विटामिन से भरपूर फल ठंडक और विषहरण में मदद करते हैं, पकाकर या सलाद में मिलाकर खाने में स्वादिष्ट होते हैं

यह बहुत सारा पानी और फाइबर वाला फल है, विटामिन से भरपूर, ताजा, स्वादिष्ट, शरीर को कई बेहतरीन लाभ पहुंचा सकता है, वजन घटाने के मेनू में सबसे ऊपर है, ठंडा होता है, और कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

यदि आप वजन बढ़ने के डर के बिना विटामिन की पूर्ति के लिए कोई फल या सब्जी ढूंढना चाहते हैं, तो खीरा और करेला आदर्श विकल्प हैं।

ये दो प्रकार के फल हैं जो पानी और फाइबर से भरपूर होते हैं, विटामिन से भरपूर होते हैं, ताजे, स्वादिष्ट होते हैं और हमारे शरीर को कई बेहतरीन लाभ पहुंचा सकते हैं।

इन दोनों सब्जियों को न केवल कच्चा खाया जाता है बल्कि इनका उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

इन दोनों सब्जियों को न केवल कच्चा खाया जाता है बल्कि इनका उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

खीरा

खीरे में कम कैलोरी, कम चीनी और कम वसा होने के कारण, वे वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं, जिससे आपको एक संतुलित फिगर मिलता है।

यह डाइटिंग करने वाले लोगों के लिए बहुत उपयुक्त भोजन है।

इस सब्जी में लगभग 96% भाग पानी का होता है।

खीरे में फ्लेवोनोइड्स और टैनिन सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करते हैं और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

इस सब्जी में लगभग 96% पानी होता है और नमक की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए यह कब्ज को रोकने में मदद करती है, पाचन तंत्र के लिए अच्छी होती है और शरीर की विषहरण प्रक्रिया का समर्थन करती है।

ककड़ी और टोफू सूप

सामग्री: ककड़ी, टोफू, शताब्दी अंडा, सॉसेज, हरा प्याज।

मसाला: खाना पकाने का तेल, नमक, चिकन शोरबा, प्याज, लहसुन।

बनाना:

- तीन सेंचुरी अंडे लें, उन्हें ठंडे पानी से भरे बर्तन में डालें, पकने तक उबालें, ठंडा होने दें और छील लें। आधे में काटें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

- टोफू के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काटें और एक तरफ रख दें।

- 1 सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 1 खीरा छीलें, ऊपरी हिस्सा और पूंछ हटा दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

- एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें प्याज और लहसुन डालें, उसमें सौ अंडे डालें, अंडे के हल्के भूरे होने तक भूनें, फिर उबलते पानी से भरे एक बड़े कटोरे में डालें।

- पानी में उबाल आने पर, 2 मिनट तक पकाते रहें। जब सूप सफेद होने लगे, तो खीरा, सॉसेज और टोफू डालें, ढक दें और 5 मिनट तक पकाते रहें।

- स्वादानुसार नमक और चिकन शोरबा डालें, अंत में कटे हुए हरे प्याज़ छिड़कें। खीरे और सेंचुरी एग सूप तैयार है, स्वादिष्ट और ताज़ा।

करेला

करेला बहुत पौष्टिक होता है और विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। इस सब्ज़ी का एक विशिष्ट कड़वा स्वाद होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता, लेकिन एक बार खाने के बाद इसकी लत लगना आसान है।

पकाई गई यह सब्जी रक्त और यकृत को पोषण दे सकती है, प्लीहा और गुर्दे को मजबूत कर सकती है, गर्मी को खत्म कर सकती है, थकान दूर कर सकती है, दिमाग और आंखों को साफ कर सकती है, क्यूई को पोषण दे सकती है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है।

पकाई गई यह सब्जी रक्त, यकृत, प्लीहा और गुर्दे को पोषण दे सकती है।

इस सब्ज़ी का स्वाद कड़वा तो होता है, लेकिन मीठा भी होता है। करेले में विटामिन सी की मात्रा खीरे से 14 गुना और कद्दू से 21 गुना ज़्यादा होती है।

इसके अलावा, प्रति 100 ग्राम करेले में 256 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो स्क्वैश से 2.1 गुना और खीरे से 2.5 गुना ज़्यादा है। इसलिए, करेले को सही तरीके से खाने से शरीर को पोषक तत्वों और कई विटामिनों की पूर्ति करने में मदद मिल सकती है, और शरीर को ऊर्जा भी मिल सकती है।

मिश्रित करेला

सामग्री: करेला, लकड़ी कान, प्याज, मूंगफली।

मसाला: मिर्च, हरा प्याज, लहसुन, भुना हुआ सफेद तिल, सिरका, सीप सॉस, नमक, हल्का सोया सॉस, चीनी...

बनाना:

- वुड ईयर मशरूम को गर्म पानी में नरम होने तक भिगोएं।

- करेले का मध्य भाग निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़ को भी काट लें।

- एक बर्तन में पानी उबालें, पानी में उचित मात्रा में नमक डालें, वुड ईयर मशरूम डालें और 2 मिनट तक उबालें, फिर निकाल लें और पानी निकाल दें।

- बर्तन में एक छोटा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें, फिर करेला डालें और लगभग 1 मिनट तक उबालें, फिर निकालें और कड़वाहट कम करने के लिए ठंडे उबले पानी से कई बार धो लें।

- सॉस तैयार करें: एक कटोरे में मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल डालें, खुशबू आने तक गर्म तेल में डालें।

इसमें 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, मध्यम मात्रा में नमक, 2 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

- एक बड़े कटोरे में करेला, प्याज़ और वुड ईयर मशरूम डालें। एक चम्मच भुनी हुई मूंगफली डालें, सॉस छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-giau-vitamin-giup-thanh-nhet-giai-doc-nau-chin-hay-tron-goi-deu-ngon-192241216143720714.htm