"विटामिन सी का राजा" कहे जाने वाले इस फल का छिलका क्यों खाना चाहिए?

ऐसे कई प्रकार के फल हैं जो स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और उनमें से, कीवी इस टेट अवकाश पर खरीदने लायक फल है।

कीवी की बनावट मुलायम होती है और इसका स्वाद कभी-कभी स्ट्रॉबेरी, केला और अनानास के मिश्रण जैसा बताया जाता है।

कीवी फल में अत्यधिक उच्च पोषण मूल्य होता है, विटामिन सी सामग्री फलों में प्रथम स्थान पर है।

एक कीवी विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता से दोगुना प्रदान कर सकता है, इसलिए इसे "विटामिन सी का राजा" भी कहा जाता है।

यह ज्ञात है कि 100 ग्राम कीवी फल में 62 मिलीग्राम तक विटामिन सी होता है। वहीं, एक मध्यम आकार के कीवी का वजन 160 ग्राम तक होता है। इसलिए, दिन में सिर्फ़ एक कीवी फल भी शरीर के लिए आवश्यक विटामिन सी की मात्रा पूरी कर सकता है।

और इस फल के विशेष स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं जब आप इसे छिलके सहित खाने के बजाय खाते हैं।

अनिद्रा का इलाज

रोज़ाना छिलके सहित दो कीवी खाने से नींद की गुणवत्ता में 40% तक सुधार हो सकता है। कीवी के छिलके में कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में होता है, जो न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण और संचरण में योगदान करते हैं।

इसके अलावा, कीवी के छिलके में कैल्शियम भी होता है जो अन्य फलों में दुर्लभ है, इसमें भावनाओं को स्थिर करने और तंत्रिकाओं को बाधित करने का प्रभाव होता है।

विरोधी कैंसर

कीवी का छिलका एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें कैंसर-रोधी, सूजन-रोधी और एलर्जी-रोधी गुण होते हैं। कीवी के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा गूदे से तीन गुना ज़्यादा होती है।

इसके अलावा, कीवी का छिलका स्टैफिलोकोकस और एस्चेरिचिया कोली से भी निपट सकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

कीवी के छिलके में विटामिन सी भी होता है - जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है - जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे आपके समग्र स्वास्थ्य और त्वचा में सुधार होता है।

पाचन को बढ़ावा देता है और पेट को साफ करता है

क्योंकि कीवीफ्रूट के छिलके में बहुत अधिक मात्रा में पेक्टिनेज और हाइड्रोलाइटिक प्रोटीएज होता है, भोजन के बाद कीवीफ्रूट और कीवीफ्रूट का छिलका खाने से 2 घंटे के बाद पेट और आंतों में अघुलनशील कच्चे प्रोटीन का विघटन हो सकता है।

इसके साथ ही, कीवी फल का गूदा और छिलका पाचन तंत्र को साफ करने में भी भूमिका निभाते हैं।

जन्म दोषों को रोकें

ऑक्सफोर्ड यूनिवर्सिटी (यूएसए) के कुछ अध्ययनों के अनुसार, कीवी के छिलके में फोलेट भी होता है - एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो भ्रूण में जन्म दोषों को रोकने में मदद करता है।

वजन घटाने में सहायता

छिलके सहित कीवी खाने से, छिलके सहित कीवी खाने की तुलना में फाइबर 50% तक बढ़ जाता है। फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, वजन घटाने में मदद करता है और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ("खराब" कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है।

बिना किसी परेशानी के कीवी का छिलका कैसे खाएं?

