर्पोरेशन (साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप) द्वारा आयोजित "साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप फ़ूड कल्चर एंड डिलीशियस फ़ूड फेस्टिवल 2023", 20 से 23 अप्रैल, 2023 तक, हो ची मिन्ह सिटी के वान थान टूरिस्ट एरिया में, चार दिनों तक चलेगा। पिछले साल, अगस्त 2022 के अंत में साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप फ़ूड कल्चर एंड डिलीशियस फ़ूड फेस्टिवल 2022 में 30,000 से ज़्यादा पर्यटक शामिल हुए थे।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के अध्यक्ष और कार्यक्रम की संचालन समिति के प्रमुख, श्री फाम हुई बिन्ह ने कहा: "हम बहुत सम्मानित महसूस कर रहे हैं कि साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप फूड कल्चर एंड डिलीशियस फूड फेस्टिवल 2022 को वर्ल्ड क्यूलिनरी अवार्ड्स द्वारा "एशिया का सर्वश्रेष्ठ क्यूलिनरी फेस्टिवल 2022" चुना गया है। 2022 के फेस्टिवल की सफलता के आधार पर, 2023 का फेस्टिवल अपने स्वरूप और विषय-वस्तु दोनों में, और भी बड़े और प्रभावशाली पैमाने पर लौटेगा। यह साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप की प्रमुख गतिविधियों में से एक है , जिसका उद्देश्य वियतनाम के विविध और समृद्ध व्यंजनों के आकर्षण और विशिष्टता को घरेलू पर्यटकों के साथ-साथ दुनिया भर के दोस्तों तक पहुँचाना है। इस आयोजन के माध्यम से, हम हो ची मिन्ह सिटी को एक ऐसे गंतव्य के रूप में बढ़ावा देने की भी उम्मीद करते हैं, जो व्यंजनों और पाक-कला संबंधी सांस्कृतिक कार्यक्रमों सहित कई आकर्षक कारकों को एक साथ लाता है।"

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप फ़ूड कल्चर एंड डिलीशियस फ़ूड फ़ेस्टिवल 2023 को तीन क्षेत्रों में विभाजित किया जाएगा: उत्तर, मध्य और दक्षिण। इस फ़ेस्टिवल में साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप की देशभर की 40 इकाइयों के 40 फ़ूड स्टॉल लगेंगे, जो पिछले साल से 10 ज़्यादा हैं। इस फ़ेस्टिवल में एक साथ 6,000 से ज़्यादा लोगों के लिए भोजन उपलब्ध होगा। इसके अलावा, आयोजक स्ट्रीट फ़ूड बेचने वाली मोबाइल गाड़ियों का भी इंतज़ाम कर रहे हैं, जो इस साल के फ़ेस्टिवल की एक नई विशेषता है।

Đây cũng là sự kiện tôn vinh văn hóa, truyền thống 3 miền Việt Nam — यह वियतनाम के तीन क्षेत्रों की संस्कृति और परंपराओं का सम्मान करने का भी एक आयोजन है।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप फ़ूड कल्चर एंड डिलीशियस फ़ूड फ़ेस्टिवल 2023 एक ऐसा स्थान बना रहेगा जहाँ तीनों क्षेत्रों की पाक कला का सार समाहित होता है। हो ची मिन्ह सिटी और अन्य स्थानों पर साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के 4-5 सितारा होटलों, रिसॉर्ट्स और रेस्टोरेंट्स का प्रतिनिधित्व करने वाली सदस्य इकाइयाँ इस फ़ेस्टिवल में 350 से ज़्यादा क्षेत्रीय व्यंजन और पेय पदार्थ पेश करेंगी, जो अनुभवी शेफ़्स की प्रतिभा के साथ-साथ व्यंजनों से जुड़ी पारंपरिक कलाओं के सार के माध्यम से प्रस्तुत किए जाएँगे। भोजन करने वाले लोग हो ची मिन्ह सिटी के 5-सितारा होटलों या देश भर के प्रांतों और शहरों में साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के 4-5 सितारा लक्ज़री होटलों और रिसॉर्ट्स के शेफ़्स द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों का आनंद ले सकेंगे।

देश भर में साइगॉन टूरिस्ट ग्रुप की 40 इकाइयों के अलावा, इस साल के उत्सव में बेन ट्रे, ताई निन्ह और वियतनाम एयरलाइंस की इकाइयाँ भी भाग ले रही हैं। ताई निन्ह के प्रतिनिधि इलाके के खास शाकाहारी व्यंजन पेश करेंगे। बेन ट्रे नारियल के बागानों के स्वादिष्ट व्यंजन उत्सव में लाएँगे। वियतनाम एयरलाइंस लंबी दूरी की उड़ानों में यात्रियों के लिए अनोखे व्यंजन पेश करेगी।

इस वर्ष के उत्सव को भी सावधानीपूर्वक डिज़ाइन किया गया है, जिसमें क्षेत्रों के लिए छवि डिज़ाइन में अधिक निवेश किया गया है। उत्तरी क्षेत्र की प्रतिनिधि छवि शंक्वाकार टोपियों से सजा हुआ गाँव का द्वार है। मध्य क्षेत्र होई एन लालटेन द्वार से प्रभावित करता है। दक्षिणी क्षेत्र की पहचान चावल की शाखाओं के गुच्छों से सजी हुई है, जो उपजाऊ मेकांग डेल्टा की याद दिलाती है, जिसे वियतनाम के नंबर 1 चावल भंडार के रूप में जाना जाता है। विशेष रूप से, दक्षिणी क्षेत्र में, इस वर्ष के उत्सव में 20 पुराने साइगॉन घरों का एक समूह होगा, जिसमें फ़िल्टर कॉफ़ी परोसने वाला एक काउंटर होगा, जो पुराने साइगॉन के लोगों की कॉफ़ी पीने की एक अनूठी शैली है।

