लाल गूदे वाला अमरूद बनाम सफेद गूदे वाला अमरूद: कौन सा अधिक पौष्टिक है?

सफेद गूदे वाले अमरूद आमतौर पर हल्के खट्टे होते हैं, इनमें कई बीज होते हैं और ये विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं। वहीं, लाल गूदे वाले अमरूद गुलाबी या लाल रंग के होते हैं, मुलायम और मीठे होते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन की उच्च मात्रा पाई जाती है।

पोषक तत्वों की दृष्टि से, सफेद गूदे वाले अमरूद में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है। हेल्थलाइन (यूएसए) नामक स्वास्थ्य वेबसाइट के अनुसार, 100 ग्राम सफेद गूदे वाले अमरूद में लगभग 230 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जबकि लाल गूदे वाले अमरूद में केवल 200 मिलीग्राम होता है।

लाल और सफेद दोनों तरह के अमरूद में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।

फोटो: एआई

इसका अर्थ यह है कि सफेद गूदे वाला अमरूद प्रतिरक्षा प्रणाली और कोलेजन संश्लेषण को बढ़ावा देने के लिए अधिक उपयुक्त है। इसके विपरीत, लाल गूदे वाला अमरूद लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड से भरपूर होता है, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं और हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करने तथा कैंसर के खतरे को कम करने में सहायक होते हैं।

पानी, चीनी और फाइबर की मात्रा के संदर्भ में, सफेद गूदे वाले अमरूद में पानी की मात्रा लगभग 83% होती है, जबकि लाल गूदे वाले अमरूद में यह 81% होती है। साथ ही, 100 ग्राम सफेद गूदे वाले अमरूद में फाइबर की मात्रा 8.5 ग्राम होती है, जो लाल गूदे वाले अमरूद के 7.3 ग्राम से अधिक है। वहीं, लाल गूदे वाले अमरूद में चीनी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसमें पानी की मात्रा भी अधिक होती है, इसलिए यह ताजगी देने वाले प्राकृतिक पेय के रूप में उपयुक्त है।

खनिजों की दृष्टि से, लाल गूदे वाले अमरूद में सफेद गूदे वाले अमरूद की तुलना में जस्ता की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। वहीं, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन की मात्रा दोनों प्रकार के अमरूद में लगभग समान होती है।

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लाल गूदे वाले अमरूद में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अमरूद के समग्र स्वास्थ्य लाभों की बात करें तो, इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन पाया जाता है, जिसके लिए इसकी अक्सर प्रशंसा की जाती है। यह पदार्थ हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है, सूजन को कम कर सकता है और प्रोस्टेट कैंसर से बचाव कर सकता है। इसके अलावा, अमरूद में मौजूद कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को धूप से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

दोनों प्रकार के अमरूद फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है, कोलेस्ट्रॉल कम होता है और रक्त शर्करा नियंत्रित रहता है। हालांकि, सफेद गूदे वाले अमरूद में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे वजन कम करने के लिए अधिक लाभदायक माना जाता है।

हेल्थलाइन के अनुसार, अपने आकर्षक रंग के कारण, लाल गूदे वाले अमरूद आमतौर पर अधिक कीमत पर बिकते हैं, जबकि सफेद गूदे वाले अमरूद सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/oi-ruot-do-va-ruot-trang-loai-nao-bo-duong-hon-185250911124523246.htm