टेट आ गया है, गरमागरम पेय का आनंद ले रहा है, घर से दूर जेन जेड को परिचित और गर्माहट का एहसास हो रहा है

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एस्टोरिया, क्वींस (अमेरिका) में रहने वाली जेना झांग और इरीन किम (23 वर्ष) अक्सर हर चंद्र नववर्ष पर दोस्तों के साथ सुबह जल्दी इकट्ठा होती हैं।

जब मेहमान अपार्टमेंट में दाखिल हुए, तो उन्होंने मेज़ पर रखे व्यंजन देखकर अंदाज़ा लगा लिया कि मेज़बान क्या बना रहा है। संगीत बज रहा था, सब लोग बैठ गए और गरमागरम बर्तन उबलने के साथ ही पार्टी का आनंद लेने लगे। उन्होंने एक-दूसरे से जाना-पहचाना सवाल पूछा, "कैसे हो, बहुत दिन हो गए।"

आइरीन किम और उनके दोस्त घर पर हॉट पॉट के पास इकट्ठे हुए

खाना जो मुझे घर की याद दिलाता है

घर से दूर रहने वाले युवा लोगों जैसे जेना झांग और इरीन किम, तथा सामान्य रूप से अमेरिका में रहने वाले एशियाई समुदाय के लिए हॉट पॉट एक ऐसा व्यंजन है जो घर जैसा आरामदायक एहसास दिलाता है।

चंद्र नव वर्ष वर्ष का एक महत्वपूर्ण समय होता है। कई लोग जो दूर रहते हैं, वे अपने रिश्तेदारों और परिवार से मिलने के लिए घर लौटते हैं। विदेश में रहने वालों के लिए, अपने परिवार से मिलना आसान नहीं होता। उनके लिए, पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लेना और दोस्तों के साथ मिलना, घर जैसा सुकून भरा एहसास वापस लाने का एक तरीका है।

न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार, सिएटल में काम करने वाले 22 वर्षीय टैन्सी हुआंग ने बताया कि जब मौसम ठंडा होता था, तो उनकी माँ हमेशा परिवार के लिए हॉट पॉट बनाती थीं। टैन्सी ने कहा, "साथ बैठकर हॉट पॉट खाना एक-दूसरे का ख्याल रखने, गर्म रहने और स्वास्थ्य सुधारने का एक तरीका है।"

आसानी से तैयार होने वाले व्यंजन, जेनरेशन Z के लिए उपयुक्त

हॉट पॉट एशियाई खाने की मेज़ पर एक आम व्यंजन है। एक बर्तन में स्वादिष्ट शोरबा डालें, जब पानी उबल जाए, तो उसमें साइड डिश डालें। युवाओं के लिए, साथ में खाना बनाना और खाना, अंतरंगता बढ़ाने और पुरानी यादें ताज़ा करने में मदद करता है।

जेना झांग ने बताया कि उनके परिवार में छह भाई-बहन हैं। हर चंद्र नववर्ष पर, उनका परिवार अक्सर इकट्ठा होता है और साथ मिलकर हॉट पॉट खाता है।

उस छोटी लड़की ने अमेरिका में अपने दोस्तों को यह व्यंजन बताया और कई लोगों को यह बहुत पसंद आया। आइरीन किम ने कहा, "मुझे हॉट पॉट बहुत पसंद है। जब भी हम कोई जश्न मनाते हैं, तो हॉट पॉट खाते हैं।"

इस साल, झांग ने दो डिब्बों वाला एक हॉट पॉट तैयार किया। एक डिब्बे में सिचुआन शैली का विशिष्ट मसालेदार, चटख लाल शोरबा था। दूसरा डिब्बा उन लोगों के लिए था जिन्हें मसालेदार खाना पसंद नहीं था।

टेट के दौरान अन्य पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, हॉट पॉट बनाना बहुत आसान है। यह उन युवाओं के लिए एक अतिरिक्त लाभ है जिनके पास ज़्यादा व्यंजन बनाने का पर्याप्त समय या अनुभव नहीं है।

11 साल पहले अमेरिका आकर बसने वाली चीनी नागरिक ज़ोई गोंग (27) ने कहा, "नए साल का पारंपरिक खाना बनाने में कई तरह के व्यंजन बनाने में बहुत मेहनत लगती है। इसलिए दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए हॉट पॉट बनाना ज़्यादा आसान है।"

नॉर्थ कैरोलिना विश्वविद्यालय में इतिहास की प्रोफ़ेसर मिशेल किंग कहती हैं कि हॉट पॉट का मुख्य आकर्षण यह है कि यह परिवार या दोस्तों के साथ अच्छा लगता है। उन्होंने कहा, "आप हॉट पॉट अकेले नहीं खा सकते, आपको इसे दूसरों के साथ ज़रूर खाना चाहिए।"

कोल्ड राइस पिज़्ज़ा: टेट के लिए मेरे परिवार का '3 आर' सिद्धांत

जब भी टेट आता है, मेरे परिवार का प्रत्येक सदस्य हमेशा 3 आर का उल्लेख करता है - पुन: उपयोग, कम करना और पुनर्चक्रण करना, ताकि खुशनुमा माहौल को कम किए बिना खरीदारी को सीमित किया जा सके।

बस टेट का इंतज़ार है ताकि मैं पिताजी के विकृत बान चुंग के साथ हँसी-मज़ाक कर सकूँ

भले ही मैं बहुत दूर चला जाऊं, फिर भी मैं टेट के लिए घर आने का इंतजार करता हूं।

पुराने टेट अवकाश को याद करते हुए, बेकरी के चारों ओर अपने पिता के पैरों को लपेटते हुए, सुगंधित गाई बिस्कुट का स्वाद लेते हुए

नीचे खड़ा एक कर्मचारी केक को लगभग 8 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटेगा। इन्हें कांटेदार कुकीज़ इसलिए कहा जाता है क्योंकि इनके दोनों तरफ सैलामैंडर की पीठ की तरह कांटे होते हैं।

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