यह छोटा, सुगंधित बीज अत्यंत पौष्टिक होता है, लेकिन हर कोई इसे नहीं खा सकता।

इस प्रकार के बीज फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, इनमें चीनी नहीं होती, प्रोटीन, मैग्नीशियम, खनिज और असंतृप्त वसा अम्ल प्रचुर मात्रा में होते हैं। मधुमेह रोगी इसे नाश्ते के रूप में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और रोग की जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद के लिए उपयोग कर सकते हैं।

क्या कद्दू के बीज अच्छे हैं?

कद्दू के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जिनमें स्वस्थ वसा, फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज शामिल हैं, जो मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभकारी हैं।

कद्दू के बीज फाइबर का अच्छा स्रोत हैं, चीनी मुक्त हैं, प्रोटीन, मैग्नीशियम, फाइबर, खनिज, असंतृप्त फैटी एसिड और अच्छे फाइटोस्टेरॉल से भरपूर हैं जो रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, कद्दू के बीज का तेल रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। विशेष रूप से, कद्दू के बीजों में मौजूद कुछ सक्रिय तत्व रक्त शर्करा नियंत्रण में सहायक होते हैं।

कद्दू के बीजों का एक अन्य घटक ज़िंक है, जो इंसुलिन संश्लेषण के लिए आवश्यक है। ज़िंक इंसुलिन रिसेप्टर साइटों से जुड़ता है और इंसुलिन मार्गों को सक्रिय करता है। कद्दू के बीजों में मौजूद उच्च लिनोलिक एसिड रक्त शर्करा को भी प्रभावी ढंग से कम कर सकता है।

टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोग खाना पकाने में कद्दू के बीज के तेल का उपयोग करने या भुने हुए कद्दू के बीजों को स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाने के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श कर सकते हैं।

कद्दू के बीज किसे नहीं खाने चाहिए?

मूत्रवर्धक लेने वाले लोग

कद्दू के बीजों में मूत्रवर्धक गुण होते हैं। इसलिए, अगर आप मूत्रवर्धक दवाएं ले रहे हैं और उनके साथ कद्दू के बीज खा रहे हैं, तो आपके शरीर पर इसका बुरा असर पड़ सकता है।

कुछ दुष्प्रभावों में सूजन, गुर्दे संबंधी विकार और हृदय संबंधी समस्याएं शामिल हो सकती हैं।

मधुमेह रोगियों को कद्दू के बीजों को केवल नाश्ते के रूप में ही खाना चाहिए। चित्रांकन।

निम्न रक्तचाप वाले लोग

कद्दू के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। बीजों में मौजूद पोषक तत्व रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं और हाइपोग्लाइसीमिया का कारण बनते हैं।

इसलिए, यदि आपको निम्न रक्तचाप की समस्या है और आप दवा से उपचार करा रहे हैं, तो जटिलताओं और संबंधित जोखिमों से बचने के लिए आपको कद्दू के बीजों का उपयोग करने से बचना चाहिए।

एलर्जी से ग्रस्त लोग

यद्यपि कद्दू के बीज काफी सौम्य होते हैं और इनसे एलर्जी नहीं होती, लेकिन जिन लोगों को एलर्जी होने की संभावना होती है, उन्हें इनका अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

कद्दू के बीज खाने वाले कुछ लोगों को एलर्जी हो सकती है और उन्हें सिरदर्द, खुजली और चकत्ते जैसे लक्षण हो सकते हैं, और अधिक गंभीर मामलों में, सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।

चित्रण फोटो.

दंत समस्याओं वाले लोग

मुंह के छाले या मसूड़े की सूजन वाले लोगों को कद्दू के बीज नहीं खाने चाहिए क्योंकि कद्दू के बीज खाने से बहुत अधिक लार निकलती है, जिससे मुंह जल्दी सूख जाता है।

कद्दू के बीज खाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका

कद्दू के बीजों को छिलके सहित ही खाना चाहिए, क्योंकि छिलके वाले बीजों में ऐसे मिलावट हो सकते हैं जो उन्हें मूल बीजों की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। ज़्यादा मात्रा में खाने से शरीर में नमक की मात्रा बढ़ सकती है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

कद्दू के बीजों का बहुत ज़्यादा सेवन न करें क्योंकि इनमें अघुलनशील फाइबर होता है, जो आंतों के लिए अच्छा होता है। लेकिन ज़्यादा खाने से अपच और एसिड रिफ्लक्स भी हो सकता है, जिससे सीने में जलन हो सकती है।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-hat-nho-thom-cuc-giau-dinh-duong-nhung-khong-phai-ai-an-cung-tot-192241210135143129.htm