"अनाज की रानी" मधुमेह रोगियों के लिए एक बेहतरीन अनाज है।

ये मेवे न केवल पौष्टिक और पेट भरने वाले होते हैं, बल्कि इनका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और घुलनशील फाइबर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशिष्ट लाभ प्रदान कर सकते हैं।

क्या मधुमेह रोगियों के लिए ओट्स खाना अच्छा है?

साबुत ओट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, ये धीरे-धीरे पचते और मेटाबोलाइज़ होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, ओट्स फाइबर से भरपूर अनाज है, साथ ही इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, ज़िंक और आयरन जैसे ज़रूरी खनिज भी होते हैं।

ओट्स न केवल पौष्टिक और पेट भरने वाले होते हैं, बल्कि वे टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशिष्ट लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।

मेडलाइनप्लस (यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की ऑनलाइन सूचना साइट) के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित वयस्कों को ओट्स जैसे साबुत अनाज खाने से लाभ हो सकता है, क्योंकि ये रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, जई में घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के लक्ष्य, वजन नियंत्रण को प्राप्त करने में मदद करता है...

मधुमेह रोगियों के लिए ओट्स के लाभ

रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है

कनाडा के टोरंटो विश्वविद्यालय द्वारा 2022 में किए गए विश्लेषण के अनुसार, लगभग 400 प्रतिभागियों पर किए गए 8 अध्ययनों के आधार पर, बीटा-ग्लूकन (ओट्स में पाया जाने वाला एक प्रकार का घुलनशील फाइबर) पाचन समय को बढ़ाता है और छोटी आंत में ग्लूकोज (चीनी) के स्राव को धीमा करता है। इसके कारण, बीटा-ग्लूकन टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में भोजन के बाद और उपवास के दौरान रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है।

वजन कम करने में मदद करता है

ओट्स में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर होता है, जिससे लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, भूख कम लगती है और वज़न कम करने में मदद मिलती है। मधुमेह रोगी ओटमील, साबुत अनाज, फल, सब्ज़ियाँ और बीन्स जैसे खाद्य पदार्थों से प्रति भोजन कम से कम 10 ग्राम फाइबर की पूर्ति कर सकते हैं।

सूजन को कम करने में मदद करता है

ओट्स में एवेनथ्रामाइड यौगिक होते हैं जो मधुमेह रोगियों में सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जिससे रोग को बढ़ने से रोकने में मदद मिलती है। ब्रिटेन के एबरडीन विश्वविद्यालय द्वारा 2014 में 22 मधुमेह रोगियों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, ओट्स से भरपूर आहार लेने से रक्त प्लेटलेट्स में सूक्ष्म कण कम हो गए। ये सूक्ष्म कण रक्त शर्करा और सूजन को बढ़ाने में योगदान करते हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम करें

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज़, डाइजेस्टिव एंड किडनी डिज़ीज़ के अनुसार, हृदय रोग टाइप 2 डायबिटीज़ की एक आम जटिलता है। ओट्स जैसे उच्च फाइबर, सूजन-रोधी खाद्य पदार्थ खाने से हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।

ओट्स उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग हो सकता है। चीन के सिचुआन विश्वविद्यालय द्वारा 2015 में किए गए 16 अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित जिन लोगों ने 12 हफ़्तों तक नाश्ते में ओट्स खाया, उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था। उनके रक्त शर्करा (ग्लूकोज) का स्तर भी कम था।

मधुमेह रोगियों को ओट्स खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए

दलिया मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, खासकर जब इसे अन्य कार्बोहाइड्रेट युक्त, शर्करा युक्त नाश्ते के स्थान पर प्रयोग किया जाता है।

हालांकि, यदि आप पहले से पैक किए गए ओटमील या इंस्टेंट ओटमील में चीनी और नमक मिलाते हैं या एक बार में बहुत अधिक मात्रा में खाते हैं, तो इससे आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

इसलिए, पुराने ज़माने के या स्टील-कट ओट्स चुनें, जो ओट्स का सबसे कम प्रोसेस्ड रूप है। इनमें घुलनशील फाइबर ज़्यादा होता है, जो रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है, और पाचन धीमा करने के लिए कम से कम प्रोसेस्ड होता है।