December 10-én az ENSZ Nevelésügyi , Tudományos és Kulturális Szervezete (UNESCO) hivatalosan is kulturális ikonnak ismerte el az olasz konyhát.
Az UNESCO Újdelhiben (India) tartott ülésszakán elhangzott bejelentés szerint, amelyet egy római VNA-tudósító jelentett, az olasz konyha – a tésztától és mozzarellától a borig és a tiramisuig – felkerül a Szellemi Kulturális Örökség rangos listájára.
Bejelentésében az UNESCO az olasz konyhát „a kulináris hagyományok kulturális és társadalmi keverékeként”, valamint az „önmagunkkal és másokkal való törődés, a szeretet kifejezése és a kulturális gyökereink újrafelfedezése” módjának nevezte, miközben csatornát biztosít a közösségek számára, „hogy megosszák történelmüket és leírják a körülöttük lévő világot ”.
Az UNESCO szerint az olasz konyha egy közösségi tevékenység, amely hangsúlyozza az ételekhez való kötődést, az alapanyagok tiszteletét és az asztal körüli együttlét pillanatait… Minden korosztály és nem képviselői részt vesznek benne, recepteket, javaslatokat és történeteket cserélnek, a nagyszülők pedig gyakran örökítik tovább a hagyományos ételeket gyermekeiknek és unokáiknak.
Giorgia Meloni olasz miniszterelnök az Instagram-fiókján percekkel a bejelentés után közzétett videójában azt mondta, hogy hihetetlenül büszke. Kijelentette: „Mi vagyunk az elsők a világon, akik megkapták ezt az elismerést, amely tiszteli népünket és identitásunkat. Az olaszok számára a konyhaművészet nem pusztán étel vagy receptgyűjtemény. Sokkal több ennél: kultúra, hagyomány, munka és gazdagság.”
Eközben Francesco Lollobrigida, Olaszország mezőgazdasági minisztere hangsúlyozta, hogy ez a győzelem „mindenki számára ünnep, mert a gyökereinkről, a kreativitásunkról és arról a képességünkről beszél, hogy a hagyományokat valósággá tudjuk alakítani”.
Az olasz kormány 2023 márciusában kérelmet nyújtott be, hogy nemzeti konyháját „immateriális kulturális örökségként” ismerjék el, hangsúlyozva a hagyományos olasz ételek, a kultúra és az életmód közötti kapcsolatot, és azt bensőséges társadalmi rituáléként írva le, amely összeköti a családokat és a közösségeket.
Olaszországban már 21 másik hagyomány szerepel ezen a szellemi kulturális örökség listáján, köztük a nápolyi pizzakészítés és az operaéneklés, és ez az első ország, amelyet a teljes kulináris örökségéért ismernek el, nem csak egyetlen hagyományért vagy receptért.
Olaszország rendelkezik a világ legtöbb UNESCO által elismert kulturális örökségi helyszínével, így vonzó úti cél a turisták számára. Most, hogy az olasz konyha is felkerült a listára, még több látogató várhatóan érkezik Olaszországba.
Forrás: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp
Hozzászólás (0)