यह सब्जी न केवल उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए एक 'चमत्कारी औषधि' है, बल्कि यह लीवर को शुद्ध भी करती है और प्रभावी रूप से वजन कम करने में भी मदद करती है।

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उच्च रक्तचाप (जिसे हाइपरटेंशन भी कहा जाता है) बुजुर्गों में एक आम बीमारी है और यह युवाओं में भी फैल रही है। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, उच्च रक्तचाप बेहद खतरनाक है और इसका फिलहाल कोई इलाज नहीं है। हालाँकि, पारंपरिक चिकित्सा में एक बहुत ही जानी-पहचानी, सस्ती लेकिन बेहद असरदार सब्जी से एक लोक उपचार उपलब्ध है। वह है अजवाइन।

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 2. — चित्रण फोटो

शोध के अनुसार, अजवाइन के पौधे के सभी भागों के कई उपयोग हैं। हालाँकि, अजवाइन के पत्ते, तने और बीज रक्तचाप कम करने में सबसे ज़्यादा प्रभावी होते हैं। विशेष रूप से, निम्नलिखित हैं:

- अजवाइन के बीज: हृदय गति को धीमा करके, रक्त वाहिकाओं को फैलाकर और Ca2+ चैनलों को बाधित करके रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

- अजवाइन के पत्ते और तने: सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम करने, रक्त वसा को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं। विशेष रूप से, ये सामान्य लोगों में निम्न रक्तचाप या हृदय गति का कारण नहीं बनते।

अजवाइन से उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए 2 औषधीय व्यंजन

यहां दो सरलतम और सबसे प्रभावी तरीके दिए गए हैं"

अजवाइन-शहद उच्च रक्तचाप का इलाज

अजवाइन का इस्तेमाल करें, उसकी जड़ें निकाल दें, उसे नमक मिले पानी से धो लें। उसे कुचलें, निचोड़कर रस निकालें, फिर उसमें थोड़ा शहद (या माल्ट शुगर) मिलाएँ। गरम करें (हल्का गुनगुना भी ठीक है) और गरम ही पी लें। दिन में तीन बार लगातार इस्तेमाल करें, हर बार लगभग 40 मिलीलीटर पर्याप्त है। बस ऐसे ही, दो हफ़्तों में आपके उच्च रक्तचाप में काफ़ी सुधार होगा।

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बेर के साथ उबली हुई अजवाइन उच्च रक्तचाप को ठीक करती है

लगभग 10 ताज़ी अजवाइन की जड़ें लें, उन्हें नमक के पानी में धोएँ। उन्हें कुचलें, 10 बेर डालें, एक छोटे बर्तन में डालें और भाप में पकाएँ ताकि पानी पीने लायक हो जाए। लगभग 15-20 दिनों तक दिन में दो बार पिएँ, और उच्च रक्तचाप में काफ़ी कमी आएगी।

उच्च रक्तचाप के उपचार के अलावा, अजवाइन के निम्नलिखित प्रभावी उपयोग भी हैं:

कोलेस्ट्रॉल कम करें

अजवाइन के फायदे कोलेस्ट्रॉल कम करने की अपनी क्षमता के लिए जाने जाते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और बनाए रखने में मदद करता है। अजवाइन में 3-एन-ब्यूटिलफ्थैलाइड (BuPh) नामक एक अनोखा यौगिक होता है, जिसके बारे में बताया गया है कि यह रक्त लिपिड को कम करने में मदद करता है। अजवाइन में कई अन्य यौगिक भी होते हैं जिन पर वैज्ञानिक अभी भी शोध कर रहे हैं।

सूजन को कम करने में मदद करता है

अजवाइन में एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीसेकेराइड होते हैं जो सूजन-रोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं, खासकर फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट। ये मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से लड़कर, जो अक्सर शरीर में सूजन का कारण बनते हैं, समग्र स्वास्थ्य, खासकर उम्र बढ़ने में मदद करते हैं। सूजन अक्सर कैंसर, हृदय रोग, गठिया और कई अन्य पुरानी बीमारियों का कारण बनती है।

