Kit tüntetnek ki vietnami kulináris művészként?

Szeptember 9-én reggel a Vietnami Kulináris Kulturális Szövetség közzétette a kulináris kultúra területén dolgozó kézművesek, elit kézművesek és nemzeti kézművesek kiválasztásának kritériumait.

Szeptember 9-én reggel a Vietnami Kulináris Kultúra Szövetsége bejelentette a vietnami kulináris kulturális címek odaítélésére irányuló program elindítását. Ennek megfelelően a legfontosabb kategória a „vietnami kulináris kulturális kézműves”, amelyet 3 szinten választanak ki: vietnami kulináris kulturális kézműves, elit vietnami kulináris kulturális kézműves és nemzeti vietnami kulináris kulturális kézműves.

Ezek hivatalos és rangos szakmai címek, amelyeket olyan személyeknek ítélnek oda, akik kiemelkedő hozzájárulást tettek a kulináris területhez, megfelelve a tehetség, az elkötelezettség, a társadalmi befolyás és a kulturális örökség megőrzésének szellemiségének kritériumainak.

A Vietnami Kulináris Kulturális Egyesület sajtótájékoztatót tartott a program bejelentésére.

FOTÓ: DUONG LAN

Ezenkívül a program két kategóriát is figyelembe vesz és díjaz: a vietnami kulináris kultúra nagykövetét és a vietnami kulináris kultúra kutatóját.

Nguyễn Quốc Ky, a Vietnami Kulináris Kulturális Szövetség elnöke elmondta, hogy a kulináris kulturális címek elismerése nemcsak tisztelgés azok előtt, akik életüket hazájuknak szentelték, hanem stratégiai lépés a vietnami kulináris márka megerősítése érdekében is.

A Vietnami Kulináris Kulturális Egyesület programján keresztül a közösség helyesen érti meg a kulináris művészet értékét.

FOTÓ: DUONG LAN

„Ez egy erős hajtóerő arra, hogy a hazai konyha kvintesszenciáját összehozzuk azzal a céllal, hogy Vietnam a kulturális és kulináris turizmus vezető úti céljává váljon” – mondta Ky úr.

La Quoc Khanh úr, a Vietnami Kulináris Kulturális Szövetség állandó alelnöke és főtitkára ismertette a fenti címek elnyeréséhez szükséges kritériumokat. A jelöltek profiljait egy szakértőkből, kutatókból, vezető kézművesekből, sajtóügynökségek képviselőiből és kulturális menedzserekből álló szakmai tanács értékeli.

A vietnami kulináris kézművesek széleskörű ismeretekkel rendelkező emberek, akik értik a konyha eredetét, kulturális jelentőségét és történetét. Ügyes készségekkel rendelkeznek, képesek ételeket/italokat létrehozni és felemelni. Ők azok, akik tanítják és terjesztik a kulináris kulturális értékeket, megőrizve a nemzeti kulturális identitást a konyhaművészetükön keresztül.

A cím elnyeréséhez a jelölteknek a következő kritériumoknak kell megfelelniük: kutatási munkákkal kell rendelkezniük; kutatási és restaurálási anyagokkal kell rendelkezniük; tanítaniuk és terjeszteniük kell a tudást; tanácsot kell adniuk a természetvédelmi politikákkal és projektekkel kapcsolatban; pozitív hatást kell gyakorolniuk a közösségre, a társadalomra és a médiára.

A vietnami kulináris kultúra elit kézművesei azok, akik kiemelkedő és tipikus hozzájárulást tettek a vietnami kulináris kultúra értékeinek megőrzéséhez, fejlesztéséhez és oktatásához; képzettek, kreatívak, inspirálóak, és mélyreható hatást gyakorolnak belföldön és külföldön egyaránt.

A cím elnyeréséhez a jelölteknek a következő kritériumoknak kell megfelelniük: szakmai hozzájárulás; közösségi és társadalmi hatás; nemzetközi promóciós képesség; szakmai etika, személyes megítélés, úttörő és kreatív hozzáállás.

A vietnami konyhát sokan szeretik.

FOTÓ: DUONG LAN

A Nemzeti Kulináris Kultúra Művésze a legnemesebb cím, amelyet kiemelkedő képességekkel és tudással rendelkező személyek kapnak, akik kiemelkedően hozzájárulnak a nemzeti kulináris örökség megőrzéséhez, fejlesztéséhez, megteremtéséhez és értékének nemzetközi terjesztéséhez. Emellett mesteri szerepet játszanak az oktatásban, a kutatásban, a közösség összekapcsolásában és a kulináris kultúra felemelésében; a vietnami kulináris kultúra tipikus képviselői, akik hozzájárulnak a nemzeti imázs építéséhez.

A cím elnyeréséhez a jelölteknek meg kell felelniük az örökség és a technológia kritériumainak, kreativitással és újszerű hozzájárulásokkal kell rendelkezniük, képzettséggel és szakképzettséggel kell rendelkezniük, nemzetközi szinten kell terjeszteniük a vietnami konyhát, és személyes örökségi profillal kell rendelkezniük.

A jelentkezések, a közvélemény-kutatások és a pontozás ideje augusztus 10-től október 30-ig tart. A vietnami kulináris kézművesek tiszteletére rendezett ünnepségre várhatóan 2025 novemberében kerül sor.

Forrás: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm