वियतनामी लोगों के पसंदीदा व्यंजन दुनिया के सबसे अजीब व्यंजनों में से हैं

किसी दूर देश की यात्रा में वहाँ के व्यंजनों की खोज एक महत्वपूर्ण हिस्सा होती है। हालाँकि, कुछ ऐसे व्यंजन भी होते हैं जो स्थानीय लोगों की खासियत तो होते हैं, लेकिन ज़्यादातर पर्यटकों के लिए डर का सबब बन जाते हैं।

कीड़े वाले पनीर से लेकर सड़े हुए अण्डों तक, यहां विश्व के 16 सबसे अजीब खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है, जिसे प्रसिद्ध यात्रा पत्रिका रफगाइड्स द्वारा वोट दिया गया है।

शिराको

यह जापानी पुरुषों का एक विशेष व्यंजन है क्योंकि वे इस विशेष व्यंजन की शक्ति में विश्वास करते हैं, जिसका मुख्य घटक है: कॉड अंडकोष, पफ़र मछली। कहा जाता है कि इस व्यंजन का स्वाद कस्टर्ड जैसा मीठा होता है और इसके कुछ यौन स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इसे कच्चा या उबालकर, तला हुआ खाया जा सकता है...

रफगाइड्स

टूना आँखें

जापानी लोग टूना का कोई भी हिस्सा बर्बाद नहीं करना चाहते, इसलिए उसकी आँखें भी निकालकर सुपरमार्केट में सस्ते दामों पर बेच देते हैं। आखिर वो काफी बड़ी होती हैं! अगर आप इस घटिया व्यंजन को चखने की हिम्मत रखते हैं, तो आपको यह इज़ाकाया और देश भर के रेस्टोरेंट के मेन्यू में मिल जाएगा।

टूना आंखें तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका है उन्हें उबालना या भाप में पकाना, लहसुन या सोया सॉस के साथ पकाना।

तली हुई मकड़ी

मकड़ी को देखकर बहुत कम लोग "दोपहर का भोजन" सोचते हैं, लेकिन इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कंबोडिया में मकड़ियाँ नाश्ते का हिस्सा बन गई हैं। क्या आप कंबोडिया में टारेंटयुला खाना चाहते हैं? वेस्पा पर सवार होकर प्रसिद्ध अंगकोर वाट के प्रवेश द्वार, सिएम रीप के शाम के भोजन दौरे में शामिल हों।

सफेद चींटी के अंडे का सूप

दुनिया के सबसे अनोखे सूपों में से एक, लाओस का गेंग काई मोट डेंग, चींटियों के अंडों और सफ़ेद चींटियों के भ्रूणों के साथ-साथ खट्टे स्वाद के लिए कुछ बच्चे चींटियों को मिलाकर बनाया जाता है। अगर आपका पेट इसे पचा सकता है, तो इसका स्वाद काफ़ी लज़ीज़ होता है, कुछ-कुछ झींगे जैसा।

एल्क नाक जेली

इसका नाम ही इस स्नैक को "दुनिया के सबसे अजीबोगरीब खाने" के खिताब का प्रबल दावेदार बनाता है। नाक वैसे तो कोई खास पसंद नहीं है, लेकिन इसने साहसी कनाडाई लोगों को नाक के व्यंजनों के साथ प्रयोग करने से नहीं रोका है, जैसे उन्हें प्याज और मसालों के साथ उबालना, उनके बाल निकालना, उन्हें दोबारा उबालना, फिर उन्हें काटना और शोरबे में लपेटकर जेली बनाना। यह सुनने में जितना अजीब लगता है, देखने में भी उतना ही शानदार लगता है।

बोशिंटांग

यह कथित रूप से स्वास्थ्यवर्धक कोरियाई सूप हरे प्याज, सिंहपर्णी, विभिन्न मसालों और एक प्रसिद्ध सामग्री - कुत्ते के मांस से बनाया जाता है।

हुइटलाकोचे

कॉर्न स्मट एक ऐसा फफूंद है जो सामान्य मक्के के दानों को नीले-काले बीजाणुओं से ढके ट्यूमर में बदल देता है। यह देखने में एक घिनौना भोजन लगता है, जैसे कोई रोगग्रस्त मक्के का भुट्टा जिसे फेंक देना चाहिए - लेकिन कई लोगों ने देखा है कि मेक्सिको में इसे एक पाक व्यंजन माना जाता है। वे इसे ह्यूटलाकोचे कहते हैं और इस मशरूम के लकड़ी जैसे, मिट्टी जैसे स्वाद का आनंद लेते हैं।

