दरअसल, वसा कई प्रकार की होती है। संतृप्त वसा, जैसे कि पशु वसा, रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ा देती है। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, लंबे समय तक उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक बनाता है, रक्त वाहिकाओं की कार्यक्षमता को कमज़ोर करता है और उच्च रक्तचाप का कारण बनता है।
एवोकाडो में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है जो उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है
वहीं, मेवों, बीजों और जैतून के तेल में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा सूजन और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। इसलिए, असंतृप्त वसा को लाभकारी वसा माना जाता है।
जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एजुकेशन एंड बिहेवियर में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि मोनोअनसैचुरेटेड वसा उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम कर सकती है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों में बीन्स, साबुत अनाज और फल, खासकर एवोकाडो शामिल हैं।
इसके अलावा, करंट हाइपरटेंशन रिपोर्ट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विशेष रूप से ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर आहार रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। इन वसाओं से भरपूर खाद्य पदार्थों में दही और सैल्मन, टूना, हेरिंग और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछलियाँ शामिल हैं।
इसके अलावा, अध्ययन में पाया गया कि कम वसा वाला आहार अकेले रक्तचाप कम करने में कारगर नहीं था। रक्तचाप कम करने के लाभ तभी मिले जब कम वसा वाले आहार को वज़न कम करने के लिए व्यायाम के साथ जोड़ा गया।
रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए सबसे अच्छे आहारों में से एक है डैश डाइट। इस आहार में उन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जाती है जिनमें पोषक तत्व होते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं, जैसे सब्ज़ियाँ, फल, साबुत अनाज, बीन्स, चिकन, वसायुक्त मछली, और मिठाइयों का सेवन सीमित होता है। दरअसल, यह आहार हानिकारक वसा को सीमित करता है क्योंकि इसमें लाल मांस को प्राथमिकता नहीं दी जाती। डैश दूध पीने को प्रोत्साहित करता है, लेकिन यह कम वसा वाला और वसा रहित होना चाहिए।
न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि डैश डाइट अपनाने वाले लोगों में उच्च रक्तचाप होने का जोखिम 19% कम था। हेल्थलाइन के अनुसार, डैश डाइट पेट की चर्बी और रक्त ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मदद कर सकती है।
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स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-tranh-loai-chat-beo-nao-185240816145853097.htm
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