जैविक कॉफी उत्पादन को पर्यटन विकास से जोड़ना

डाक नॉन्ग ता डुंग झील पर्यटन क्षेत्र के ठीक बगल में स्थित होने के लाभ के साथ - 'सेंट्रल हाइलैंड्स में हा लांग बे', यह जैविक कॉफी उद्यान पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बन जाता है।

डाक नॉन्ग ता डुंग झील पर्यटन क्षेत्र के ठीक बगल में स्थित होने के लाभ के साथ - 'सेंट्रल हाइलैंड्स में हा लांग बे', यह जैविक कॉफी उद्यान पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बन जाता है।

यह कॉफ़ी बागान बी'स्रे ए गाँव में स्थित है, जिसके मालिक 58 वर्षीय श्री गुयेन वियत तिएन हैं। यह ता डुंग टूरिज्म कोऑपरेटिव (डाक सोम कम्यून, डाक ग्लोंग, डाक नोंग ) के सहयोग से अनुभवात्मक पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए जैविक दिशा में विकसित किए गए एक दर्जन से ज़्यादा प्रभावी कृषि मॉडलों में से एक है।

ता डुंग झील पर्यटन क्षेत्र (डाक ग्लोंग जिला, डाक नोंग) एक प्राकृतिक कृति है, जो पिछले कुछ वर्षों में मध्य हाइलैंड्स और विशेष रूप से डाक नोंग में एक आकर्षक स्थल बन गया है। इतना ही नहीं, यह भूमि ड्यूरियन, मैंगोस्टीन, मैकाडामिया, काली मिर्च, कॉफी आदि जैसी उच्च मूल्य वाली फसलों की खेती के लिए भी बहुत उपयुक्त है। इस लाभ का लाभ उठाते हुए, ता डुंग पर्यटन सहकारी संस्था ने पर्यटन को विकसित करने के लिए कई स्थानीय कृषि मॉडलों को एक साथ जोड़ा है। श्री टीएन का कॉफी बागान उनमें से एक है।

श्री गुयेन वियत तिएन (बाएँ कवर) डाक नॉन्ग प्रांत के किसान संघ के अध्यक्ष श्री हो गाम (दाएँ कवर) को जैविक कॉफ़ी मॉडल से परिचित कराते हुए। चित्र: होंग थुय।

श्री टीएन ने बताया कि यह रोबस्टा कॉफ़ी बागान कुल 6 हेक्टेयर क्षेत्रफल में फैला है, 12 साल पुराना है, और जब से इसे पहली बार लगाया गया है, तब से इसकी खेती जैविक विधियों से की जा रही है। "शुरू में, मुझे बस यही समझ आया कि इसका मतलब अकार्बनिक उर्वरकों या रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग नहीं करना है, क्योंकि मैं अपने लिए, अपने परिवार, रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए कॉफ़ी उगाता हूँ ताकि इसे इस्तेमाल करते समय ज़्यादा सुरक्षित महसूस कर सकूँ।"

मैं यह भी समझता हूँ कि उर्वरकों और कीटनाशकों से निकलने वाले कई ज़हरीले रसायनों के संपर्क में आने से मेरे और मेरे परिवार के स्वास्थ्य पर असर पड़ेगा। स्वास्थ्य के बिना कुछ भी नहीं है। मैं उत्पादकता और मुनाफ़े के लिए उर्वरकों और कीटनाशकों का अंधाधुंध इस्तेमाल नहीं करता क्योंकि इनके फ़ायदे नुकसान से कहीं ज़्यादा हैं, और मिट्टी जल्दी खराब हो जाती है और उसका रंग उड़ जाता है।

जब ता डुंग टूरिज्म कोऑपरेटिव के लोग मुझसे मिलने आए और पर्यटन के विकास में सहयोग करने और जैविक खेती की प्रक्रिया के बारे में और बात करने के लिए कहा, तब मुझे जैविक खेती का मतलब समझ में आया। पता चला कि मैं लंबे समय से उनके द्वारा बताई गई 80% से ज़्यादा खेती की प्रक्रिया अपना रहा हूँ," श्री टीएन ने मुस्कुराते हुए कहा।

ता डुंग टूरिज्म कोऑपरेटिव के निदेशक श्री वो दुय क्वांग (फोटो में) ने कहा कि पर्यटन को बढ़ावा देने के लिए बागवानों के साथ सहयोग शुरू से ही कारगर रहा है। फोटो: हांग थुय।

श्री टीएन ने बताया कि चूँकि उन्होंने कुछ अन्य काम भी किए थे, इसलिए इस कॉफ़ी बागान में ज़्यादा निवेश नहीं हुआ। शुरुआत में, उन्होंने कंपनी से काफ़ी ऊँची कीमत पर जैविक खाद खरीदी। इस बीच, चूँकि उन्होंने अकार्बनिक खाद का इस्तेमाल नहीं किया, इसलिए उत्पादकता ज़्यादा नहीं रही और न ही कोई मुनाफ़ा हुआ। सूक्ष्मजीवों से जैविक खाद बनाने की प्रक्रिया पर शोध और जानकारी हासिल करने और कृषि विशेषज्ञों से सलाह लेने के बाद, उन्होंने पौधों को खाद देने के लिए गाय, मुर्गी और बकरी के गोबर से सूक्ष्मजीव खरीदे।

