काले बन जैसी दिखने वाली अजीब डिश सड़क पर बिक रही है, उत्सुक ग्राहक इसे चखते हैं

चीन - उलझी हुई रोटी के आकार का, चेंग्दू की सड़कों पर बिकने वाला यह नाश्ता सोशल मीडिया पर हलचल मचा रहा है।

फ़ा कै या फैट चॉय एक प्रकार का नीला-हरा शैवाल है जिसका उपयोग लंबे समय से चीनी व्यंजनों में एक परिचित सामग्री के रूप में किया जाता रहा है। यह मुख्यतः शुष्क रेगिस्तानी क्षेत्रों में उगता है। नीले-हरे शैवाल को कटाई के तुरंत बाद सुखाकर संरक्षित किया जाता है।

यह वायरल डिश दरअसल सूखे नीले-हरे शैवाल से बनाई गई है। फोटो: एससीएमपी

अपने गहरे, पतले तंतुमय रूप के कारण, इस समुद्री शैवाल को आमतौर पर "बालों वाली सब्जी" के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग वर्मीसेली नूडल्स के रूप में किया जाता है, जिसे शोरबे या सूप के साथ खाया जाता है।

यह व्यंजन अक्सर नए साल की पूर्व संध्या पर सौभाग्य और समृद्धि की प्रार्थना के लिए बनाया जाता है क्योंकि फैट चॉय चीनी भाषा में "समृद्धि" शब्द जैसा लगता है। आजकल, सूखा नीला-हरा शैवाल एक लोकप्रिय नाश्ता बन रहा है और अपनी अनोखी तैयारी विधि के कारण अरबों लोगों वाले इस देश में धूम मचा रहा है।

हाल ही में हैलोवीन के दौरान, कई कंटेंट क्रिएटर्स ने व्यूज़ आकर्षित करने के लिए 'बालों वाली सब्ज़ी' खाने के चलन का फ़ायदा उठाया। फोटो: OC

इसलिए, चेंगदू के कुछ स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल नूडल्स बनाने की बजाय, चूल्हे पर नीले-हरे शैवाल के गुच्छों को भूनते हैं, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी मसालेदार चटनी डालते हैं। देखने में, खाने वाले ऐसे लगते हैं जैसे वे काले बालों का एक गुच्छा चबा रहे हों। इस व्यंजन को चखने के बाद ज़्यादातर लोग इसे ज़्यादा बुरा नहीं मानते।

चीनी नमकीन ग्रिल्ड मीटबॉल 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 width740height416.jpg — ग्रिल्ड स्टोन खाने का चलन पहले भी विवादों में रहा है। फोटो: एससीएमपी

पिछले साल, ग्रिल्ड स्टोन खाने का चलन भी चीनी सोशल मीडिया पर खूब चर्चा में रहा। इस व्यंजन की शुरुआत जियांग्शी प्रांत के नानचांग के एक स्ट्रीट फूड स्टॉल से हुई थी।