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  • काऊ डोंग स्ट्रीट पर बन मोक और बांस के अंकुरों वाला रेस्तरां
  • हैंग न्गांग चिकन नूडल सूप रेस्टोरेंट
  • थुय रिब नूडल की दुकान
  • बन मॉक रेस्तरां 57 हैंग लुओक
  • खाम थिएन बाज़ार गली में बन मोक रेस्टोरेंट

काऊ डोंग स्ट्रीट पर बन मोक और बांस के अंकुरों वाला रेस्तरां

लगभग 30 वर्षों से खुला, सुश्री गुयेन थी तिन्ह (जन्म 1954) का बांस के अंकुरों और सूअर के मीटबॉल से बनी सेवईयों वाला रेस्तरां, डोंग झुआन बाजार के पीछे, काऊ डोंग बाजार (होआन कीम जिला) के गेट के पास स्थित है, जो स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के लिए एक जाना-पहचाना भोजनालय है।

हालाँकि इसे रेस्टोरेंट कहा जाता है, लेकिन असल में फुटपाथ पर प्लास्टिक की मेज़ों और कुर्सियों की सिर्फ़ दो कतारें हैं, जो हरे तिरपाल से ढकी हैं। रेस्टोरेंट में पहुँचकर, खाने वाले "खुली हवा" वाली रसोई देख सकते हैं, जिसमें गरमागरम शोरबे का बर्तन रखा है, और साथ में बांस के अंकुर, खून, मीटबॉल जैसी कई सामग्रियाँ भी हैं।

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काऊ डोंग स्थित बन मोक मांग टिएत रेस्टोरेंट अपनी विविध और ताज़ी सामग्री से ग्राहकों को आकर्षित करता है। फोटो: क्विन माई

जिन भोजनकर्ताओं ने यहां मीटबॉल के साथ सेवइयां खाई हैं, उन्होंने टिप्पणी की है कि मीटबॉल कुरकुरे हैं, बहुत सूखे नहीं हैं क्योंकि उनमें वसा और वसा दोनों हैं, स्वाद में समृद्ध हैं, और उनमें शिटाके मशरूम और वुड ईयर मशरूम की सुगंध है।

श्रीमती तिन्ह की सेंवई और मीटबॉल की दुकान रोज़ाना सुबह 6 बजे से रात 8 बजे तक खुली रहती है, और सबसे ज़्यादा भीड़ दोपहर 12 बजे और शाम के समय होती है। चूँकि दुकान बाज़ार की सड़कों के पास, एक चौराहे पर स्थित है, इसलिए वहाँ काफ़ी ट्रैफ़िक रहता है और पार्किंग की जगह भी सीमित है।

हैंग न्गांग चिकन नूडल सूप रेस्टोरेंट

हनोई में सर्वश्रेष्ठ बन मोक रेस्तरां में से एक के रूप में दर्जा प्राप्त, हांग न्गांग स्ट्रीट (होआन किम जिला) पर स्थित बन मोक गा रेस्तरां अपने स्वादिष्ट, कुरकुरे घर के बने मीटबॉल के साथ भोजन करने वालों को आकर्षित करता है।

यहां उगाए जाने वाले मशरूम के बारे में यहां आने वाले लोगों का कहना है कि वे बड़े होते हैं और उनमें पोर्क और शिटाके मशरूम का प्राकृतिक मीठा स्वाद होता है।

मीटबॉल के अलावा, यहां नूडल्स के साथ कई अलग-अलग साइड डिश भी परोसी जाती हैं, जो डिश को अधिक आकर्षक बनाती हैं और खाने वालों की विविध आनंद संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करती हैं।

यहां मीटबॉल के साथ सेवई के प्रत्येक कटोरे की कीमत, हिस्से के आधार पर 30,000 - 55,000 VND तक है।

थुय रिब नूडल की दुकान

दाओ दुय तु गली (होआन किम जिला) में स्थित, थुय रिब नूडल की दुकान कई वर्षों से कई स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए एक परिचित भोजन स्थान बन गई है।

मीटबॉल के साथ थुई की सेंवई का एक पूरा कटोरा, ताज़े बाँस के अंकुरों के साथ परोसा गया। फोटो: होआंग फुक

रेस्टोरेंट में आने वाले कई लोगों की सबसे पसंदीदा डिश मिक्स्ड मीटबॉल वर्मीसेली होती है। हर सर्विंग में किडनी, पसलियाँ, बाँस के अंकुर, मीटबॉल, हार्ट जैसी कई अलग-अलग सामग्रियाँ शामिल होती हैं।

यहाँ का शोरबा मालिक की अपनी रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। हालाँकि यह ज़्यादा साफ़ नहीं होता, फिर भी इसे स्वादिष्ट और जायकेदार माना जाता है।

बन मॉक रेस्तरां 57 हैंग लुओक

अगर आप हनोई में एक स्वादिष्ट बन मोक रेस्टोरेंट की तलाश में हैं, तो आपको हंग लुओक स्ट्रीट पर स्थित 30 साल से भी ज़्यादा पुराने बन मोक रेस्टोरेंट को ज़रूर देखना चाहिए। यह रेस्टोरेंट पुराने शहर में कई पीढ़ियों से लोगों को खाना परोसता आ रहा है, इसलिए कहा जाता है कि यहाँ के बन मोक का स्वाद आज भी अपनी पारंपरिक विशेषताओं को बरकरार रखता है।

रेस्तरां सुबह से दोपहर तक खुला रहता है, इसलिए भोजन करने वाले लोग नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए यहां आ सकते हैं।

खाम थिएन बाज़ार गली में बन मोक रेस्टोरेंट

खाम थिएन बाजार (डोंग दा जिला) में एक छोटी सी गली में स्थित, सुश्री नगोक का मीटबॉल के साथ सेवई रेस्तरां बहुत प्रसिद्ध नहीं है, लेकिन फिर भी ताजा और स्वादिष्ट व्यंजनों की गुणवत्ता के कारण ग्राहकों को आकर्षित करता है।

खाम थीएन बाज़ार की गली में एक छोटी सी दुकान पर मीटबॉल के साथ सेंवई की पूरी सेवा। फोटो: गुयेन ट्रान फोंग वु

रेस्तरां का स्थान काफी छोटा है, जिसमें केवल कुछ पुरानी मेजें और कुर्सियां ​​हैं, लेकिन वहां हमेशा ग्राहकों का आना-जाना लगा रहता है।

यहां मीटबॉल के साथ सेवइयां खाने वाले भोजनकर्ताओं ने टिप्पणी की कि, मोटे मीटबॉल और मांस के अलावा, मालिक का गर्मजोशी भरा और मैत्रीपूर्ण व्यवहार भी एक अतिरिक्त बिंदु है जो ग्राहकों को आकर्षित करता है।

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