यह सब्जी न केवल उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए एक 'चमत्कारी दवा' है, बल्कि यह लीवर को विषाक्त पदार्थों से मुक्त करती है और प्रभावी रूप से वजन कम करने में मदद करती है।

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उच्च रक्तचाप (जिसे हाइपरटेंशन भी कहा जाता है) बुजुर्गों में एक आम बीमारी है और अब यह कम उम्र के लोगों में भी फैल रही है। चिकित्सा विशेषज्ञों के अनुसार, उच्च रक्तचाप बहुत खतरनाक है और वर्तमान में इसका कोई इलाज नहीं है। हालांकि, पारंपरिक चिकित्सा में एक बहुत ही परिचित, सस्ती लेकिन बेहद असरदार सब्जी से बना एक लोक उपचार मौजूद है। वह सब्जी है अजवाइन।

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 2. — उदाहरण चित्र

शोध के अनुसार, अजवाइन के पौधे के सभी भागों के कई उपयोग हैं। हालांकि, अजवाइन की पत्तियां, तने और बीज रक्तचाप को कम करने में सबसे अधिक प्रभावी हैं। विशेष रूप से निम्नलिखित प्रकार से:

अजवाइन के बीज: हृदय गति को धीमा करके, रक्त वाहिकाओं को फैलाकर और Ca2+ चैनलों को बाधित करके रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।

अजवाइन के पत्ते और तने: सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को कम करने, रक्त में वसा की मात्रा घटाने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं। विशेष रूप से, सामान्य लोगों में इनसे निम्न रक्तचाप या हृदय गति की समस्या नहीं होती है।

अजवाइन से बने 2 औषधीय व्यंजन जो उच्च रक्तचाप का इलाज करते हैं

ये दो सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीके हैं।

अजवाइन और शहद से उच्च रक्तचाप ठीक होता है

अजवाइन लें, उसकी जड़ें निकाल दें और उसे नमक के पानी में घोलकर धो लें। अजवाइन को मसलकर उसका रस निकाल लें, फिर उसमें थोड़ा सा शहद (या माल्ट शुगर) मिला लें। इसे हल्का गर्म कर लें और गरम रहते ही पी लें। नियमित रूप से दिन में 3 बार इसका सेवन करें, हर बार लगभग 40 मिलीलीटर पर्याप्त है। बस इसी तरह दो हफ्तों के भीतर आपका उच्च रक्तचाप काफी हद तक ठीक हो जाएगा।

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बेर के साथ उबली हुई अजवाइन उच्च रक्तचाप को ठीक करती है

लगभग 10 ताज़ी अजवाइन की जड़ें लें, उन्हें नमक के घोल में धो लें। उन्हें मसल लें, उसमें 10 बेर मिलाएँ, एक छोटे बर्तन में डालें और पानी को भाप में पकाकर पी लें। इस पानी को दिन में दो बार, लगभग 15-20 दिनों तक पिएं, इससे उच्च रक्तचाप में काफी कमी आएगी।

उच्च रक्तचाप के इलाज के अलावा, अजवाइन के निम्नलिखित प्रभावी उपयोग भी हैं:

कोलेस्ट्रॉल कम करें

अजवाइन के फायदों में कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता प्रमुख है, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और बनाए रखने में सहायक होती है। अजवाइन में 3-एन-ब्यूटाइलथैलाइड (BuPh) नामक एक अनूठा यौगिक पाया जाता है, जो रक्त में वसा की मात्रा को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, अजवाइन में कई अन्य यौगिक भी पाए जाते हैं जिन पर वैज्ञानिक अभी भी शोध कर रहे हैं।

सूजन कम करने में मदद करता है

अजवाइन में एंटीऑक्सीडेंट और पॉलीसेकेराइड पाए जाते हैं, जिनमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, विशेष रूप से फ्लेवोनॉइड और पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट। ये शरीर में सूजन पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स से लड़कर समग्र स्वास्थ्य, विशेषकर बढ़ती उम्र की प्रक्रिया में, सहायक होते हैं। सूजन अक्सर कैंसर, हृदय रोग, गठिया और कई अन्य पुरानी बीमारियों का कारण होती है।