Hàng trăm món ngon, độc đáo, lạ từ khắp nơi được giới thiệu. Trong hình là món "Hàu vua" đảo Cồn Cỏ — दुनिया भर के सैकड़ों स्वादिष्ट, अनोखे और अनोखे व्यंजन पेश किए गए हैं। तस्वीर में कोन को द्वीप का "किंग ऑयस्टर" व्यंजन दिखाया गया है।

उत्सव में आने वाले लोगों, भोजन करने वालों और आगंतुकों को परिचित कराते हुए, इस वर्ष उत्सव के आयोजक ऐसे व्यंजनों पर शोध और चयन जारी रख रहे हैं जिनमें विशिष्ट तत्वों, "मानक" क्षेत्रीय स्वादों, पुराने ज़माने की यादों को ताज़ा करने वाले व्यंजनों और "आरामदायक" व्यंजनों का मिश्रण हो। जो भोजन करने वाले अपने पाक अनुभव को समृद्ध बनाना चाहते हैं, वे उत्सव में "अनोखे, अनोखे" व्यंजन भी पा सकते हैं, जो केवल किसी विशेष स्थान या इलाके में ही उपलब्ध होते हैं और स्वाद, स्वाद और रंग में समृद्ध और विविध "वियतनामी पाक मानचित्र" की समग्र तस्वीर पर आकर्षक आकर्षण के रूप में दिखाई देते हैं। इस वर्ष के उत्सव में एक शाकाहारी बूथ होगा जो शाकाहारी भोजन प्रेमियों को कई विशेष शाकाहारी व्यंजन परोसेगा। खाने-पीने की चीज़ों का मौके पर ही इस्तेमाल करने के अलावा, ज़रूरतमंद मेहमान उन्हें घर ले जाकर इस्तेमाल कर सकते हैं या रिश्तेदारों और दोस्तों को दे सकते हैं।

हालाँकि इस उत्सव का मुख्य आकर्षण पाककला है, फिर भी इस उत्सव में कला प्रदर्शन, सांस्कृतिक आदान-प्रदान, लोक खेल और पारंपरिक शिल्प गाँवों के पुनरुत्पादन जैसी कई विशेष गतिविधियाँ भी शामिल हैं, जिनका आनंद आगंतुक उठा सकते हैं। क्वान हो प्रदर्शन, ह्यू गायन, डॉन का ताई तू, बंदर नृत्य, खमेर कलाकारों द्वारा छाय दाम ढोल वादन, और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र के तान गायन आदि उत्सव स्थल को और भी अधिक जीवंत बना देंगे, जहाँ विभिन्न क्षेत्रों की विविध सांस्कृतिक बारीकियाँ देखने को मिलेंगी।

उत्सव के माहौल में बचपन की यादें ताज़ा करने वाले लोक खेल भी शामिल हैं। परिवारों और बच्चों के साथ आने वाले मेहमान आँखों पर पट्टी बाँधकर सूअर मारना, मछली पकड़ना, नारियल के पत्ते बाँधना, गेंद गिराना, गेंद फेंकना, डार्ट फेंकना, बोतल की अंगूठी फेंकना, सिक्के फेंकना जैसे खेलों में भाग लेकर निश्चित रूप से बेहद उत्साहित होंगे। वयस्क बिंगो, शतरंज, शतरंज और लौकी हिलाने जैसे खेलों में भाग ले सकते हैं।

इस वर्ष के महोत्सव में 10 पारंपरिक शिल्प गांव शामिल होंगे, जो आम तौर पर शराब, टोफू, सेंवई, चावल का कागज, कैंडी, लोक केक, बांस की बुनाई, शंक्वाकार टोपी बुनाई, सेज चटाई बुनाई और मिट्टी के बर्तन बनाते हैं।

Khởi động ‘Lễ hội Văn hóa ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group’ 2023 - Ảnh 4. — साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप के 2022 पाककला संस्कृति और स्वादिष्ट भोजन महोत्सव को विश्व पाककला पुरस्कारों द्वारा "एशिया का सर्वश्रेष्ठ पाककला महोत्सव 2022" चुना गया।

साइगॉनटूरिस्ट ग्रुप का 2023 का फ़ूड एंड ड्रिंक कल्चर फ़ेस्टिवल लगातार 4 दिनों तक, यानी 21, 22, 23, 24 अप्रैल, 2023 तक, रोज़ाना शाम 4 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहेगा। इनमें से 23 और 24 अप्रैल (शनिवार और रविवार) को दोपहर का भोजन सुबह 10 बजे से दोपहर 2 बजे तक परोसा जाएगा। फ़ेस्टिवल में भाग लेने के लिए, आगंतुकों को सेवा का उपयोग करने के लिए कूपन के साथ एक प्रवेश टिकट खरीदना होगा, जिसकी कुल टिकट कीमत 200,000 वियतनामी डोंग प्रति वयस्क है, और 1.4 मीटर से कम लंबाई वाले बच्चों का प्रवेश निःशुल्क होगा। आयोजक जल्दी टिकट खरीदने वाले आगंतुकों के लिए आकर्षक प्रोत्साहन राशि देते हैं।

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