अनाजों की रानी कही जाने वाली यह सब्जी मधुमेह रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद है।

ये बीज न केवल पौष्टिक और पेट भरने वाले होते हैं, बल्कि इनका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और घुलनशील फाइबर की मात्रा टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष लाभ प्रदान कर सकती है।

क्या मधुमेह रोगियों के लिए ओटमील खाना अच्छा है?

साबुत जई का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है और यह धीरे-धीरे पचती और मेटाबोलाइज़ होती है। अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के अनुसार, जई फाइबर से भरपूर अनाज है, साथ ही इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक और आयरन जैसे आवश्यक खनिज भी पाए जाते हैं।

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ओटमील न केवल पौष्टिक और पेट भरने वाला होता है, बल्कि यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष लाभ भी प्रदान कर सकता है।

मेडलाइनप्लस (यू.एस. नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की ऑनलाइन सूचना साइट) के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित वयस्कों को जई जैसे साबुत अनाज खाने से लाभ हो सकता है क्योंकि ये रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, जई में मौजूद घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के लक्ष्य को प्राप्त करने, वजन को नियंत्रित करने और अन्य कई चीजों में मदद करता है।

मधुमेह रोगियों के लिए ओटमील के फायदे।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है

कनाडा के टोरंटो विश्वविद्यालय द्वारा 2022 में किए गए एक विश्लेषण के अनुसार, लगभग 400 प्रतिभागियों पर किए गए आठ अध्ययनों के आधार पर, बीटा-ग्लूकन (जई में पाया जाने वाला एक प्रकार का घुलनशील फाइबर) पाचन क्रिया को धीमा करता है और छोटी आंत में ग्लूकोज (शर्करा) के निकलने की गति को कम करता है। इसलिए, बीटा-ग्लूकन टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में भोजन के बाद और उपवास के दौरान रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है।

वजन घटाने में सहायक

ओटमील में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है, भूख कम लगती है और वजन कम करने में मदद मिलती है। मधुमेह से पीड़ित लोग ओटमील, साबुत अनाज, फल, सब्जियां और दालों जैसे खाद्य पदार्थों से प्रति भोजन कम से कम 10 ग्राम फाइबर का सेवन कर सकते हैं।

सूजन कम करने में मदद करता है

जई में एवेनेंथ्रामाइड नामक यौगिक पाया जाता है, जो मधुमेह रोगियों में सूजन को कम करने और रोग की प्रगति को रोकने में सहायक होता है। ब्रिटेन के एबरडीन विश्वविद्यालय द्वारा 2014 में 22 मधुमेह रोगियों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, जई से भरपूर आहार से रक्त प्लेटलेट्स में सूक्ष्म कणों की संख्या कम हो गई। ये सूक्ष्म कण रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और सूजन का कारण बनते हैं।

हृदय रोग के जोखिम को कम करें।

राष्ट्रीय मधुमेह, पाचन और गुर्दा रोग संस्थान के अनुसार, हृदय रोग टाइप 2 मधुमेह की एक आम जटिलता है। दलिया जैसे फाइबर युक्त और सूजन-रोधी खाद्य पदार्थों का सेवन हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करने में सहायक हो सकता है।

दलिया उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी सहायक होता है – जो हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। चीन के सिचुआन विश्वविद्यालय द्वारा 2015 में किए गए 16 अध्ययनों पर आधारित एक समीक्षा में पाया गया कि टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित जिन लोगों ने 12 सप्ताह तक नाश्ते में दलिया खाया, उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो गया। उनके रक्त शर्करा का स्तर भी कम हुआ।

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मधुमेह रोगियों को दलिया खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

मधुमेह रोगियों के लिए ओटमील एक अच्छा भोजन है, खासकर जब इसे अन्य कार्बोहाइड्रेट और शर्करा युक्त नाश्ते के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

हालांकि, यदि मरीज पहले से पैक किया हुआ ओटमील या चीनी और नमक मिला हुआ इंस्टेंट ओटमील चुनते हैं, या एक बार में बहुत अधिक मात्रा में खाते हैं, तो इससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ सकता है।

इसलिए, पुराने या स्टील-कट जई का चुनाव करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये जई के सबसे कम संसाधित रूप हैं। इनमें घुलनशील फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त शर्करा को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है, और पाचन को धीमा करने के लिए इन्हें न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है।

ओटमील को स्किम मिल्क के साथ खाना चाहिए, और आपको इसमें बहुत अधिक सूखे मेवे या मीठे पदार्थ नहीं मिलाने चाहिए, जिनमें शहद जैसे प्राकृतिक मीठे पदार्थ भी शामिल हैं।

स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट की पूर्ति के लिए मेवे, अंडे, एवोकाडो या जामुन मिलाएं।

प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन डी की मात्रा बढ़ाने के लिए इसे ग्रीक योगर्ट या सादे योगर्ट के साथ मिलाएं।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-hat-nu-hoang-ngu-coc-nguoi-benh-tieu-duong-an-cuc-tot-192241202134642567.htm