कैल्शियम युक्त दूध में अवसादन की घटना की व्याख्या: प्राकृतिक गुण, गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते

कैल्शियम युक्त डेयरी उत्पादों के उपयोग के दौरान, उपभोक्ताओं को कभी-कभी नियमित ताजे दूध की तुलना में कुछ अजीब घटनाएं देखने को मिलती हैं, भले ही उत्पाद अभी भी अपनी समाप्ति तिथि के भीतर हो और पैकेजिंग बरकरार हो।

ये घटनाएं हैं जैसे डिब्बे के नीचे तलछट जमा होना, दूध का धीरे-धीरे पीला पड़ जाना या पारंपरिक ताजे दूध से अलग स्वाद होना।

टीएच ट्रू मिल्क हिलो स्टेरिलाइज्ड ताजा दूध के साथ, यह घटना एक प्राकृतिक अंतर है, जो कैल्शियम से भरपूर, वसा में कम और लैक्टोज-मुक्त फार्मूला से आता है।

2020 में लॉन्च की गई TH ट्रू मिल्क हिलो उत्पाद लाइन में उपभोक्ताओं की विविध पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए कई उत्कृष्ट लाभ हैं: आसान पाचन के लिए लैक्टोज मुक्त, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त, जिन लोगों को कैल्शियम बढ़ाने की आवश्यकता है।

शुद्ध निष्फल ताजा दूध उत्पादों की तुलना में 70% अधिक कैल्शियम सामग्री के साथ, टीएच ट्रू मिल्क हिलो दूध से कैल्शियम स्रोत का उपयोग करता है जो आसानी से अवशोषित हो जाता है।

कैल्शियम मज़बूत हड्डियों के निर्माण और विकास में मदद करता है। इसके अलावा, TH ट्रू मिल्क हिलो कम वसा वाले आहार का एक विकल्प है, जिसमें शुद्ध, निष्फल ताज़ा दूध उत्पादों की तुलना में 60% कम वसा होती है।

दूध डिब्बे के नीचे क्यों बैठ जाता है?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, भंडारण के दौरान, स्टरलाइज़ किए गए डेयरी उत्पाद स्वाभाविक रूप से डिब्बे के नीचे बैठ सकते हैं। यह जमाव भंडारण की स्थिति, उत्पाद की सामग्री, उत्पादन तकनीक आदि पर निर्भर करता है।

टीएच ट्रू मिल्क हिलो उत्पाद हाइड्रोलाइज्ड एंजाइम तकनीक का उपयोग करते हैं, जिनमें शुद्ध स्टरलाइज्ड ताजे दूध की तुलना में 70% अधिक कैल्शियम होता है। कैल्शियम खनिज लवणों के रूप में मौजूद होता है, और कुछ समय तक संग्रहीत करने पर, दूध के अवयवों के साथ इस खनिज का एक अंश डिब्बे के निचले भाग में जम जाता है।

दूध से कैल्शियम खनिजों से भरपूर लैक्टोज़ हाइड्रोलाइज्ड दूध उत्पादों में यह पूरी तरह से सामान्य घटना है। उपभोक्ताओं को पीने से पहले दूध को अच्छी तरह हिलाना चाहिए ताकि वह एकरूप अवस्था में आ जाए और उत्पाद के पूरे स्वादिष्ट स्वाद और पोषण का अनुभव कर सकें।

दूध पीला क्यों हो जाता है?

पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पाद दूध में पोषक तत्वों के संयोजन के कारण समय के साथ रंग बदल सकते हैं (शर्करा और अमीनो एसिड को कम करना - मेलार्ड प्रतिक्रिया खाद्य प्रसंस्करण में एक सामान्य भूरापन प्रतिक्रिया है)।

असली दूध हिलो में, यह रंग परिवर्तन ज़्यादा स्पष्ट होता है। दूध का रंग शुरू में हाथी दांत जैसा सफ़ेद होता है, फिर समय के साथ हल्के पीले या भूरे पीले रंग में बदल सकता है। परिवर्तन की दर मुख्यतः भंडारण की स्थिति पर निर्भर करती है।

टीएच ट्रू मिल्क हिलो में यह विशेषता इसलिए है क्योंकि यह उत्पाद एंजाइम तकनीक का उपयोग करके लैक्टोज़ को आसानी से अवशोषित होने वाली शर्करा में तोड़ता है, जिससे उत्पाद में शर्करा की मात्रा बढ़ जाती है, और इस प्रकार नियमित दूध की तुलना में रंग में अधिक स्पष्ट परिवर्तन देखा जा सकता है। इसलिए, निर्माता अनुशंसा करता है कि उत्पाद को ठंडी, सूखी जगह पर संग्रहित किया जाए।

यह एक सामान्य जैव रासायनिक रंग परिवर्तन घटना है और इससे उत्पाद की गुणवत्ता या सुरक्षा प्रभावित नहीं होती है।

दूध का स्वाद पारंपरिक ताजे दूध से अलग क्यों होता है?

टीएच ट्रू मिल्क हिलो का फार्मूला शुद्ध स्टरलाइज्ड ताजे दूध की तुलना में 60% कम वसा वाला है, लैक्टोज मुक्त है और कैल्शियम से भरपूर है, इसलिए इसका स्वाद नियमित शुद्ध ताजे दूध जैसा नहीं होगा।

उपरोक्त विशेषताएं HILO को उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त बनाती हैं:

- जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं लेकिन फिर भी दूध पीना चाहते हैं।

- कम वसा वाले आहार पर रहने वाले लोग।

- जिन लोगों को शरीर के लिए कैल्शियम की पूर्ति की आवश्यकता होती है।

यह देखा जा सकता है कि TH ट्रू मिल्क हिलो के अवसादन, रंग परिवर्तन या स्वाद में अंतर की घटनाएं उत्पाद की असामान्य घटनाएं नहीं हैं, बल्कि प्राकृतिक विशेषताएं हैं, जो यह साबित करती हैं कि फार्मूला कैल्शियम से भरपूर, वसा में कम और लैक्टोज मुक्त है।

तकनीकी पहलुओं को समझने के बाद, उपभोक्ता पूरी तरह से आश्वस्त हो सकते हैं कि वे इसका उपयोग पोषण के पूरक के रूप में कर सकते हैं जो वास्तव में उनके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

TH - होंग हा

स्रोत: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm