हर "पैसा कमाने के मज़ेदार मौसम" में विशेष चीज़ों की तलाश में पानी डालने का रहस्य

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सितंबर के मध्य में एक दिन, श्री फाम क्वांग थिएट (29 वर्ष, सोन बैंग कम्यून, हुओंग सोन जिला, हा तिन्ह में रहने वाले) का एक समूह अपने घर के पास के खेत में कुदाल, फावड़े और बाल्टियों और डिब्बों में दर्जनों लीटर पानी लेकर झींगुरों का शिकार करने गया।

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इस मौसम में बारिश और उच्च आर्द्रता के कारण, झींगुर अक्सर खेतों, धान के खेतों या खाली जगहों में बिल, घोंसले बनाते हैं और प्रजनन करते हैं। स्थानीय अनुभव के अनुसार, नए बने टीले ही झींगुरों के घोंसले बनाने की जगह होते हैं।

पानी की मदद से झींगुरों का शिकार करने का शानदार तरीका, इस पारंपरिक तरीके से पैसे कमाएं ( वीडियो : डुओंग गुयेन)।

झींगुर का घोंसला मिलने के बाद, शिकारी अपने हाथ से मिट्टी की नई परत को हटा देगा। झींगुर के बिल का मुँह दिखाई देगा, फिर वह धीरे-धीरे पानी डालेगा और देखेगा।

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कुछ ही क्षणों में, पानी घोंसले में भर गया, झींगुर इसे सहन नहीं कर सके और बाहर निकलने के लिए मजबूर हो गए। कुछ झींगुरों ने खतरे को भांप लिया और गुफा के मुँह के पास रेंगने लगे लेकिन बाहर नहीं निकले। उस समय, उनके साथ मौजूद व्यक्ति को सहयोग करने की आवश्यकता थी, उसने तुरंत फावड़े से जमीन में छेद करके गुफा को बंद कर दिया ताकि झींगुरों के भागने का रास्ता अवरुद्ध हो जाए।

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यह झींगुरों के प्रजनन का मौसम है, इसलिए कई घोंसलों में शिकारी अक्सर माता-पिता झींगुरों का जोड़ा पकड़ लेते हैं। श्री थिएट ने बताया, "बारिश और उच्च आर्द्रता वाले वर्षों में झींगुर बड़े और मोटे होते हैं, लेकिन लंबे सूखे वाले वर्षों में इसका उल्टा होता है।"

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हर बारिश के बाद, हुओंग सोन लोग झींगुरों का शिकार करने के लिए नगन फो नदी के किनारे की जलोढ़ भूमि पर आते हैं।

बहुत से लोग अपने बचपन की यादों को ताजा करने और अपने बच्चों को भी इसका अनुभव कराने के लिए झींगुरों का शिकार करते हैं। युवाओं के कई समूह अपने परिवारों के लिए भोजन लाने या नाश्ते के रूप में झींगुरों का शिकार करने जाते हैं। झींगुर शिकारी इसे एक मौसमी काम मानते हैं, इसलिए वे अतिरिक्त आय के लिए खुदाई और निराई-गुड़ाई करने के लिए बहुत सारे पानी के टैंक और फावड़े लाते हैं।

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झींगुर पकड़ने के बाद, शिकारी उन्हें प्लास्टिक की बोतलों या छोटे डिब्बों में भर देते हैं। वर्तमान में, झींगुर की कीमत समय के अनुसार 1,500 से 2,500 वीएनडी प्रति झींगुर तक पहुँच जाती है। कुछ वर्षों में, इस ग्रामीण व्यंजन की बिक्री कीमत 3,000 वीएनडी प्रति झींगुर तक भी पहुँच जाती है। एक दिन में, लोगों का एक समूह 200 से 400 झींगुर पकड़ सकता है, जिससे उन्हें 500,000 वीएनडी से लेकर लाखों वीएनडी तक की कमाई हो सकती है।

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झींगुरों को नमक, लेमनग्रास और मिर्च के साथ तलकर, आटे में लपेटकर और ग्रिल करके कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते हैं। पहले यह एक पारंपरिक व्यंजन हुआ करता था, लेकिन हाल के वर्षों में रेस्तरां और पब ग्राहकों को बेचने के लिए झींगुर खरीदने लगे हैं। तब से, बरसात के मौसम में झींगुर ग्रामीण इलाकों की एक खास डिश बन गए हैं, जो लोगों के लिए एक दिलचस्प और आनंददायक मौसमी काम है और उन्हें अपने खाली समय में अच्छी आमदनी भी देता है।

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