ल्योन के स्वादिष्ट और अनोखे व्यंजन जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए

फ्रांस के मध्य में स्थित ल्योन न केवल अपने लंबे इतिहास और खूबसूरत वास्तुकला के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि इसे देश की 'पाक राजधानी' के रूप में भी जाना जाता है। यहाँ आने वाले पर्यटकों को पारंपरिक व्यंजनों से लेकर अनोखे व्यंजनों तक, एक समृद्ध पाककला परिदृश्य देखने को मिलेगा।

ल्योन में प्रत्येक व्यंजन की अपनी कहानी है, जो स्थानीय संस्कृति की विविधता और परिष्कार को दर्शाती है।

Tablier de sapeur

टेबलियर डे सैप्योर एक पारंपरिक व्यंजन है जो ल्योन की पाककला की पहचान को दर्शाता है। गोमांस के पेट से बना, ब्रेड के घोल में तला हुआ, यह व्यंजन एक अविस्मरणीय समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। आमतौर पर सरसों की चटनी और साग के साथ परोसा जाने वाला टेबलियर डे सैप्योर उन लोगों के लिए एक दिलचस्प विकल्प होगा जो स्थानीय व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं। अपनी अनूठी तैयारी और विशिष्ट स्वाद के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आप पर एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा।

फोटो: एनवाटो

प्रालिन टार्ट

प्रालीन टार्ट ल्योन की एक प्रसिद्ध मिठाई है, जो अपने मीठे स्वाद और सामग्री के नाज़ुक मिश्रण के लिए पसंद की जाती है। इस केक का क्रस्ट कुरकुरा होता है, जो मैदा, मक्खन और चीनी से बना होता है, जो कुरकुरेपन और कोमलता के बीच एक बेहतरीन संतुलन बनाता है। अंदर, प्रालीन फिलिंग कारमेलाइज़्ड बादाम और चीनी का एक अद्भुत मिश्रण है, जो इसे एक मीठा और भरपूर स्वाद देता है। इस केक को अक्सर एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसा जाता है, जो फ्रांसीसी व्यंजनों के परिष्कार को दर्शाता है। ल्योन आने पर आप इस व्यंजन को ज़रूर आज़माना चाहेंगे, क्योंकि यह यहाँ के लोगों की रचनात्मकता और परंपरा को स्पष्ट रूप से दर्शाता है।

फोटो: फ्रीपिक

लियोनाइस आलू

ल्योनीज़ आलू ल्योन का एक पारंपरिक साइड डिश है, जो फ्रांसीसी व्यंजनों की सादगी और परिष्कार का प्रतीक है। यह व्यंजन पतले कटे हुए आलूओं से बनाया जाता है, जिन्हें मक्खन में तला जाता है और कैरेमलाइज़्ड प्याज के साथ मिलाकर एक समृद्ध और सुगंधित स्वाद तैयार किया जाता है। अजमोद या थाइम जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग एक विशिष्ट सुगंध जोड़ने के लिए किया जाता है। ल्योनीज़ आलू को अक्सर ग्रिल्ड मीट या अन्य मुख्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, जो भोजन को और भी समृद्ध बनाते हैं।

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घास डबल

ग्रास डबल, जिसे लियोनेज़ ट्रिप भी कहा जाता है, उन लोगों के लिए एक चुनौतीपूर्ण पारंपरिक ल्योन व्यंजन है जो स्थानीय व्यंजनों को साहसिक तरीके से आज़माना पसंद करते हैं। यह पतले कटे हुए बीफ़ के पेट से बनाया जाता है और प्याज, मक्खन, लहसुन और सफेद वाइन के साथ भूना जाता है। ग्रास डबल का स्वाद बेहद खास होता है, जिसमें मक्खन की भरपूरता और भुनी हुई सामग्री की सुगंध का मिश्रण होता है। हालाँकि हर कोई इस व्यंजन का आनंद नहीं लेगा, लेकिन ग्रास डबल उन लोगों के लिए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है जो इसे आज़माने का साहस करते हैं।

फोटो: एनवाटो

सॉसिसन ब्रियोचे

सॉसिसन ब्रियोचे ल्योन की एक अनूठी विशेषता है, जहाँ फ्रांसीसी व्यंजनों का परिष्कार साफ़ दिखाई देता है। इस व्यंजन में पारंपरिक ल्योन सॉसेज होता है, जिसे कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और मसालों से बनाया जाता है और फिर मुलायम, मक्खनी ब्रियोचे ब्रेड में लपेटा जाता है। यह संयोजन एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो समृद्ध और परिष्कृत दोनों है, जो पारिवारिक भोजन से लेकर बड़ी पार्टियों तक, कई अवसरों के लिए उपयुक्त है। खाते समय, आपको ब्रेड की मुलायम परत और सॉसेज के नमकीन स्वाद का एहसास होगा, जो एक आकर्षक पाक अनुभव प्रदान करता है जिसे आपको ल्योन की यात्रा के दौरान ज़रूर छोड़ना चाहिए।

फोटो: फ्रीपिक

ल्योन न केवल अपने खूबसूरत नज़ारों के लिए, बल्कि अपने स्वादिष्ट स्थानीय व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है। हर व्यंजन की अपनी एक अलग कहानी है, चाहे वह स्वादिष्ट टेबलियर डे सैप्योर हो, मीठे प्रालिन टार्ट हों या अनोखे डबल ग्रास। इस शहर में आने पर सॉसिसन ब्रियोचे का पूरा अनुभव लेना न भूलें।

स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-mon-an-thom-ngon-la-mieng-tai-lyon-ma-ban-nhat-dinh-phai-thu-185240908093948539.htm