Az orvosok számos előnyre mutatnak rá a kukorica esetében, figyeljünk oda, ha fogyni szeretnénk

A kukorica népszerű étel, könnyen fogyasztható és könnyen elkészíthető. Azonban van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani fogyasztása során, hogy elkerüljük a kontraproduktív hatásokat.

Védi az ereket, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát

A kukorica egy népszerű, magas tápértékű élelmiszer. Sok rostot, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz... A kukorica különböző típusaitól függően az anyagok tartalma is eltérő lesz. Például a viaszos kukoricában vagy a lila viaszos kukoricában a keményítő mennyisége magasabb, mint az amerikai kukoricában; a lila viaszos kukorica különösen antocianint tartalmaz - egy erős antioxidánst, amely segíthet csökkenteni a gyulladást és védi az ereket.

A kukorica magas tápértékkel rendelkezik

Truong Le Luy Na szakorvos, a Trópusi Betegségek Kórházának (HCMC) Táplálkozási Osztályának helyettes vezetője elmondta, hogy a kukoricának számos egészségügyi előnye van, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, mivel sok rostot tartalmaz, ami segít csökkenteni a vérzsírt, mérsékli az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

„A lila kukoricában található antocianin erős antioxidáns hatású, így segít megvédeni az ereket, ami jót tesz a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek. Ezenkívül a kukorica káliumot is tartalmaz, ami segít szabályozni a vérnyomást és csökkenti a magas vérnyomás kockázatát” – magyarázta Dr. Luy Na.

A nap folyamán elfogyasztott keményítő mennyiségétől függően az embereknek a megfelelő mennyiségű kukoricát kell választaniuk. Ne egyenek több kukoricát, vagy csak fél kukoricát egyenek egy kis kukoricát, ha elegendő szénhidrátot fogyasztottak tésztából, rizsből, phoból stb. Ha több kukoricát szeretnének enni, akkor figyelniük kell a napi keményítőfogyasztás csökkentésére.

A kukorica fogyasztható főétkezések részeként vagy nassolnivalóként a főétkezések között. Este azonban korlátozni kell a fogyasztását, mert a kukorica puffadást és emésztési zavarokat okozhat, különösen gyermekeknél és időseknél.

Nem szabad sok feldolgozott kukoricát enni sok fűszerrel és olajjal, mert ez csökkentheti a kukorica jótékony hatásait.

Fogyj kukoricával a helyes módon, biztonságosan

TTTH asszony (65 éves, Thu Dau Motban, Binh Duong tartományban él) megosztotta, hogy egyszer volt egy időszak, amikor egy hónapon keresztül folyamatosan ragacsos kukoricát evett. „Valahányszor megkívántam egy ételt, egyszerre sokat ettem belőle, hogy kielégítsem a vágyamat. Volt egy egész hónap, amikor csak kukoricát ettem, rizst vagy más nehéz ételt nem. Könnyebbnek és egészségesebbnek éreztem magam.”

Bár a kukoricának számos jó felhasználási módja van, és gazdag tápanyagokban, minden élelmiszercsoportot mértékkel kell fogyasztani, és nem szabad túlzásba vinni egy adott élelmiszercsoport fogyasztását.

„A tápérték növelése érdekében számos különböző élelmiszerből származó más anyagokat, például fehérjét, jó zsírokat, vitaminokat, rostot és ásványi anyagokat kell kombinálni. A kukorica helyettesítheti a napi keményítőbevitelt, de nem helyettesítheti és nem is szabad teljesen egy főétkezést, mert egyensúlyhiányt és tápanyaghiányt okozhat a szervezetben. Ha fogyás céljából eszel kukoricát, akkor főtt vagy párolt kukoricát kell használni a sült kukorica helyett, sok olajjal, egyéb összetevőkkel, például vajjal, cukorral, sózott tojással…” – mondta Dr. Luy Na.

Dr. Luy Na szerint a kukorica étkezéshelyettesítőként való használata a fogyáshoz nem jó választás, mivel ebben az időszakban a szervezetnek még kiegyensúlyozott táplálkozási menüre van szüksége a biztonságos, egészséges fogyási folyamat biztosításához, mellékhatások nélkül, vagy a test fizikai egészségének befolyásolása nélkül.

A kukorica egészséges élelmiszer, de a legjobb eredmény elérése érdekében megfelelően kell használni, más tápanyagokkal kombinálni és mértékkel fogyasztani, nem túl sokat, hogy elkerüljük a nem kívánt következményeket, mint például a puffadás, emésztési zavarok, megemelkedett vércukorszint, túlsúly, elhízás...

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm