अन्य प्रकार के आलूओं की तुलना में शकरकंद फाइबर से भरपूर और वसा में कम होता है। इसलिए, कई लोग वजन घटाने के लिए शकरकंद को अपने आहार में शामिल करते हैं।
शकरकंद खाने से वजन कम करने में मदद क्यों मिलती है?
कम कैलोरी सामग्री
विनमेक इंटरनेशनल जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट के अनुसार, वजन घटाने में सहायक खाद्य पदार्थों में आमतौर पर कैलोरी कम होती है, और शकरकंद भी इसका अपवाद नहीं है। प्रारंभिक आंकड़ों से पता चलता है कि 100 ग्राम चावल में लगभग 244 किलो कैलोरी, 100 ग्राम ब्रेड में 150 किलो कैलोरी होती है, जबकि 100 ग्राम शकरकंद में केवल 119 किलो कैलोरी होती है।
विशेष रूप से, कम ऊर्जा सामग्री होने के बावजूद, शकरकंद विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, जिनमें प्रोविटामिन ए (कैरोटीन), कैल्शियम और आयरन शामिल हैं। इसलिए, यदि आप वजन घटाने के लिए शकरकंद खाते हैं, तो भी आपकी दैनिक गतिविधियों के लिए ऊर्जा कम नहीं होगी। इसके अलावा, शकरकंद में मौजूद प्रतिरोधी स्टार्च को पचाना काफी कठिन होता है, इसलिए उपयोगकर्ता वास्तव में इसमें मौजूद सभी कैलोरी को अवशोषित नहीं कर पाते हैं।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
मेडलाटेक जनरल हॉस्पिटल की वेबसाइट के अनुसार, डॉ. डुओंग न्गोक वैन से चिकित्सा परामर्श के साथ, शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स अपेक्षाकृत कम होता है, जिससे पाचन तंत्र पोषक तत्वों को धीरे-धीरे अवशोषित कर पाता है।
इसके परिणामस्वरूप, रक्त शर्करा का स्तर स्थिर हो जाता है और इंसुलिन का उत्पादन सामान्य हो जाता है, जो वजन घटाने और बेहतर स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा, कई अध्ययनों से पता चला है कि शकरकंद जैसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ आपको लंबे समय तक तृप्त रखने और भूख को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसलिए, शकरकंद का सेवन वजन घटाने में अधिक प्रभावी हो सकता है।
उच्च फाइबर सामग्री
शकरकंद फाइबर से भरपूर होता है। फाइबर पेट में एक जेल जैसा जाल बनाता है, जिससे पेट भरा हुआ महसूस होता है और अधिक खाने से बचाव होता है। इसके अलावा, यह शरीर द्वारा वसा के अवशोषण को रोकता है और आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के उत्पादन में सहायक होता है। इसलिए, शकरकंद खाने से चयापचय, पाचन और उत्सर्जन में सुधार होता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
उच्च जल सामग्री
डॉ. डुओंग न्गोक वैन ने बताया कि शकरकंद में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण यह वजन घटाने के लिए एक कारगर खाद्य पदार्थ है। शकरकंद का सेवन शरीर की कोशिकाओं को हाइड्रेट करने और चयापचय प्रक्रिया को गति देने में मदद करता है।
इसलिए, यह भोजन शरीर में वसा जमा होने से रोकता है, शरीर के पीएच स्तर को संतुलित करता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सहायक होता है। इसके अलावा, शकरकंद में मौजूद पानी की मात्रा आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देती, भूख कम करती है और वजन को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में मदद करती है।
वजन घटाने के लिए कई लोग अपने आहार में शकरकंद को शामिल करते हैं (फोटो: पिक्साबे)
वजन घटाने के लिए शकरकंद खाने का सबसे अच्छा समय कब होता है?
शकरकंद का सेवन सीमित मात्रा में और सही समय पर करने से न केवल वजन प्रबंधन में मदद मिलती है बल्कि दैनिक स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
इसे नाश्ते में खाएं।
हेलोबैक्सी वेबसाइट पर पोषण विशेषज्ञ वू थी माई हुआंग की सलाह के साथ एक लेख में कहा गया है कि हर सुबह नूडल्स, फो या इसी तरह के अन्य व्यंजन खाने के बजाय, आप शकरकंद खाकर अपनी ऊर्जा की भरपाई कर सकते हैं।
सरल शब्दों में कहें तो, वजन घटाने का यह तरीका पारंपरिक तरीके की तुलना में चार गुना अधिक प्रभावी है।
आप दही के साथ शकरकंद खाकर या नाश्ते में कुछ हरी सब्जियां शामिल करके भी वजन कम कर सकते हैं। इससे आपके शरीर को काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा मिलेगी।
दोपहर के भोजन में शकरकंद खाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है।
पोषण विशेषज्ञ आगे बताते हैं कि वजन घटाने के लिए शकरकंद खाने का सबसे प्रभावी तरीका दोपहर के भोजन के समय इसका सेवन करना है। खाने के बाद, शकरकंद में मौजूद कैल्शियम को शरीर में अवशोषित होने में 4-5 घंटे लगते हैं। विशेष रूप से, दोपहर 2 से 5 बजे के बीच की धूप कैल्शियम के अवशोषण की प्रक्रिया को काफी प्रभावित करती है।
इसके अलावा, आप अपने कुल भोजन की मात्रा को कम करने के लिए रात के खाने से पहले थोड़ी मात्रा में शकरकंद खा सकते हैं।
टिप्पणी
फूडरेवोल्यूशन के अनुसार, वजन घटाने के लिए शकरकंद खाने का मतलब यह नहीं है कि वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आपको चावल की जगह शकरकंद का सेवन करना चाहिए।
शकरकंद से वजन कम करने के साथ-साथ अन्य पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना भी आवश्यक है। शकरकंद से वजन घटाने की इस विधि को कुछ निश्चित सिद्धांतों के अनुसार अपनाना चाहिए।
प्रतिदिन 1 से 2 कप चावल खाने के बजाय, 1 से 2 शकरकंद खाएं, इससे आपकी कैलोरी की मात्रा लगभग 20-25% कम हो जाएगी। अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त व्यक्तियों के लिए, चावल के एक हिस्से को शकरकंद से बदलने से खान-पान की आदतों को बदले बिना ऊर्जा की खपत कम करने में मदद मिलेगी।
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