यह सिर्फ एक ताजगी देने वाला पेय नहीं है।
नींबू कई स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभों से भरपूर होते हैं और इनका स्वाद भी अनूठा होता है, इसलिए ये खाना पकाने में एक लोकप्रिय विकल्प हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, साथ ही इनमें कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और फाइबर भी पाए जाते हैं।
गर्मी के महीनों में प्यास बुझाने के लिए नींबू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
वियतनाम इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च एंड डेवलपमेंट ऑफ ट्रेडिशनल मेडिसिन के अध्यक्ष डॉ. फुंग तुआन जियांग के अनुसार, नींबू एक जाना-पहचाना फल है, लेकिन हर कोई यह नहीं जानता कि नींबू में विषहरण करने वाले गुण होते हैं, और नींबू का रस शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।
अपनी त्वचा की देखभाल के लिए रोजाना नींबू का इस्तेमाल करें (यह समय से पहले उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करता है) और बीमारियों के खिलाफ अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
नींबू जैसे खट्टे फलों में बड़ी मात्रा में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट और टेरपीन होते हैं, जिनमें फ्लेवोनोइड, फ्लेवोन, ट्राइटरपेनोइड और लिमोनोइड शामिल हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और बीमारी का कारण बन सकते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ फुंग तुआन जियांग ने जोर देते हुए कहा, "वर्तमान में, ऑक्सीडेटिव तनाव की दर बहुत अधिक है, जो आधुनिक औद्योगिक जीवनशैली का प्रत्यक्ष परिणाम है, इसलिए हमारे आहार में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है।"
रोग प्रतिरोधक क्षमता और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।
नींबू विटामिन सी से भरपूर होते हैं, एक नींबू में ही दैनिक अनुशंसित मात्रा का एक तिहाई हिस्सा मौजूद होता है। हम सभी जानते हैं कि प्रतिरक्षा प्रणाली के सुचारू रूप से कार्य करने के लिए विटामिन सी अत्यंत महत्वपूर्ण है।
विटामिन सी रोगाणुओं से रक्षा करने में मदद करता है और ऑक्सीडेंट्स को शरीर से बाहर निकालने में सहायक होता है। यह बैक्टीरिया को नष्ट करने और संक्रमण से लड़ने, श्वसन स्वास्थ्य में सुधार करने और सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
नींबू, संतरा और अंगूर जैसे खट्टे फलों के रस में एंटी-एजिंग गुण होते हैं।
नींबू एक ताजगी देने वाला पेय भी है जो शरीर में तरल पदार्थों की कमी को पूरा करता है। नींबू पानी पीने से शरीर हाइड्रेटेड रहता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है। शोध से पता चलता है कि पानी का सेवन मानव गतिविधि और प्रदर्शन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और यह उचित ऊर्जा आपूर्ति में भी सहायक होता है।
फूड केमिस्ट्री नामक पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि नींबू, संतरे और अंगूर जैसे खट्टे फलों के रस में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और ये ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाली समय से पहले उम्र बढ़ने को रोकने की क्षमता रखते हैं, जिसके कारण इनमें एंटी-एजिंग प्रभाव होते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. फुंग तुआन जियांग ने बताया, "अपने आहार में नींबू को शामिल करने से झुर्रियों के बनने और यूवी किरणों के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद मिल सकती है।"
हर्बलिस्ट तुआन जियांग के अनुसार, उपर्युक्त प्रभावों के अतिरिक्त, अध्ययनों से पता चलता है कि पर्याप्त मात्रा में पानी पीकर या पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाकर शरीर को पर्याप्त पानी उपलब्ध कराने से पाचन प्रक्रिया में सहायता मिलेगी।
पानी का स्वाद बढ़ाकर, नींबू पानी बेहतर हाइड्रेशन को बढ़ावा दे सकता है और पाचन तंत्र के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सहायता कर सकता है।
पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. फुंग तुआन जियांग सलाह देते हैं, "जिन लोगों को धीमी पाचन क्रिया या कब्ज की समस्या है, उन्हें प्रतिदिन एक गिलास नींबू और शहद का पानी पीने की सलाह दी जाती है।"
इसके अलावा, नींबू पानी वजन घटाने में भी बेहद कारगर है। अगर हम शीतल पेय, मीठे फलों के रस और अन्य शर्करायुक्त पेय पदार्थों से परहेज करें और उनकी जगह नींबू पानी का सेवन करें, तो हम अपनी दैनिक कैलोरी की मात्रा में काफी कमी ला सकते हैं।
अपने आहार में नींबू को शामिल करने से झुर्रियों के बनने और यूवी किरणों के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में मदद मिल सकती है।
पशुओं पर किए गए अध्ययनों से यह भी पता चला है कि नींबू में ऐसे गुण होते हैं जो चूहों में शरीर के वजन और भोजन की खपत को कम कर सकते हैं।
अंत में, पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. फुंग तुआन जियांग के अनुसार, नींबू हृदय स्वास्थ्य के लिए सहायक होते हैं। विशेष रूप से, नींबू मैग्नीशियम, पोटेशियम और विटामिन सी का स्रोत हैं, ये सभी हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
एक पशु अध्ययन से पता चला है कि नींबू के रस और नींबू के छिलके में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि खरगोशों में एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने में मदद करती है।
2016 में किए गए एक नैदानिक अध्ययन से पता चला कि लहसुन और नींबू के रस का सेवन करने से उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 30-60 वर्ष की आयु के वयस्कों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप में सुधार करने में मदद मिली।
क्या नींबू के कोई दुष्प्रभाव होते हैं?
नींबू पानी पीना शरीर में तरल पदार्थ, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी की कमी को पूरा करने का एक आसान तरीका है। नींबू पानी हृदय, त्वचा और पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, साथ ही वजन घटाने, ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी सहायक हो सकता है।
घर पर, बस एक गिलास पानी में नींबू का रस निचोड़ें, नींबू का एक टुकड़ा और कुछ ताज़े पुदीने के पत्ते डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप थोड़ा सा शहद भी मिला सकते हैं। नींबू के रस का इस्तेमाल सलाद, डिपिंग सॉस और कई तरह की मिठाइयों में भी किया जा सकता है।
नींबू के दुष्प्रभावों के बारे में पूछे जाने पर, पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. फुंग तुआन जियांग ने कहा कि नींबू सुरक्षित हैं और मनुष्यों के लिए इनसे जोखिम न के बराबर है। कुछ मामलों में नींबू या खट्टे फलों से एलर्जी होती है, जिससे त्वचा पर चकत्ते, सूजन, लालिमा, अस्थमा और अन्य खाद्य एलर्जी के लक्षण हो सकते हैं।
नींबू का इस्तेमाल सलाद ड्रेसिंग, सॉस और कई तरह की मिठाइयों की रेसिपी में भी किया जाता है।
"रोजाना एक से दो गिलास नींबू पानी पिएं। पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ इसमें साइट्रिक एसिड की मात्रा भी अधिक होती है, जिसका मतलब है कि इसका अधिक सेवन दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है और संवेदनशीलता पैदा कर सकता है," पारंपरिक चिकित्सा के विशेषज्ञ डॉ. फुंग तुआन जियांग ने बताया।
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