स्वच्छ चाय की खुशबू फैलाने का एक दशक

तुयेन क्वांग में शान तुयेत चाय के पेड़ों के साथ 10 वर्षों तक कड़ी मेहनत करने के बाद, कई बार ऐसा समय आया जब श्री फो लड़खड़ा गए, लेकिन अपने गृहनगर की चाय की सुगंध को उन लोगों तक पहुंचाने की इच्छा ने उन्हें आगे बढ़ने के लिए प्रेरित किया, जो स्वच्छ चाय की सराहना करते हैं।

श्री गुयेन न्गोक फो 10 वर्षों से भी अधिक समय से शान तुयेत चाय के बागानों से जुड़े हुए हैं और उन्होंने तुयेन चाय के ब्रांड को आगे बढ़ाया है। फोटो: दाओ थान ।

जंगल के बीच में चाय की खुशबू जगाते हुए

विशाल हांग थाई पर्वतों ( तुयेन क्वांग ) के बीच, मैं सोन ट्रा कोऑपरेटिव के निदेशक श्री गुयेन न्गोक फो से मिला। सुबह-सुबह बादल छँट रहे थे, प्राचीन हरी चाय की पहाड़ियाँ मानो अभी-अभी जागी हों। यही वह चाय का इलाका था जो कई बरसातों और धूप वाले मौसमों, कई कठिन दिनों में उनके साथ रहा था, जिसकी बदौलत आज गाँव में गर्माहट और प्रचुरता लौट आई।

श्री फो ने बताया कि 2014 में जब उन्होंने चाय बनाना शुरू किया था, तब हाँग थाई चाय अभी भी बहुत गरीब थी। यहाँ की शान तुयेत चाय की खुशबू तेज़ और स्वाद मीठा होता है, लेकिन सिर्फ़ गाँव के आस-पास के लोग ही इसके बारे में जानते हैं। निचले इलाकों में या शहर में, लोग अभी भी सिर्फ़ थाई न्गुयेन चाय, सुओई गियांग चाय को ही याद करते हैं... इसलिए व्यवसाय शुरू करने का उनका रास्ता और भी उबड़-खाबड़ था।

उस समय, सहकारी संस्था अभी भी नई थी, प्रसंस्करण तकनीक सीमित थी, अनुभव कम था, गुणवत्ता असंतोषजनक थी और उत्पादन लगभग शून्य था। श्री फो ने कहा: "चाय को सही रंग, स्वाद और सुगंध देने के लिए प्रसंस्करण का रहस्य खोजने में मुझे चार-पाँच साल लग गए, और फिर मैंने एक ब्रांड बनाने के बारे में सोचना शुरू किया।"

आज चाय की खुशबूदार प्याली पाने के लिए, उन्होंने अनगिनत विशेषज्ञों को अपना मार्गदर्शन करने के लिए नियुक्त किया है। "शायद वे इस पेशे को बनाए रखते हैं, इसलिए हर व्यक्ति मुझे थोड़ा-बहुत ही सिखाता है। मैं हर छोटे-छोटे अनुभव को चाय की पत्तियों पर पड़ी ओस की एक-एक बूँद की तरह इकट्ठा करता हूँ," वे मुस्कुराए, लेकिन उनकी आँखें अभी भी चिंतन से चमक रही थीं।

उनकी पूँजी खत्म हो गई थी और उनके उत्पाद बिक नहीं पा रहे थे। एक बार, उन्हें खाद बनाने के लिए पेड़ों की जड़ों में करोड़ों डोंग की चाय डालनी पड़ी। "आँसू बहते रहे। पहाड़ों की ओर देखते हुए, मैंने देखा कि रास्ता कितना ढलानदार और लंबा था...", उन्होंने कहा।

मैंने उनसे पूछा कि क्या वह कभी हार मानेंगे। उन्होंने सिर हिलाया: "कभी नहीं। क्योंकि मेरा मानना ​​है: कहीं न कहीं अभी भी ऐसे लोग हैं जिन्हें साफ़ चाय, असली चाय का आनंद लेने की ज़रूरत है। हाँग थाई शान तुयेत चाय बहुत ख़ास है, इसके पेड़ सैकड़ों साल पुराने हैं, न कोई रसायन, न कोई मानवीय प्रभाव।"

उस भरोसे का फल मिला। 2019 में, प्रधानमंत्री ने सोन ट्रा कोऑपरेटिव के शान तुयेत चाय उत्पाद को मलेशियाई प्रधानमंत्री के लिए उपहार के रूप में चुना। श्री फो ने भावुक होकर कहा, "उस खुशी को शब्दों में बयां करना मुश्किल है। मुझे पता है कि मैं सही रास्ते पर हूँ।"

शान तुयेत चाय के पेड़ों ने तुयेन क्वांग प्रांत के हांग थाई कम्यून में मोंग, ताई, दाओ लोगों के जीवन को समृद्ध बनाने में योगदान दिया है। फोटो: दाओ थान।

अब, सोन ट्रा कोऑपरेटिव द्वारा उत्पादित शान तुयेत चाय उत्पादन के तुरंत बाद बिक जाती है। विशाल जंगल की हवा और बारिश से संचित चाय की कलियाँ न केवल पहाड़ी इलाकों की पहचान बढ़ाती हैं, बल्कि सैकड़ों मोंग, दाओ, ताई परिवारों... के लिए एक समृद्ध जीवन भी लाती हैं।

