युई एवी (जापान से) एक वियतनामी एयरलाइन में फ्लाइट अटेंडेंट हैं और पिछले 7 वर्षों से हो ची मिन्ह सिटी में रह रही हैं।

अपने काम के प्रति जुनून के अलावा, उन्हें यात्रा करना भी पसंद है और वह अक्सर अपने व्यक्तिगत यूट्यूब चैनल पर स्थानीय संस्कृति और व्यंजनों से जुड़े अपने अनुभवों के वीडियो साझा करती हैं।

युई अवी ने हनोई में पारंपरिक घोंघे के नूडल्स के सूप का अनुभव किया।

हाल ही में, हनोई की यात्रा के दौरान, युई अवी ने किम मा थुओंग (बा दिन्ह जिले) में एक पारंपरिक भोजनालय का दौरा किया और वहां के प्रसिद्ध घोंघे के नूडल्स के सूप का आनंद लिया।

रेस्टोरेंट में उसने 55,000 वीएनडी की कीमत पर स्नेल नूडल सूप का पूरा सर्विंग ऑर्डर किया, जिसमें बड़े और छोटे दोनों तरह के घोंघे, बीफ और पोर्क सॉसेज शामिल थे। रेस्टोरेंट ग्राहकों को अपनी इच्छानुसार इस्तेमाल करने के लिए तले हुए आटे के टुकड़े और जड़ी-बूटियाँ भी देता है।

जब गरमागरम घोंघे के नूडल्स का सूप परोसा गया, तो युई अवी ने टिप्पणी की कि मात्रा पर्याप्त थी और टमाटर के कारण इसका आकर्षक नारंगी-पीला रंग इसे देखने में सुंदर बना रहा था।

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जापानी महिला पर्यटक ने घोंघे के नूडल्स के सूप के एक कटोरे का आनंद लिया, जिसकी कीमत 55,000 वीएनडी थी।

अपनी उत्तेजना को छिपा पाने में असमर्थ, उसने व्यंजन के असली स्वाद का आनंद लेने के लिए तुरंत शोरबे का पहला चम्मच उठाया।

"ओह, यह बहुत स्वादिष्ट है। यह मेरे स्वाद के लिए एकदम सही है; टमाटर के कारण शोरबे में मीठा और खट्टा स्वाद है," युई अवी ने वर्णन किया।

जापानी फ्लाइट अटेंडेंट ने यह भी बताया कि वह परोसी गई जड़ी-बूटियों के बारे में काफी उत्सुक थी, जिसमें हाथीदांत जैसे सफेद रंग के कटे हुए कच्चे केले के तने भी शामिल थे।

"यह सब्जी देखने में बहुत अजीब लग रही है, मैंने इसे पहले कभी नहीं खाया," उसने कहा।

इसे चखने के बाद, युई अवी ने टिप्पणी की कि इस सामग्री का कोई विशेष अनूठा स्वाद नहीं था, लेकिन यह काफी ताज़ा और कुरकुरा था, जो वियतनाम में चखी गई कुछ जड़ी-बूटियों से अलग था।

हनोई में स्वादिष्ट घोंघे के नूडल्स का सूप।
युवती ने घोंघे के नूडल्स के सूप का स्वाद चखा और स्वाद से संतुष्ट होकर सिर हिलाया।

जापानी पर्यटक ने बताया कि हनोई आने पर उनकी एक दोस्त ने उन्हें स्नेल नूडल सूप चखने का सुझाव दिया था। उनकी दोस्त ने इसे राजधानी के मशहूर व्यंजनों में से एक बताया और यहां तक ​​कि उन्हें लंबे समय से चल रहे, प्रतिष्ठित स्नेल नूडल सूप रेस्तरां की एक सूची भी भेजी।

युई अवी ने टिप्पणी की कि यहाँ का घोंघे वाला नूडल सूप काफी स्वादिष्ट है, जिसमें एक सुखद, ताज़गी भरा खट्टापन है। नूडल्स नरम और समान रूप से मसालेदार हैं, और साथ में परोसी जाने वाली सामग्रियाँ भी स्वादिष्ट हैं, जिनमें ताज़े, रसीले घोंघे और कुरकुरे फिश केक शामिल हैं, जिनमें काली मिर्च का हल्का सा तीखापन है।

"घोंघे और टमाटर के शोरबे का मेल स्वादिष्ट और लाजवाब है। हो ची मिन्ह सिटी में मैंने ऐसा स्वाद पहले कभी नहीं चखा। कड़ाके की ठंड में सेवई का इतना स्वादिष्ट कटोरा खाना वाकई अद्भुत है," युवा फ्लाइट अटेंडेंट ने कहा।

उन्होंने आगे सुझाव दिया कि खाने वाले लोग घोंघे के नूडल सूप में लहसुन का सिरका और मिर्च का पेस्ट मिलाकर व्यंजन के स्वाद में उल्लेखनीय बदलाव का अनुभव कर सकते हैं।

विशेष रूप से, झींगा पेस्ट राजधानी के प्रसिद्ध वर्मीसेली व्यंजन का एक जाना-पहचाना मसाला है। हालांकि, युई अवी मानती हैं कि वह झींगा पेस्ट नहीं डालतीं क्योंकि उन्हें इसकी विशिष्ट गंध से डर लगता है।

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युई अवी ने राजधानी में मिलने वाले स्वादिष्ट घोंघे के नूडल्स के सूप की जमकर प्रशंसा की।

भोजन के अंत में, युई अवी ने शोरबे में डूबी हुई तली हुई आटे की स्टिक्स का भी स्वाद लिया।

महिला पर्यटक ने यहां मिलने वाली तली हुई आटे की स्टिक्स को नरम, चबाने योग्य और घनी बताया, जिससे वे अधिक पेट भरने वाली बन जाती हैं, जबकि हो ची मिन्ह सिटी में वह आमतौर पर कुरकुरी और खोखली स्टिक्स खाती है।

"व्यक्तिगत रूप से, मुझे हनोई शैली का घोंघे वाला नूडल सूप स्वादिष्ट और जायकेदार लगता है। शुरू में, मुझे इस व्यंजन की तेज़ गंध को लेकर थोड़ी चिंता थी, लेकिन खाने के बाद मुझे यह ठीक लगा; इसका स्वाद काफी हल्का है।"

"घोंघे को कुशलतापूर्वक साफ और तैयार किया गया था, इसलिए उनमें कोई मछली जैसी गंध या अजीब स्वाद नहीं था जैसा मैंने सोचा था; उन्हें खाना बहुत आसान था," युई अवी ने बताया।

स्रोत: युई एवी

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