वजन घटाने में सहायता

कैलोरी में कम होने के बावजूद, अजवाइन फाइबर से भरपूर होती है, इसलिए इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है। जो लोग वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए अजवाइन खाना भूख कम करने और खाने की इच्छा को कम करने में मददगार साबित होगा। विशेष रूप से, अजवाइन का जूस पीना या व्यायाम के साथ इसका सेवन करने से वजन कम करने में स्पष्ट और सुरक्षित प्रभाव देखने को मिलता है।

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लिवर की सुरक्षा

मिस्र में किए गए एक अध्ययन से पता चला कि जब चूहों को लाल अजवाइन, जौ और चिकोरी खिलाई गई, तो उनके शरीर में लीवर में जमा खतरनाक वसा की मात्रा कम हो गई। इन खाद्य पदार्थों का सेवन जितना अधिक किया गया, उनका लीवर उतना ही स्वस्थ होता गया। इसलिए, वैज्ञानिकों ने यह भी पुष्टि की कि अजवाइन मानव शरीर में भी इसी तरह का कार्य करेगी।

मूत्र मार्ग के रोगों की रोकथाम

अजवाइन में यूरिक एसिड को कम करने और मूत्र उत्पादन को बढ़ावा देने की क्षमता होती है, जिससे यह प्रजनन अंगों और पाचन तंत्र में जीवाणु संक्रमण को दूर करने में सहायक होती है। इसके अलावा, यह भोजन मूत्र मार्ग संक्रमण, सिस्ट, गुर्दे की बीमारी और मूत्राशय संबंधी विकारों को रोकने में भी मदद करता है।

कैंसर से बचाव में सहायक

अजवाइन उसी परिवार का पौधा है जिसमें गाजर, सौंफ और अजमोद जैसी कैंसर रोधी सब्जियां शामिल हैं। इन सभी में पॉलीएसिटिलीन नामक रासायनिक यौगिक पाए जाते हैं। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि ये यौगिक विषाक्तता को कम करने और कैंसर के विकास, विशेष रूप से स्तन कैंसर, कोलोन कैंसर और ल्यूकेमिया से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

त्वचा और बालों की देखभाल

अजवाइन का रस पीने से शरीर शुद्ध होता है, साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विषाक्त पदार्थों को साफ करने और त्वचा की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बचाने में मदद करते हैं। रस में मौजूद खनिज शरीर को पोषण देते हैं और त्वचा को निखारने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, अजवाइन के रस में मौजूद विटामिन ए बालों को पोषण देता है, इसलिए रोजाना अजवाइन का रस पीने से बाल स्वस्थ और मुलायम बने रहते हैं।

अजवाइन का रस कितना पर्याप्त होता है?

रोजाना सीमित मात्रा में अजवाइन का रस पिएं (वयस्कों के लिए 250 मिलीलीटर)। अधिक मात्रा में अजवाइन का रस पीने से शरीर में सोडियम की मात्रा अधिक हो सकती है, जिससे उच्च रक्तचाप हो सकता है और स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ सकता है।

अजवाइन का रस दिन में किसी भी समय पिया जा सकता है, सुबह, दोपहर, शाम या रात, हालांकि सुबह का समय सबसे अच्छा होता है। इसलिए, आपको सुबह नाश्ते के लगभग 30 मिनट बाद अजवाइन का रस पीना चाहिए ताकि शरीर रस में मौजूद पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सके। सुबह पीने से पाचन क्रिया तेज होती है और कब्ज, एसिड रिफ्लक्स, मुंहासे, पेट फूलना आदि से बचाव होता है।

इसके अलावा, एलर्जी से पीड़ित लोगों और बीमारियों से ग्रसित लोगों को स्वास्थ्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए पीने से पहले सावधानीपूर्वक जानकारी प्राप्त कर लेनी चाहिए।

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स्रोत