A sertés kollagénben leggazdagabb része segít lassítani az öregedést, szépíti a bőrt, és ezzel az étellel feldolgozva ellenállhatatlanul finom.

GĐXH – A malaccsülök a sertés kollagénben gazdag részeként ismert. Ez a testrész különösen tápláló és egészséges, ha hideg napokon fogyasztjuk. Az alábbiakban 4 elkészítési módot mutatunk be.

Bui Dac Sang háziorvos szerint a sertésláb gazdag tápanyagokban, számos vitamint és vasat tartalmaz... A modern orvosi kutatások kimutatták, hogy a sertésláb sok szisztint, mioglobint tartalmaz, és nagyon jó minőségű kollagént termel. Különösen a sertésnek ez a része tartalmazza a legtöbb kollagént, hideg napokon fogyasztva nagyon tápláló és jótékony hatással van az egészségre.

A sima bőrért és az öregedés megelőzéséért próbáld ki az alábbi 4 finom étel elkészítését disznólábból. A disznóláb elkészítésének számos különböző módja van. A disznólábból készült ételek finomabbak lesznek, ha sört vagy kólát adsz hozzá... az elkészítés során.

4 finom étel sertéscombból

Párolt disznóláb sörrel

A sörrel, citromfűvel, csillagánizssal és fahéjjal párolt sertéscomb egy gazdag, aromás étel, amely alkalmas a hideg napokra.

Hozzávaló:

+ 1 malaccsülök

+ 100 ml sör

+ gyömbérgyökér, 5 szál citromfű, mogyoróhagyma, chili

+ 2 csillagánizs, 1 fahéjrúd

+ Fűszerezés: étolaj, halszósz, cukor, bors, só, nátrium-glutamát

Hogyan készítsünk párolt sertéslábat sörrel:

1. lépés: A malac lábát aranybarnára grillezzük, majd megmossuk, falatnyi darabokra vágjuk és lecsepegtetjük.

Ezután készítsd elő a többi hozzávalót. Mosd meg a citromfüvet, törd össze, majd aprítsd fel finomra; a gyömbért és a hagymát aprítsd fel, a csillagánizst és a fahéjat pedig pirítsd illatosra. Ha kész vagy, tedd a sertéscombot egy tálba, add hozzá a mogyoróhagymát, a gyömbért, a sót, a borsot, a halszószt és egy kevés cukrot, majd keverd jól össze, hogy pácolódjon. Pácold 30 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak.

2. lépés: Pirítsd meg a citromfüvet, add hozzá a sertéscombot, és keverd meg röviden, adj hozzá egy kevés cukrot, hogy szép legyen. Ezután tedd a sertéscombot a fazékba, add hozzá a csillagánizst, a fahéjat, a chilit, és öntsd fel sörrel és egy kevés vízzel. Párold körülbelül 1 órán át, amíg a sertéscomb megpuhul, ízlés szerint fűszerezd.

Párolt sertéscomb Coca-Colával

Hozzávalók a Coca-Colával párolt sertéscombhoz:

+ 1 malaccsülök

+ 1 doboz kóla

+ Kókuszvíz

+ Gyömbér, citromfű, hagyma, fokhagyma, chili, csillagánizs

+ Fűszerezés: étolaj, osztrigaszósz, halszósz, karamellszínezék, cukor, fűszerpor, bors, chilipor, chiliszósz.

Coca-Colával párolt sertéscomb elkészítése:

1. lépés: Mosd meg a disznó lábát forrásban lévő vízzel, adj hozzá egy kevés sót és gyömbért a szag eltávolításához. Lecsöpögtetés után pácold be apróra vágott mogyoróhagymával, citromfűvel, fokhagymával és chilivel 30 percig, hogy a fűszerek beszívják magukat.

2. lépés: Állítsd a kuktát wok üzemmódra, párold meg a hagymát, a fokhagymát, a citromfüvet és a chilit, amíg illatos nem lesz, majd adj hozzá 2 csillagánizst. Ezután add hozzá a sertéscombot, és pirítsd keményre, majd add hozzá a kókuszvizet és a Coca-Colát, amíg éppen el nem lepte a húst.

Válaszd az alacsony forralási módot, fedd le üvegfedővel, és főzd addig, amíg a hús felszívja a vizet. Díszítésként tegyél rá egy kis apróra vágott citromfüvet és chilit. A Coca-Colával párolt sertéscomb melegen finom.

Ropogósra sült sózott sertéscomb

Hozzávalók a ropogósra sült sózott sertéscomb elkészítéséhez:

+ 1 malaccsülök

+ Fűszerezés: étolaj, só, cukor, fűszerpor, rizsecet.

+ Gyógynövények

+ Savanyú káposzta, chiliszósz, citromos só.

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a disznó lábát, és távolítsd el a csontokat. A szag eltávolításához blansírozd a disznó lábát forró vízben, és adj hozzá egy kevés ecetet. Ezután kösd át szorosan a disznó lábának tetejét zsinórral, hogy a hús ne váljon le. Ne pácold be a húst belül, mártsd sóba, borsba és citromlébe, és fogyaszd így, így finomabb lesz.

2. lépés: Gőzöld a malac lábát körülbelül 30 percig, amíg a bőr megpuhul, majd egy bambusznyárssal vagy más eszközzel szúrd át a bőrt. Ezután keverj össze citromot és sót, kend meg vele a malac lábát, és hagyd lecsepegni. Ha kész, süsd gőzölős fritőzben 200 fokon körülbelül 30 percig.

Ennek az ételnek ropogós a héja, a hús belül egyáltalán nem száraz, megőrzi nedvességét és puhaságát. A jóllakottság érzésének elkerülése érdekében fűszernövényekkel, chiliszósszal, savanyú káposztával, kimchivel... fogyaszd.

Párolt sertéscomb friss bambuszrügyekkel

Hozzávalók a bambuszrüggyel és retekkel párolt sertéscombhoz:

+ 500 g friss bambuszrügy

+ 1 disznócomb

+ Hagyma, fokhagyma, chili

+ Fűszerek: halszósz, cukor, karamell vagy melasz, bors.

Friss bambuszrüggyel párolt sertéscomb elkészítése:

Mosd meg a bambuszrügyeket, áztasd be sós vízbe, majd forrald fel 2-3 vízben, hogy csökkentsd a keserűségüket. Vedd ki őket, és áztasd be hideg vízbe.

Mosd meg a sertéscombot, főzd rövid ideig, öntsd le az első vizet, majd pácold apróra vágott hagymával és fokhagymával, borssal, halszósszal, cukorral, fűszerporral és egy kevés karamellszínnel körülbelül 30 percig, hogy a fűszerek beszívódjanak.

Ezután párold meg a hagymát és a fokhagymát, amíg illatos nem lesz, add hozzá a sertéscombot, és pirítsd körülbelül 3 percig, majd add hozzá a bambuszrügyeket, és pirítsd meg. Felöntjük vízzel, lassú tűzön pároljuk, amíg el nem szárad a víz, és ízlés szerint ízesítjük. Ha puhább sertéscombot szeretnél, adj hozzá több vizet.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-giau-collagen-nhieu-nhat-o-lon-giup-lam-cham-lao-hoa-dep-da-che-bien-them-thu-nay-ngon-kho-cuong-172241127143153804.htm