कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए मधुमेह रोगियों को क्या खाना चाहिए?

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मधुमेह से पीड़ित और अपने रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ उनके आहार में लगभग अनिवार्य हैं। अमेरिकी वेबसाइट ईटिंग वेल के अनुसार, फाइबर रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है।

Người bị tiểu đường cần ăn gì để giảm cholesterol?- Ảnh 1. — फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करेंगे।

साबुत अनाज, फल और सब्ज़ियाँ, सभी फाइबर के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। जौ और जई भी विशेष रूप से फायदेमंद हैं क्योंकि इनमें अघुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है। ये सफेद चावल के अच्छे विकल्प हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए ज़रूरी एक और खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर लीन मीट है। लीन मीट, खासकर बिना त्वचा वाला चिकन, पशु वसा में कम और प्रोटीन में उच्च होता है। इसलिए, लोगों को कोलेस्ट्रॉल के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, और साथ ही आहार में पर्याप्त प्रोटीन भी शामिल करना चाहिए।

प्रोटीन का एक और बेहतरीन स्रोत, खासकर शाकाहारियों के लिए, बीन्स हैं। छोले, सोयाबीन, काली बीन्स, मसूर और अन्य बीन्स मधुमेह रोगियों के लिए बहुमुखी और किफ़ायती विकल्प हैं। बीन्स न केवल प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होते हैं, बल्कि फाइबर से भी भरपूर होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने और साथ ही रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

मधुमेह रोगियों को भी स्वस्थ वसा वाले खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करने की आवश्यकता होती है। वास्तव में, उन्हें हानिकारक वसा, विशेष रूप से पशु वसा, अंग मांस और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, लेकिन साथ ही उन्हें लाभकारी वसा वाले खाद्य पदार्थ जैसे एवोकाडो, मेवे और वसायुक्त मछलियाँ जैसे सैल्मन, मैकेरल, टूना, सार्डिन आदि भी शामिल करने चाहिए। कई शोध प्रमाण बताते हैं कि संतुलित मात्रा में स्वस्थ वसा का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, मधुमेह से पीड़ित और कोलेस्ट्रॉल कम करने की चाहत रखने वाले लोगों को ज़्यादा सफेद स्टार्च और मिठाइयों वाले खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ न केवल रक्त शर्करा को आसानी से बढ़ाते हैं, बल्कि इनमें बहुत अधिक कैलोरी भी होती है। कैलोरी की यह अतिरिक्त मात्रा अतिरिक्त वसा के रूप में जमा हो जाएगी और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा देगी।

अगर आपको चिंता है कि सफेद चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा है और यह आपके आहार के लिए उपयुक्त नहीं है, तो आप इसकी जगह दूसरे व्यंजन इस्तेमाल कर सकते हैं। ईटिंग वेल के अनुसार, सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस, ओटमील आदि का इस्तेमाल किया जा सकता है।

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