कीवी की त्वचा पर बहुत सारे बाल होते हैं लेकिन ये सिर्फ मुलायम और पतले बाल होते हैं इसलिए इन्हें साफ करना मुश्किल नहीं है।

ज़िद्दी छिलके को हटाने के लिए, कीवी को सिरके के पानी में डालकर लगभग 1 मिनट तक भिगोएँ। इसके बाद, आप एक साफ़ बर्तन धोने वाले स्पंज से छिलके की सतह को धीरे से रगड़कर तुरंत झाग हटा सकते हैं।

इस तरह से कीवी को साफ करने के बाद, हर कोई यह देखकर आश्चर्यचकित हो जाता है कि कीवी का छिलका बहुत मुलायम है और इसे खाना आसान है, खासकर चबाने या निगलने में कोई असुविधा नहीं होती।

हालाँकि, क्योंकि आप बाहरी त्वचा खाते हैं, इसलिए बेहतर स्वास्थ्य सुनिश्चित करने के लिए त्वचा की सतह पर जितना संभव हो सके गंदगी और रसायनों को हटाने के लिए आपको खाने से पहले कीवी को अच्छी तरह से धोना होगा।

यदि आपको छिलके सहित कीवी खाना कठिन लगता है, तो पूरे कीवी को ब्लेंडर में आधा कप बादाम का दूध, आधा कप ग्रीक दही और एक छोटा पका केला डालकर, तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए, जिससे एक स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर कीवी स्मूदी तैयार हो जाए और आप अपने दिन की शुरुआत करें।

दूसरा तरीका यह है कि कीवी को छोटे टुकड़ों में काट लें (प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा छिलका लगा हो) फिर उसे सलाद ड्रेसिंग में लगभग 10 मिनट तक मैरीनेट करें, फिर उसे मिश्रित सलाद में मिला दें।

जब विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो सबसे पहले दिमाग में फल आते हैं। दरअसल, एक फल ऐसा भी है जो विटामिन से इतना भरपूर होता है कि उसे "प्राकृतिक विटामिन की गोली" भी कहा जाता है, और वह है कीवी।

टेट के दौरान कीवी खाने के कई बड़े फायदे हैं।

कीवी आंतों को साफ करता है, इसलिए यदि आप टेट के दौरान बहुत सारे खाद्य पदार्थ जैसे बान चुंग और चिकन खाते हैं, तो पेट भरा होने और मतली महसूस करने से बचना मुश्किल होगा।

इस समय, आप उपरोक्त लक्षणों को कम करने के लिए कीवी खा सकते हैं। वहीं दूसरी ओर, कीवी खाने के बाद, पेप्सिन को पचाने की मानव क्षमता बढ़ जाती है, जिससे छोटी आंत में प्रोटीन का अवशोषण तेज़ हो जाता है, जिससे शरीर में अवशोषित प्रोटीन की मात्रा में सुधार होता है।

दूसरी ओर, कीवी फल में किवीरीन नामक एक विशेष प्राकृतिक रूप से उत्पादित एंजाइम होता है, जो कुछ खाद्य पदार्थों जैसे लाल मांस, दही, मछली, अंडे आदि में मौजूद प्रोटीन को पचाने की क्षमता रखता है... जिससे आपको इसे तेजी से अवशोषित करने में मदद मिलती है।
इसलिए, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद, कीवी पाचन को बढ़ावा देने और पेट की रक्षा करने में बहुत मददगार होगी।

स्वादिष्ट कीवी कैसे चुनें

कीवी के पकने पर उसके आकार या रंग में कोई खास बदलाव नहीं आता। आप उसकी कोमलता और खुशबू से पता लगा सकते हैं कि फल पका है या नहीं।

पके, मुलायम और सुगंधित कीवी खाने में सबसे अच्छे होते हैं। अगर उनकी नसें सख्त हैं और उनमें सुगंध नहीं है, तो वे पके नहीं हैं और उनका स्वाद खट्टा होगा।

अगर फल नरम या फूला हुआ है और उसमें से अप्रिय गंध आ रही है, तो या तो वह ज़्यादा पका हुआ है या सड़ा हुआ है। इस प्रकार की कीवी से बचना ही बेहतर है क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य और पेट के लिए हानिकारक हो सकती है।

स्रोत: सोहू

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm