यह सुगंधित सब्जी कई बाजारों में बेची जाती है और हृदय के लिए एक अनमोल औषधि है।

(दान त्रि) - यह देहाती जड़ी बूटी न केवल मछली के व्यंजनों या सूप में स्वाद जोड़ती है, बल्कि यह एक मूल्यवान औषधि भी है, जिसे पारंपरिक और आधुनिक चिकित्सा दोनों में अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

एंटीऑक्सीडेंट का एक शक्तिशाली स्रोत

डिल में कई फ्लेवोनोइड यौगिक, टेरपेनोइड्स, टैनिन और विटामिन सी होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों को बेअसर करने और कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।

जर्नल ऑफ फार्माकोग्नॉसी एंड फाइटोकेमिस्ट्री में प्रकाशित भारतीय लेखकों के एक समूह द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि प्रायोगिक मॉडलों में सौंफ का अर्क यकृत और हृदय कोशिकाओं में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करता है।

वारसॉ विश्वविद्यालय (पोलैंड) द्वारा एंटीऑक्सीडेंट्स में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अंकुरित सौंफ के बीजों में सूखे बीजों की तुलना में 60% अधिक पॉलीफेनोल तत्व होते हैं, जबकि एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में उल्लेखनीय वृद्धि होती है।

रक्त वसा को कम करने और हृदय की रक्षा करने में मदद करता है

डिल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं (फोटो: गेटी)।

लंबे समय से, सौंफ को हृदय प्रणाली का मित्र माना जाता रहा है। इस पौधे में मौजूद सक्रिय तत्व एनेथोल और फ्लेवोनोइड समूह खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने की क्षमता रखते हैं।

इस्फ़हान विश्वविद्यालय (ईरान) में रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं पर किए गए एक परीक्षण से पता चला कि 3 महीने तक जीरा पाउडर लेने वाले समूह में नियंत्रण समूह की तुलना में औसतन 8.3 मिलीग्राम/डीएल की एलडीएल कमी देखी गई।

वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि सौंफ के आवश्यक तेल में सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार लाने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने में सहायक होते हैं।

रक्त शर्करा विनियमन का समर्थन करें

सौंफ के अर्क से इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार देखा गया है, जो टाइप 2 मधुमेह का एक प्रमुख कारण है। करमन विश्वविद्यालय (ईरान, 2021) के एक शोध से पता चला है कि 8 सप्ताह तक सौंफ के अर्क का उपयोग करने से हल्के मधुमेह के रोगियों के एक समूह में उपवास रक्त शर्करा और HbA1c में कमी आई।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यौगिक एनेथोल इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता को बढ़ाने में मदद कर सकता है, साथ ही यकृत में ग्लूकोज उत्पादन को बाधित कर सकता है।

प्राकृतिक जीवाणुरोधी और कवकरोधी प्रभाव

सौंफ का तेल व्यापक जीवाणुरोधी क्रिया वाले आवश्यक तेलों में से एक है। फ़ूड कंट्रोल में प्रकाशित एक अध्ययन में, सौंफ के तेल ने स्टैफिलोकोकस ऑरियस, ई. कोलाई और कैंडिडा एल्बिकन्स के विरुद्ध प्रबल निरोधात्मक क्रिया दिखाई।

यही कारण है कि कई ग्रामीण क्षेत्रों में लोग आज भी सौंफ के काढ़े का उपयोग गरारे करने, गले की खराश दूर करने या सर्दी होने पर भाप लेने के लिए करते हैं।

पाचन में मदद करता है, सूजन कम करता है

सौंफ का उपयोग लोग पाचन उत्तेजक और पेट की ऐंठन से राहत के लिए करते हैं। भारतीय वैज्ञानिकों ने पुरानी पेट फूलने की समस्या से पीड़ित 80 लोगों पर सौंफ के आवश्यक तेल का परीक्षण किया, और 72% उपयोगकर्ताओं में 10 दिनों के बाद लक्षणों में सुधार देखा गया।

ऐसा माना जाता है कि यह क्रियाविधि सक्रिय अवयवों कार्वोन और लिमोनेन के कारण होती है, जो आंतों की चिकनी मांसपेशियों को आराम देने, पाचन एंजाइम स्राव को बढ़ाने और गैस को कम करने में मदद करते हैं।

हड्डियों और जोड़ों के लिए अच्छा

100 ग्राम ताज़ी डिल में 200 मिलीग्राम से ज़्यादा कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस होते हैं, जो हड्डियों के लिए ज़रूरी खनिज हैं। लोक उपचारों में अक्सर डिल को उबालकर पानी पीने या नमक के साथ पीसकर पेस्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ताकि जोड़ों की सूजन कम हो सके।

हालांकि कुछ नैदानिक ​​अध्ययनों में सौंफ के उपयोग से हड्डियों के घनत्व में स्पष्ट परिवर्तन नहीं देखा गया है, लेकिन इसके प्राकृतिक सूजनरोधी प्रभाव वृद्ध वयस्कों में हल्के जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकते हैं।

मासिक धर्म में ऐंठन कम करें, नींद में सहायता करें

सौंफ को स्त्री औषधि माना जाता है। शोध से पता चला है कि सौंफ के बीज का अर्क 60 युवतियों में मासिक धर्म के दर्द को कम करता है, जो आइबुप्रोफेन के बराबर है, लेकिन इसके दुष्प्रभाव कम हैं।

इसके अलावा, सौंफ के आवश्यक तेल में एनेथोल और एपिजेनिन यौगिक होते हैं, जिनमें हल्के शामक प्रभाव होते हैं, जो तंत्रिकाओं को आराम देने और नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-thom-phuc-ban-day-cho-la-duoc-lieu-quy-voi-tim-20251104080758411.htm