एस्टोरिया, क्वींस (अमेरिका) में रहने वाली जेना झांग और इरीन किम (23 वर्ष) अक्सर हर चंद्र नववर्ष पर दोस्तों के साथ सुबह जल्दी इकट्ठा होती हैं।
जब मेहमान अपार्टमेंट में दाखिल हुए और मेज़ पर रखी चीज़ों को देखा, तो उन्हें अंदाज़ा हो गया कि मेज़बान क्या बना रहा है। संगीत शुरू हुआ, सब बैठ गए और गरमागरम बर्तन उबलने के साथ ही पार्टी का आनंद लेने लगे। उन्होंने एक-दूसरे से जाना-पहचाना सवाल पूछा, "कैसे हो, बहुत समय हो गया।"
खाना जो मुझे घर की याद दिलाता है
घर से दूर रहने वाले युवा लोगों जैसे जेना झांग और इरीन किम, तथा सामान्य रूप से अमेरिका में रहने वाले एशियाई समुदाय के लिए, हॉट पॉट एक ऐसा व्यंजन है जो घर जैसा आरामदायक एहसास दिलाता है।
चंद्र नव वर्ष वर्ष का एक महत्वपूर्ण समय होता है। बहुत से लोग जो दूर रहते हैं, वे अपने रिश्तेदारों और परिवार से मिलने के लिए घर लौटते हैं। विदेश में रहने वालों के लिए, अपने परिवार से मिलना आसान नहीं होता। उनके लिए, पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेना और दोस्तों के साथ मिलना, घर जैसा सुकून वापस लाने का एक तरीका है।
न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार, सिएटल में काम करने वाले 22 वर्षीय टैन्सी हुआंग ने बताया कि जब मौसम ठंडा होता है, तो उनकी माँ हमेशा परिवार के लिए हॉट पॉट बनाती हैं। टैन्सी ने कहा, "साथ बैठकर हॉट पॉट खाना एक-दूसरे का ख्याल रखने, गर्म रहने और स्वास्थ्य सुधारने का एक तरीका है।"
आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन, जेनरेशन Z के लिए उपयुक्त
हॉट पॉट एशियाई खाने की मेज़ पर एक आम व्यंजन है। एक बर्तन में स्वादिष्ट शोरबा डालें, जब पानी उबल जाए, तो उसमें साइड डिश डालें। युवाओं के लिए, साथ में खाना बनाना और खाना, अंतरंगता बढ़ाने और पुरानी यादें ताज़ा करने में मदद करता है।
जेना झांग ने बताया कि उनके परिवार में छह भाई-बहन हैं। हर चंद्र नववर्ष पर, उनका परिवार अक्सर इकट्ठा होता है और साथ मिलकर हॉट पॉट खाता है।
उस छोटी लड़की ने अमेरिका में अपने दोस्तों को यह व्यंजन बताया और कई लोगों को यह बहुत पसंद आया। आइरीन किम ने कहा, "मुझे हॉट पॉट बहुत पसंद है। जब भी हम कोई जश्न मनाते हैं, तो हॉट पॉट खाते हैं।"
इस साल, झांग ने दो डिब्बों वाला एक हॉट पॉट तैयार किया। एक डिब्बा सिचुआन शैली के विशिष्ट मसालेदार, चटख लाल शोरबे के लिए है। दूसरा डिब्बा उन लोगों के लिए है जिन्हें मसालेदार खाना पसंद नहीं है।
टेट के दौरान अन्य पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, हॉट पॉट बनाना बहुत आसान है। यह उन युवाओं के लिए एक अतिरिक्त लाभ है जिनके पास ज़्यादा व्यंजन बनाने का पर्याप्त समय या अनुभव नहीं है।
"नए साल का पारंपरिक भोजन बनाने में कई तरह के व्यंजन बनाने में काफी मेहनत लगती है। इसलिए दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए हॉट पॉट बनाना ज्यादा आसान है," 27 वर्षीय चीनी नागरिक ज़ोई गोंग ने कहा, जो 11 साल पहले अमेरिका आकर बस गई थीं।
नॉर्थ कैरोलिना विश्वविद्यालय में इतिहास की प्रोफ़ेसर मिशेल किंग कहती हैं कि हॉट पॉट का मुख्य आकर्षण यह है कि यह परिवार या दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए उपयुक्त है। उन्होंने कहा, "आप अकेले बैठकर हॉट पॉट नहीं खा सकते, आपको निश्चित रूप से दूसरों के साथ खाना होगा।"
कोल्ड राइस पिज़्ज़ा: टेट के लिए मेरे परिवार का '3 आर' सिद्धांत
मैं बस टेट का इंतजार कर रहा हूं ताकि मैं अपने पिता के विकृत बान चुंग के साथ हंस सकूं और मजाक कर सकूं।
पुराने टेट अवकाश को याद करते हुए, बेकरी के चारों ओर अपने पिता के पैरों को लपेटते हुए, सुगंधित गाई बिस्कुट का स्वाद लेते हुए
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स्रोत
![[फोटो] नहान दान समाचार पत्र के विशेष प्रकाशन प्राप्त करने के लिए लोग उत्सुकता से कतार में खड़े थे](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/30/53437c4c70834dacab351b96e943ec5c)
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