ऐराग

मंगोलिया में घोड़े के दूध का किण्वन असामान्य नहीं है। वे घोड़े के दूध को किण्वित करके, उसे एक फ़िज़ी, खट्टी, हल्की अल्कोहल वाली बियर में बदलकर, ऐराग (या ऐराग) नामक बियर बनाते हैं। इसे पारंपरिक रूप से गिलास में ठंडा करके परोसा जाता है, और बचे हुए दूध को वापस मुख्य बर्तन में डाल दिया जाता है।

मंगोल लोग सदियों से ऐराग पीते आ रहे हैं और यह मध्य एशिया में पाए जाने वाले कुमिस के समान है।

कासु मार्ज़ू

इटली के सार्डिनिया में मिलने वाला "बदबूदार पनीर" के नाम से मशहूर कासु मार्ज़ू, बासी पेकोरिनो से बनता है। पेकोरिनो में चीज़ फ्लाई (पियोफिला कैसी) के लार्वा डाले जाते हैं, जो अंदर ही अंदर अंडे देते हैं, बिल बनाते हैं और चर्बी को पचाते हैं। नतीजा एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जिसे आप कीड़ों के साथ या बिना कीड़ों के भी खा सकते हैं, लेकिन यह उतना अनोखा नहीं है जितना आप सोच रहे होंगे, क्योंकि आस-पास के इलाकों में भी इसके कई रूप हैं।

मुक्तुक

ग्रीनलैंड का एक पारंपरिक इनुइट व्यंजन, जिसमें जमे हुए व्हेल की त्वचा और चर्बी शामिल होती है, मुक्तुक को अक्सर कच्चा या अचार के रूप में परोसा जाता है।

हाकार्ल

हाकारल आइसलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन है। इसे कैसे बनाएँ: सबसे पहले, एक ग्रीनलैंड शार्क की आंतें निकालकर उसका सिर काट लें, उसे एक उथले गड्ढे में डालकर रेत और पत्थरों से ढक दें। इसे दो-तीन महीने के लिए छोड़ दें, फिर इसे टुकड़ों में काटकर परोसने से पहले कुछ महीनों के लिए सुखा लें। पहली बार इसे खाने वालों को अपनी नाक पकड़कर रखनी चाहिए और कोशिश करनी चाहिए कि उल्टी न हो।

सालो

परंपरागत रूप से, यूक्रेनी चर्बी को टुकड़ों में काटा जाता है, धूम्रपान किया जाता है, और एक साल तक ठंडे तहखाने में रखा जाता है, फिर उसे काटकर राई की रोटी के साथ परोसा जाता है। आप इसे कच्चा या पकाकर खा सकते हैं, और यूक्रेनी लोग इसे इतना पसंद करते हैं कि वे चर्बी उत्सव भी मनाते हैं।

स्टारगेज़ी पाई

स्टारगेज़ी फिश पाई की उत्पत्ति इंग्लैंड के माउसहोल गाँव में हुई थी। इसकी मुख्य सामग्री में सभी प्रकार की मछलियाँ, नींबू का छिलका, अंडे, मसले हुए आलू, क्रीम शामिल हैं...

टिड्डी

यह एकमात्र ऐसा कीट है जिसे कोषेर माना जाता है, इसलिए इजरायलियों ने इसे खाकर एक अनोखे तरीके से इस कीट को मार डाला है।

नमकीन बत्तख के अंडे

अगर आपको एक सड़ा हुआ अंडा मिले, तो क्या आप उसे खाएँगे? प्राचीन चीनियों ने ऐसा किया था, और अब यह कुछ एशियाई देशों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। इन अंडों (जिन्हें सौ साल के अंडे या पिदान भी कहा जाता है) को महीनों तक मिट्टी, राख और नमक से ढका जाता है, जिसके बाद इनकी जर्दी गहरे हरे रंग की हो जाती है और इनमें से गंधक की गंध आती है।

बलुत

अगर आप डरावने खाने के बारे में कुछ असली जानकारी ढूंढ रहे हैं, तो और कहीं मत जाइए। कुछ एशियाई देशों, खासकर फिलीपींस और वियतनाम में, एक लोकप्रिय व्यंजन है बलूत। इस बत्तख के अंडे को ज़िंदा उबालकर नमक और मिर्च के साथ खाया जाता है, और इसकी खासियत यह है कि इसके अंदर एक बढ़ता हुआ बत्तख का बच्चा होता है।

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