स्वादिष्ट भोजन ठंडक पहुँचाता है और वजन कम करने में मदद करता है

[विज्ञापन_1]

यूनिवर्सिटी ऑफ़ मेडिसिन एंड फ़ार्मेसी हॉस्पिटल - कैंपस 3 (HCMC) के डे ट्रीटमेंट यूनिट के प्रमुख, विशेषज्ञ डॉक्टर 2 हुइन्ह टैन वु ने बताया कि ज़ू ज़ोआ या सुओंग सा, अगर (अगर समुद्री शैवाल) से बनाया जाता है। इस प्रकार का समुद्री शैवाल समुद्र में प्राकृतिक रूप से उगता है और प्रकृति द्वारा हमें दिया गया एक अनमोल संसाधन है। सौर कैलेंडर के अनुसार, आमतौर पर गर्मियों में, मार्च-अक्टूबर के आसपास, अगर की कटाई का मौसम होता है।

समुद्री शैवाल चुनते समय, लोग ज्वार के उतरने का इंतज़ार करते हैं, समुद्री शैवाल पानी की सतह से ऊपर उठकर स्वादिष्ट और बड़े शैवाल चुनते हैं। वे अपने हाथों से या लोहे की रेक से शैवाल निकाल सकते हैं; गहरे पानी में, वे शैवाल निकालने के लिए नीचे गोता लगाते हैं। शैवाल चुनने के बाद, लोग समुद्री शैवाल पर लगे घोंघे, सीपियों और रेत के खोल तोड़ते हैं, और शैवाल के सफेद होने तक बार-बार पानी से साफ़ करते रहते हैं, फिर बाद में इस्तेमाल के लिए धूप में सुखाते हैं।

अगर में मीठा, नमकीन स्वाद, ठंडा, फिसलनदार, सौम्य गुण होते हैं, और इसमें गर्मी को दूर करने, विषहरण, रेचक, मूत्रवर्धक आदि प्रभाव होते हैं। अगर को अक्सर एक ठंडे व्यंजन में संसाधित किया जाता है जिसे जू ज़ोआ कहा जाता है जिसमें एक मजबूत समुद्री स्वाद होता है।

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 1. — गर्मियों में गर्मी से राहत देने वाली ठंडी ज़ू ज़ोआ डिश

डॉ. वू ने बताया, "जू जोआ में बहुत सारा प्रोटीन, फाइबर, खनिज, विटामिन और पोषक तत्व जैसे कैल्शियम, प्रोटीन, डीएचए, फोलेट, आयोडीन होता है... यह सभी उम्र के लोगों के लिए बहुत अच्छा है, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों, बच्चों और उन लोगों के लिए जो अभी-अभी बीमारी से ठीक हुए हैं।"

जू जोआ में भरपूर मात्रा में फाइबर और बलगम होता है, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं, फिट रहना चाहते हैं और मोटापे से लड़ना चाहते हैं। इसके अलावा, यह व्यंजन अपनी प्रचुर मात्रा में ऑर्गेनिक आयोडीन सामग्री के कारण थायरॉइड फ़ंक्शन को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। यह थायरॉइड ग्रंथि के लिए एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व है जो शरीर के विकास को नियंत्रित करने वाले हार्मोन को संश्लेषित करता है, शरीर के कामकाज के लिए ऊर्जा बनाए रखता है, मांसपेशियों के कार्य और चयापचय को नियंत्रित करता है। हालाँकि, हाइपरथायरायडिज्म वाले लोगों को समुद्री शैवाल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे स्थिति और बिगड़ सकती है।

समुद्री शैवाल अपने शीतल, ताप-शोधक, रेचक गुणों और फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत के कारण पाचन क्रिया में सहायक, कब्ज और कुछ आंतों के रोगों को ठीक करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि समुद्री शैवाल में एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर-रोधी गुण होते हैं, जो कोलन कैंसर और स्तन कैंसर के विकास को रोकते हैं। समुद्री शैवाल में मौजूद कैल्शियम और खनिज ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने, टेंडन और हड्डियों को मजबूत बनाने और जोड़ों के सूखेपन को रोकने में मदद करते हैं।

अगर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, रक्तचाप को स्थिर रखने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करता है। घमौरियों, मुंहासों और भूख न लगने की समस्या से पीड़ित बच्चे घमौरियों और मुंहासों को कम करने के लिए जू ज़ोआ खा सकते हैं।

Xu xoa từ rong biển: Món ăn ngon giúp giải nhiệt, giảm cân - Ảnh 2. — अगर जू ज़ोआ पकवान पकाने के लिए मुख्य सामग्री है।

जू ज़ोआ खाते समय ध्यान रखें कि ज़्यादा न खाएँ। जू ज़ोआ में आयोडीन की मात्रा ज़्यादा होने के कारण, ज़्यादा या बार-बार खाने से थायरॉइड ग्रंथि प्रभावित हो सकती है, जिससे आयोडीन की अधिकता हो सकती है और हाइपरथायरायडिज्म का खतरा बढ़ सकता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए ज़्यादा जू ज़ोआ खाना ठीक नहीं है। जू ज़ोआ की तासीर ठंडी और शीतल होती है, इसलिए कुछ मामलों में, ज़्यादा खाने से पेट में ठंडक और दस्त हो सकते हैं, खासकर छोटे बच्चों और समुद्री शैवाल और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों से एलर्जी वाले लोगों के लिए। हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों को समुद्री शैवाल, अगर, जू ज़ोआ खाने से बचना चाहिए।

जू जोआ के लाभों को बढ़ावा देने के लिए, हम स्वयं इसे बनाने के लिए गुणवत्ता वाले समुद्री शैवाल खरीदने का विकल्प चुन सकते हैं या खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए दुकानों से जू जोआ पेय खरीद सकते हैं।

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक