वियतनाम में इतालवी व्यंजन सप्ताह में 'अपनी स्वाद कलियों को संतुष्ट करें'

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इटली - एक विविध और गहन पाक संस्कृति वाला देश

"इतालवी व्यंजनों का आनंद लें: स्वस्थ सामग्री के साथ उत्कृष्ट स्वाद " थीम के साथ , वियतनाम में 8वां इतालवी व्यंजन सप्ताह न केवल जनता को स्वस्थ और प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों का अनुभव करने का अवसर प्रदान करता है, बल्कि समृद्ध पाक संस्कृति और मित्रता, आतिथ्य और स्वस्थ पोषण के साथ इतालवी उत्पादों के संबंध को जानने का अवसर भी प्रदान करता है।

8वां इतालवी गैस्ट्रोनॉमी सप्ताह "इतालवी व्यंजनों का आनंद लें: स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों के साथ उत्कृष्ट स्वाद" थीम के साथ शुरू हुआ।

वियतनाम और इटली - समान व्यंजनों वाले दो देश

वियतनाम और इटली के दो रंगीन व्यंजनों ने दुनिया को समृद्ध पाककला का स्वाद दिया है। व्यंजनों से ज़्यादा महत्वपूर्ण है उनके स्वास्थ्यवर्धक आहार और व्यंजन बनाने के तरीके में समानताएँ। "ताज़ी सब्जियों के नियमित उपयोग और दैनिक आहार में पोषण संतुलन बनाए रखने के वियतनाम के साथ समानता के साथ, मुझे उम्मीद है कि आने वाला सप्ताह कई वियतनामी मित्रों द्वारा स्वागत योग्य होगा।" वियतनाम में इतालवी राजदूत मार्को डेला सेटा ने 13 नवंबर को आयोजित एक प्रेस कॉन्फ्रेंस में यह जानकारी दी।

इस वर्ष के सप्ताह का संदेश इटली और वियतनाम के बीच स्वस्थ पोषण में समानता पर केंद्रित है।

इस वर्ष के पाककला सप्ताह का एक प्रमुख कार्यक्रम किण्वित खाद्य पदार्थों पर संगोष्ठी है: "दैनिक जीवन में किण्वित खाद्य पदार्थों के पहले कभी न बताए गए प्रभावों की व्याख्या"। यदि वियतनाम में मछली की चटनी है, तो इटली में पनीर है... दोनों ही ऐसी सामग्रियाँ हैं जिनमें दोनों देशों के व्यंजनों के विशिष्ट स्वाद हैं, और दोनों ही सूक्ष्मजीवों की किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से प्राप्त होते हैं। किण्वन को भोजन को संरक्षित करने के लिए मनुष्यों द्वारा अपनाई गई पहली प्रसंस्करण विधियों में से एक माना जा सकता है।

रोचक जानकारी के अलावा, सम्मेलन में वियतनाम और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खाद्य प्रौद्योगिकी उद्योग के प्रोफेसरों और पाक विशेषज्ञों द्वारा साझा किए गए समृद्ध ज्ञान से बड़ी संख्या में दर्शक भी आकर्षित हुए।

जनता किण्वित खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए उत्साहित है।

स्वाद और स्वस्थ भोजन के बारे में सार्थक संदेश

विश्व में इतालवी व्यंजन सप्ताह, इतालवी विदेश मंत्रालय की एक पहल है और वियतनाम सहित दुनिया भर के कई देशों में प्रतिवर्ष आयोजित किया जाता है। विश्व में इतालवी व्यंजन सप्ताह की भावना के अनुरूप, वियतनाम में इतालवी व्यंजन सप्ताह का विषय इतालवी भोजन की मेज़ पर मित्रता, आतिथ्य और स्वस्थ पोषण के सार्थक संदेश भी देता है।

वियतनाम में इतालवी राजदूत, श्री मार्को डेला सेटा ने साझा किया: "एक वार्षिक आयोजन के रूप में, इस वर्ष हम स्वास्थ्य के लिए लाभकारी पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए ताज़ी, सबसे प्राकृतिक सामग्री और प्रसंस्करण विधियों के उपयोग के माध्यम से स्वस्थ इतालवी व्यंजनों का संदेश देना जारी रखना चाहते हैं। इतालवी व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सभी के स्वास्थ्य और फिगर के लिए भी अच्छे हैं।"

अतिथियों ने वियतनाम में इतालवी राजदूत श्री मार्को डेला सेटा के विचार सुने

स्वस्थ इतालवी भूमध्यसागरीय आहार एक गहरी ऐतिहासिक संस्कृति है। इसलिए इस वर्ष का गैस्ट्रोनॉमी सप्ताह जनता को "स्वाद! इटालियन्स एंड कुज़ीन 1970-2050" प्रदर्शनी के माध्यम से इतालवी व्यंजनों के विकास को जानने का अवसर प्रदान करता है - "खाना पकाने का आनंद, अपना और दूसरों का ध्यान रखना एक संस्कृति है"।

यह प्रदर्शनी न केवल व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों पर केंद्रित है, बल्कि आगंतुकों को कृषि, पशुधन, खाद्य विविधता, पाक उद्योग में पर्यावरण और स्वास्थ्य चुनौतियों, और इतालवी व्यंजनों और संस्कृति के विषय से जुड़े कई अन्य रोचक दृष्टिकोणों का एक विस्तृत दृश्य भी प्रदान करती है। प्रदर्शनी के सह-क्यूरेटर, मास्सिमो मोंटानारी और लॉरा लाज़ारोनी ने कहा, "इटली का स्वाद केवल भोजन की कहानी नहीं है, बल्कि जीवन, प्रेम और साझा करने की भावना की भी कहानी है। हम न केवल इंद्रियों के लिए, बल्कि सभी के दिलों और आत्माओं के लिए भी एक अद्भुत अनुभव लाना चाहते हैं। "

प्रदर्शनी कार्यक्रम से संदेश - "खाना पकाने का आनंद, मेज पर अपना और दूसरों का ख्याल रखना एक संस्कृति है"

एक समृद्ध विषय-वस्तु प्रदर्शनी, समृद्ध अनुभवों और गहन इतालवी व्यंजनों का एक सप्ताह। इतालवी व्यंजन सप्ताह 2023 का समापन हो गया है, जो निश्चित रूप से वियतनाम के भोजन प्रेमियों के लिए विविध दृष्टिकोणों के साथ खोज की एक नई यात्रा का द्वार खोलता है।

अधिक जानने के लिए तथा भविष्य में होने वाले दिलचस्प कार्यक्रमों से न चूकने के लिए, हम पाठकों को वियतनाम में इतालवी दूतावास के फैनपेज पर ध्यान देने तथा उसका अनुसरण करने के लिए आमंत्रित करते हैं:

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