वजन घटाने में सहायता

हालांकि अजवाइन में कैलोरी कम होती है, लेकिन यह फाइबर से भरपूर होती है, इसलिए इसे खाने पर पेट भरा हुआ महसूस होता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए अजवाइन खाने से उन्हें ज़्यादा भूख नहीं लगेगी और खाने की तलब नहीं लगेगी। खासकर, जूस पीने या व्यायाम के साथ अजवाइन खाने से वज़न कम करने का स्पष्ट और सुरक्षित प्रभाव पड़ेगा।

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यकृत सुरक्षा

मिस्र में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि जब चूहों को लाल अजवाइन, जौ और कासनी खिलाई गई, तो उनके शरीर में लीवर में जमा खतरनाक वसा की मात्रा कम हो गई। जितना ज़्यादा उन्होंने ये खाद्य पदार्थ खाए, उनका लीवर उतना ही स्वस्थ हुआ। इसलिए, वैज्ञानिकों ने भी पुष्टि की है कि अजवाइन मानव शरीर में भी ऐसा ही काम करेगी।

मूत्र पथ रोग की रोकथाम

यूरिक एसिड को कम करने और मूत्र उत्पादन को प्रोत्साहित करने की अपनी क्षमता के कारण, अजवाइन प्रजनन अंगों और पाचन तंत्र में जीवाणु संक्रमण को दूर कर सकती है। इसके अलावा, यह भोजन मूत्र पथ के संक्रमण, सिस्ट, गुर्दे की बीमारी और मूत्राशय संबंधी विकारों को रोकने में भी मदद करता है।

कैंसर को रोकने में मदद करता है

अजवाइन, गाजर, सौंफ और अजमोद जैसी कैंसर से लड़ने वाली अन्य सब्जियों के समान ही पौधों के परिवार से संबंधित है। इन सभी में पॉलीएसिटिलीन नामक रासायनिक यौगिक होते हैं। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि ये यौगिक विषाक्तता को कम करने और कैंसर के विकास, विशेष रूप से स्तन कैंसर, कोलन कैंसर और ल्यूकेमिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

त्वचा और बालों को सुंदर बनाएँ

अजवाइन का रस पीने से शरीर शुद्ध होता है, साथ ही, एंटीऑक्सीडेंट विषाक्त पदार्थों को साफ़ करने और त्वचा कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाने में मदद करते हैं। रस में मौजूद खनिज शरीर को पोषण प्रदान करते हैं और त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अजवाइन के रस में मौजूद विटामिन ए बालों को पोषण प्रदान करता है, इसलिए रोज़ाना अजवाइन का रस पीने से स्वस्थ और मुलायम बालों की देखभाल करने में मदद मिलती है।

कितना अजवाइन का रस पर्याप्त है?

प्रतिदिन सीमित मात्रा में अजवाइन का रस पिएँ (वयस्कों के लिए 250 मिलीलीटर)। बहुत अधिक अजवाइन का रस लंबे समय तक सोडियम की अधिकता का कारण बन सकता है जिससे उच्च रक्तचाप हो सकता है और स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है।

जूस का सेवन दिन के किसी भी समय किया जा सकता है, सुबह, दोपहर, दोपहर या शाम, हालाँकि सुबह का समय सबसे अच्छा होता है। इसलिए, आपको सुबह नाश्ते के लगभग 30 मिनट बाद अजवाइन का जूस पीना चाहिए ताकि शरीर जूस में मौजूद पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सके। सुबह पीने से पाचन क्रिया तेज़ होती है, कब्ज, एसिड रिफ्लक्स, मुंहासे, सूजन आदि से बचाव होता है।

इसके अलावा, कुछ एलर्जी के मामलों और बीमारियों वाले लोगों को स्वास्थ्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पीने से पहले सावधानी बरतनी चाहिए।

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स्रोत