हाल ही में, हरे मैंगोस्टीन चिकन सलाद की लोकप्रियता बढ़ने के साथ, न केवल घरेलू स्तर पर इसका क्रेज बढ़ गया है, बल्कि यह अमेरिका में रहने वाले कई वियतनामी लोगों के बीच भी एक लोकप्रिय सामग्री बन गया है, और कई ऑनलाइन मंचों पर इसकी बिक्री कीमत 120 अमेरिकी डॉलर/किलोग्राम (2.8 मिलियन वीएनडी से अधिक) तक पहुंच गई है।
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| मैंगोस्टीन चिकन सलाद - बिन्ह डुओंग की एक खास डिश है जो हाल के दिनों में इंटरनेट पर धूम मचा रही है। (फोटो: हुइन्ह होंग दाओ) |
हालांकि यह कोई नया व्यंजन नहीं है, लेकिन हाल ही में मैंगोस्टीन चिकन सलाद अचानक पर्यटन से संबंधित कई ऑनलाइन मंचों पर एक "बुखार" बन गया है और इसने शीघ्र ही एक पाक-शैली का चलन बना दिया है, जिससे ग्राहक "इस चलन को अपनाने" के लिए आकर्षित हो रहे हैं।
इसी नाम के सलाद की लोकप्रियता के कारण, इस विशेष व्यंजन को बनाने में इस्तेमाल होने वाली मुख्य सामग्री, हरी मैंगोस्टीन भी खाने वालों के बीच काफी पसंद की जाती है, भले ही इसकी कीमत पकी हुई मैंगोस्टीन से दर्जनों गुना अधिक हो।
घरेलू बाजार में धूम मचाने के अलावा, अमेरिका में कुछ वियतनामी समूहों के बीच हरे मैंगोस्टीन काफी ध्यान आकर्षित कर रहा है और इसे 120 अमेरिकी डॉलर/किलोग्राम (2.8 मिलियन वीएनडी से अधिक) में बेचा जा रहा है।
यहां तक कि छिले हुए हरे मैंगोस्टीन भी अधिक महंगे होते हैं, जिनकी कीमत 3.3 पाउंड के लिए 182 डॉलर तक होती है (लगभग 1.5 किलोग्राम के लिए 4.2 मिलियन वीएनडी)।
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अमेरिका में विक्रेता के अनुसार, यह वियतनाम से सीधे हाथ से लाया गया हरा मैंगोस्टीन है, रेफ्रिजरेट किया हुआ सामान नहीं है, इसलिए इसकी ताजगी और गुणवत्ता की गारंटी है। विशेष रूप से, मैंगोस्टीन को छीलकर, वैक्यूम बैग में डालकर बर्फ में रखा जाता है ताकि यह सफेद, कुरकुरा बना रहे और इसका स्वाद बरकरार रहे।
खरीदते समय, खाने वालों को बस इसे तुरंत संसाधित करके सलाद बनाना होता है या नमक में डुबोकर खाना होता है, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।
अमेरिका ही नहीं, कनाडा में भी वियतनामी लोग हरे मैंगोस्टीन को 25 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम (लगभग 590,000 वियतनामी डॉलर) की दर से बेचते हैं। बिना छिलके वाला मैंगोस्टीन लाई थिएउ (बिन्ह डुओंग) से आता है, जबकि छिला हुआ मैंगोस्टीन 60 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम (लगभग 14 लाख वियतनामी डॉलर) में मिलता है। खरीदने के इच्छुक ग्राहकों को 1-2 सप्ताह पहले ऑर्डर देना होगा।
अपनी उच्च कीमत के बावजूद, विदेशों में रहने वाले कई वियतनामी लोग अभी भी हरे मैंगोस्टीन का ऑर्डर देते हैं और इसका आनंद लेने के लिए काफी पैसा खर्च करते हैं।
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अमेरिका के ह्यूस्टन शहर में एक वियतनामी व्यक्ति 1.5 किलोग्राम छिले हुए हरे मैंगोस्टीन को लगभग 42 लाख वियतनामी डॉलर में बेच रहा है। (स्क्रीनशॉट) |
सुश्री फुक ले (टेक्सास, अमेरिका में) ने कहा कि अमेरिका के सुपरमार्केट में हरे मैंगोस्टीन मिलना लगभग असंभव है, इसलिए उन्हें हरे मैंगोस्टीन खरीदने के लिए "जगह आरक्षित करने" के लिए अमेरिका में वियतनामी भोजन बेचने में विशेषज्ञता रखने वाले एक परिचित से पहले से ऑर्डर देना पड़ा।
"मैं बिन्ह डुओंग में पली-बढ़ी हूँ और पके हुए मैंगोस्टीन से अच्छी तरह परिचित हूँ, लेकिन कुछ साल पहले जब मैं अपने गृहनगर गई थी, तब मुझे कच्चे मैंगोस्टीन से बने चिकन सलाद का स्वाद चखने का मौका मिला। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, इसलिए भले ही यह महंगा है, मैं इसे पूरे परिवार के लिए खरीदने की कोशिश करती हूँ," सुश्री फुक ने कहा।
हालांकि, कई लोग इसकी ऊंची कीमत के कारण इस व्यंजन को लेकर हिचकिचाते हैं। अमेरिका के फ्लोरिडा में रहने वाली वियतनामी नागरिक किम जेस्सी ने कहा, "मुझे हरे मैंगोस्टीन के बारे में जानने की बहुत उत्सुकता है और मैं मैंगोस्टीन चिकन सलाद का स्वाद चखना चाहती हूं, लेकिन इसकी ऊंची कीमत मेरे बजट से बाहर है। मुझे वियतनाम लौटने का मौका मिलने तक इंतजार करना होगा।"
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स्रोत
![[वीडियो] डोंग हो लोक चित्रकला बनाने की कला को यूनेस्को द्वारा तत्काल संरक्षण की आवश्यकता वाली शिल्पकलाओं की सूची में शामिल किया गया है।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
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