A kukorica népszerű étel, könnyen fogyasztható és könnyen elkészíthető. Azonban van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani fogyasztása során, hogy elkerüljük a káros hatásokat.
Az erek védelme csökkenti az érelmeszesedés kockázatát.
A kukorica egy népszerű és rendkívül tápláló élelmiszer. Rengeteg rostot, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz. Ezen tápanyagok tartalma a kukorica fajtájától függően változik. Például a nyálkás kukorica vagy a lila nyálkás kukorica magasabb keményítőtartalommal rendelkezik, mint a hagyományos kukorica; különösen a lila nyálkás kukorica antocianint tartalmaz – egy erős antioxidánst, amely segíthet csökkenteni a gyulladást és védi az ereket.
A kukorica rendkívül tápláló.
Dr. Truong Le Luy Na, a Ho Si Minh-városi Trópusi Betegségek Kórházának táplálkozási osztályának helyettes vezetője szerint a kukoricának számos egészségügyi előnye van, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, mivel rostban gazdag, ami segít csökkenteni a vérzsírt, és mérsékli az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
„A lila nyálkás kukoricában található antocianinok erős antioxidáns hatásúak, így segítenek megvédeni az ereket, ami előnyös a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ezenkívül a kukorica káliumot is tartalmaz, amely segít szabályozni a vérnyomást és minimalizálni a magas vérnyomás kockázatát” – magyarázta Dr. Luy Na.
Attól függően, hogy mennyi keményítőt fogyasztottál már aznap, megfelelő mennyiségű kukoricát kell választanod. Ne egyél extra kukoricát, vagy csak egy fél kis kalászt egyél meg egy egész kalászig, ha már elegendő szénhidrátot vittél be tésztából, rizsből, phoból stb. Ha több kukoricát szeretnél enni, ne feledd el csökkenteni a szokásos keményítőbeviteledet.
A kukorica fogyasztható főétkezésekkor vagy étkezések közötti nassolnivalóként. Azonban este a legjobb elkerülni a fogyasztását, mivel puffadást és emésztési zavarokat okozhat, különösen kisgyermekeknél és időseknél.
Nem szabad túl sok feldolgozott kukoricát fogyasztani sok fűszerrel és olajjal, mivel ez csökkentheti a kukorica jótékony hatásait.
Hogyan lehet helyesen és biztonságosan fogyni kukoricával.
TTTH asszony (65 éves, Thu Dau Motban, Binh Duong tartományban él) elmesélte, hogy egyszer egy hónapon keresztül folyamatosan ragacsos kukoricát evett. „Sok olyan ételt ettem egyszerre, amire vágytam, hogy kielégítsem a vágyamat. Egy egész hónapig csak kukoricát ettem, rizs vagy más étel nélkül, és könnyebbnek és egészségesebbnek éreztem magam.”
Bár a kukoricának számos előnye van és gazdag tápanyagokban, minden élelmiszercsoportot mértékkel kell fogyasztani, és nem szabad túlzottan egyetlen élelmiszercsoportra sem koncentrálni.
„A tápérték növelése érdekében más tápanyagokat, például fehérjét, egészséges zsírokat, vitaminokat, rostot és ásványi anyagokat kell kombinálni különböző élelmiszerekből. A kukorica helyettesítheti a napi keményítőbevitelt, de nem helyettesítheti és nem is szabad teljesen egy főétkezést, mert egyensúlyhiányt és tápanyaghiányt okozhat a szervezetben. Ha kukoricát fogyasztunk fogyás céljából, akkor azt főzni vagy párolni kell, ahelyett, hogy sok olajjal és más összetevőkkel, például vajjal, cukorral, sózott tojással stb. sütnénk vagy pirítanánk” – mondta Dr. Luy Na.
Dr. Luy Na szerint a kukoricával való helyettesítés a fogyás érdekében nem jó megoldás, mivel a szervezetnek továbbra is kiegyensúlyozott táplálkozásra van szüksége a biztonságos és egészséges fogyáshoz mellékhatások vagy a fizikai egészségre gyakorolt negatív hatások nélkül.
A kukorica egészséges élelmiszer, de a legjobb eredmény elérése érdekében megfelelően kell fogyasztani, más tápanyagokkal kombinálva, és mértékkel. A túlzott fogyasztása olyan nemkívánatos következményekhez vezethet, mint a puffadás, emésztési zavarok, megemelkedett vércukorszint, túlsúly és elhízás.
[hirdetés_2]
Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm
Hozzászólás (0)