"मैं पेड़ के तने के आस-पास की घास को सिर्फ़ साफ़ करने के लिए काटता हूँ और खरपतवारनाशकों का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करता क्योंकि यह एक कालीन की परत होती है जो मिट्टी में नमी बनाए रखती है और कीड़ों के पनपने के लिए भी अनुकूल वातावरण प्रदान करती है। जहाँ तक कीटों की बात है, मैं छिड़काव के लिए कंपनी के जैविक उत्पादों का इस्तेमाल कभी-कभार ही करता हूँ, और वह भी बहुत सीमित मात्रा में। चूँकि पेड़ स्वस्थ है, इसलिए उसकी प्रतिरोधक क्षमता भी अच्छी है, बगीचे में कई तरह के लाभदायक कीड़े पनपते हैं, जो हानिकारक कीड़ों को नष्ट कर देंगे," श्री टीएन ने कहा।

श्री टीएन ने कहा कि ता डुंग पर्यटन सहकारी समिति से जुड़ने से पहले, हालांकि उनकी कॉफी उच्च गुणवत्ता की थी, फिर भी वे इसे अन्य पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली कॉफी की तरह केवल व्यापारियों को ही बेचते थे।

पिछले साल, हो ची मिन्ह सिटी से एक व्यवसायी यहाँ दौरे पर आया था। उन्होंने मेरी खेती की प्रक्रिया देखी और परीक्षण के लिए कॉफ़ी के नमूने लिए। इसके कुछ समय बाद, उन्होंने मुझे बगीचे में मौजूद सभी कॉफ़ी उत्पादों को बाज़ार मूल्य से डेढ़-दो गुना ज़्यादा कीमत पर खरीदने के लिए एक अनुबंध पर हस्ताक्षर करने को कहा। हालाँकि, उन्होंने मुझे कई शर्तें भी बाँध दीं, मूलतः, मुझे खेती का तरीका अपनाना था, और ऊँची कीमतों के कारण उत्पादन बढ़ाने के लिए अकार्बनिक उर्वरकों या कीटनाशकों का उपयोग नहीं करना था। अगर गुणवत्ता मूल जितनी अच्छी नहीं हुई, तो मुझे अनुबंध का भुगतान करना होगा और भारी जुर्माना देना होगा। बेशक, मैंने सब कुछ स्वीकार कर लिया क्योंकि उनके बिना भी, मैं अभी भी उसी तरह खेती कर रहा होता। इससे पता चलता है कि आजकल लोग स्वच्छ उत्पादों को कितना महत्व देते हैं," श्री टीएन ने उत्साह से कहा।

डाक नॉन्ग किसान संघ के अध्यक्ष श्री हो गाम (दाएँ) ने जैविक कॉफ़ी खेती मॉडल और पर्यटन संबंधों की बहुत सराहना की। फोटो: होंग थुय।

श्री टीएन को सबसे ज़्यादा खुशी इस बात से है कि वे खेती की प्रक्रिया में सही रास्ते पर हैं। हालाँकि पिछली फ़सलों में उनके कॉफ़ी के बाग़ में निवेश और देखभाल ठीक से नहीं की गई थी, पेड़ बूढ़े हो गए हैं, उम्र बढ़ने के लक्षण दिखा रहे हैं, और उपज कम है, पिछली फ़सल केवल 2 टन/हेक्टेयर से ज़्यादा ही पहुँच पाई है, फिर भी श्री टीएन संतुष्ट हैं। क्योंकि जैविक खेती का मूल्य तब साफ़ दिखाई देता है जब व्यवसाय ऊँची क़ीमत पर ख़रीदने की गारंटी देता है। इसलिए, कम उपज के बावजूद, मुनाफ़ा कम नहीं होता।

"प्रारंभिक कदम पर्यटन को विकसित करने के लिए ता डुंग पर्यटन सहकारी और बागवानों के बीच सहयोग की प्रभावशीलता को दर्शाते हैं। एक स्थायी सहयोग के लिए, बागवानों को प्रारंभिक समझौते के अनुसार कृषि प्रक्रिया सुनिश्चित करनी चाहिए, स्वच्छ और सुंदर उद्यान, स्वच्छ और टिकाऊ कृषि प्रक्रियाएँ, और उद्यान में उत्पादों की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करनी चाहिए जैसा कि वादा किया गया था। यह तत्काल लाभ है, लेकिन दीर्घावधि में, जैसा कि श्री टीएन ने कहा, जैविक खेती स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए अच्छी है और इसका उत्पादन स्थिर है...", ता डुंग पर्यटन सहकारी के निदेशक श्री वो दुय क्वांग ने कहा।

स्रोत: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lien-ket-trong-ca-phe-huu-co-phat-trien-du-lich-d410730.html