कैन थो में, दक्षिणी वियतनामी बान्ह ज़ियो महोत्सव में 14 शेफ द्वारा बनाए गए 3 मीटर लंबे बान्ह ज़ियो (वियतनामी नमकीन पैनकेक) को ज़रूर आज़माएं।

2 अप्रैल को, कैन थो शहर के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग ने 11वें दक्षिणी पारंपरिक केक महोत्सव के बारे में जानकारी देने के लिए एक प्रेस कॉन्फ्रेंस आयोजित की, जो 17 से 21 अप्रैल तक बिन्ह थुई जिला चौक पर आयोजित किया जाएगा।

आयोजकों के अनुसार, इस वर्ष के उत्सव का मुख्य आकर्षण 3 मीटर व्यास वाले रिकॉर्ड तोड़ वियतनामी पैनकेक (बन्ह ज़ियो) का पहला प्रदर्शन और मुफ्त वितरण है।

2017 में काई रंग फ्लोटिंग मार्केट सांस्कृतिक पर्यटन महोत्सव में 2 मीटर व्यास का एक पैनकेक प्रदर्शित किया गया था।

कैन थो के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग की उप निदेशक सुश्री दाओ थी थान थुई के अनुसार, 14 रसोइये मिलकर इस विशाल वियतनामी पैनकेक को बनाएंगे (जो 18 अप्रैल को निर्धारित है) और फिर इसे काटकर त्योहार में आने वाले आगंतुकों के साथ मुफ्त में साझा करेंगे।

विशाल वियतनामी पैनकेक बनाने की प्रक्रिया की मुख्य प्रभारी कारीगर हांग न्हुंग ने कहा कि इस प्रक्रिया के दौरान कठिनाइयाँ आएंगी, लेकिन वे पश्चिमी वियतनामी शैली के अनुरूप पैनकेक बनाने की पूरी कोशिश करेंगे।

उनके अनुसार, प्रामाणिक पश्चिमी शैली का बान्ह ज़ियो (वियतनामी नमकीन पैनकेक) किनारों पर कुरकुरा होगा, और बीच में भरपूर मात्रा में घोल होगा, जो एक संतोषजनक और पूर्ण भोजन सुनिश्चित करेगा।

संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के नेताओं ने 11वें दक्षिणी वियतनाम पारंपरिक केक महोत्सव के बारे में जानकारी प्रदान की।

कैन थो शहर के संस्कृति, खेल और पर्यटन विभाग के निदेशक श्री गुयेन मिन्ह तुआन ने कहा कि इस वर्ष के उत्सव में लगभग 250 प्रदर्शनी बूथ हैं, जिनमें लगभग 100 प्रकार के पारंपरिक केक के साथ-साथ कई अन्य आकर्षक क्षेत्रीय विशिष्टताएं और उत्पाद प्रदर्शित किए गए हैं।

कारीगरों की केक बनाने की तकनीकों को प्रदर्शित करने और उनका प्रदर्शन करने के अलावा, 2024 के दक्षिणी वियतनाम पारंपरिक केक महोत्सव में थुआन हंग चावल के कागज बनाने की राष्ट्रीय अमूर्त सांस्कृतिक विरासत (थोट नॉट जिला, कैन थो शहर) को पेश करने के लिए एक स्थान भी शामिल है।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/ve-can-tho-an-banh-xeo-3-met-do-14-dau-bep-lam-trong-le-hoi-banh-nam-bo-192240402125111532.htm