स्वच्छ, हरी चाय की कलियों से गुणवत्ता निर्माण

अपनी स्थापना के शुरुआती वर्षों में, सोन ट्रा कोऑपरेटिव ने केवल 12,000 VND/किग्रा की दर से ताज़ी चाय खरीदी। कम कीमतें, सीमित उत्पादन, कच्चे माल के छोटे क्षेत्र, और लोग चाय की कटाई करने से हिचकिचाते थे क्योंकि उनके पास जीविका चलाने के लिए पर्याप्त धन नहीं था।

लेकिन 2018 के बाद, सहकारी समिति ने खरीद मूल्य बढ़ाने का फैसला किया, जिससे चाय तोड़ने वालों को प्रतिदिन 400,000-600,000 VND की कमाई सुनिश्चित हो गई। जब लोगों ने मुनाफा देखा, तो वे स्वेच्छा से खेतों में जाकर हर चाय के पौधे की देखभाल ऐसे करने लगे जैसे वे अपने मक्के या चावल के खेतों की देखभाल कर रहे हों।

2019 में, सहकारी के उत्पादों को सरकारी कार्यालय में प्रस्तुत करने के लिए चुना गया। इस आयोजन ने सहकारी को उसकी कठिन यात्रा में और मज़बूती प्रदान की। केवल 12,000 VND की खरीद मूल्य से, सोन ट्रा कोऑपरेटिव ने अब इसे बढ़ाकर 30,000-70,000 VND/किग्रा कर दिया है, जिससे पहाड़ी इलाकों में सैकड़ों श्रमिकों के लिए एक स्थिर आजीविका का द्वार खुल गया है।

शान तुयेत चाय के पेड़ों की बदौलत कई परिवारों ने अपनी ज़िंदगी बदल दी है। इसका एक बेहतरीन उदाहरण है पैक खोआंग गाँव में रहने वाले श्री त्रियु वान थान का परिवार। पहले, उनके पास साल भर खाने के लिए ही चावल होता था, और कभी-कभी उन्हें नए कपड़े खरीदने या बीमारियों का इलाज कराने के लिए मुर्गियाँ, सूअर, यहाँ तक कि भैंसें और गायें भी बेचनी पड़ती थीं। लेकिन अब, चाय के पेड़ों से, उनका परिवार हर साल करोड़ों कमाता है। वह एक पक्का घर बना पाए हैं, जिसके बारे में उन्होंने पहले कभी सोचा भी नहीं था।

यही बात हांग बा गाँव के मोंग मूल निवासी श्री ली वान था के परिवार पर भी लागू होती है। यह परिवार गरीब है और चार बच्चों को पहाड़ी पर बने एक छोटे से घर में ठूँस-ठूँस कर रखा जाता है। 2014 से शान तुयेत चाय से जुड़े होने के बाद, उनकी ज़िंदगी पूरी तरह बदल गई है। 2 हेक्टेयर से ज़्यादा चाय की खेती के साथ, यह परिवार हर साल 10 करोड़ वियतनामी डोंग से ज़्यादा कमाता है।

श्री था ने भावुक होकर कहा: "शान तुयेत चाय के पेड़ों की बदौलत, हम मोंग लोगों के पास चावल खरीदने, पक्के मकान बनाने और अपने बच्चों को स्कूल ले जाने के लिए मोटरबाइक खरीदने के लिए पैसे हैं।"

सोन ट्रा कोऑपरेटिव ने न केवल लोगों के जीवन को स्थिर करने में मदद की है, बल्कि धीरे-धीरे बाज़ार में अपनी स्थिति भी मज़बूत की है। वर्तमान में, कोऑपरेटिव के पास चार OCOP उत्पाद हैं, जिनमें एक 3-स्टार उत्पाद और दो 4-स्टार उत्पाद शामिल हैं। और शान तुयेत 1 कली 2 पत्ती वाली चाय उत्पाद ने 5-स्टार OCOP मान्यता के लिए कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय को प्रस्तुत करने हेतु दस्तावेज़ पूरा कर लिया है।

वर्तमान में, सोन ट्रा कोऑपरेटिव के चार चाय उत्पाद OCOP स्टार प्राप्त कर चुके हैं। फोटो: दाओ थान ।

चाय के अलावा, सहकारी संस्था सुरक्षित हांग थाई चावल, बाओ हांग चाय और शान तुयेत चाय बैग भी विकसित करती है, और बाज़ार की माँग को पूरा करने के लिए अपने उत्पादों में लगातार विविधता लाती रहती है। ओसीओपी उत्पादों ने एक मज़बूत स्थिति बनाई है, जिससे उच्चभूमि कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ा है।

तुयेन क्वांग प्रांत के ग्रामीण विकास एवं गुणवत्ता प्रबंधन विभाग के प्रमुख श्री त्रान हाई तुयेन ने कहा कि सोन त्रा कोऑपरेटिव एक उज्ज्वल स्थान बन गया है और इलाके के सामाजिक-आर्थिक विकास में सकारात्मक योगदान दे रहा है। ये परिणाम राष्ट्रीय चाय मानचित्र और वैश्विक एकीकरण पर तुयेन चाय उद्योग की प्रतिष्ठा और ब्रांड निर्माण में योगदान करते हैं।

धुंध और हवा से ढके विशाल हांग थाई जंगल के बीच, शान तुयेत चाय की कलियाँ मानो पहाड़ों और जंगलों का सार समेटे हुए हैं, जो मोंग, दाओ और ताई लोगों के हाथों से उग रही हैं। उस हरे रंग से, जंगल का स्वाद हर चाय की कटाई के मौसम के साथ हर घर में समृद्धि के बदलते सपनों को समेटे हुए है।

स्रोत: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html