Gyorsnézet:
  • 1. Hozzávalók bazsalikomos csirkehúsleveshez
  • 2. Hogyan készítsünk finom csirkehúst bazsalikommal
  • 3. Megjegyzések bazsalikomos csirkehúsleves főzéséhez

1. Hozzávalók bazsalikomos csirkehúsleveshez

Csirke: 1 egész csirke (1,5-2 kg)
Bazsalikomlevél: 120 g
Savanyú bambuszrügyek: 350 g
Halszósz: 2 evőkanál
Citrom: 1
Fokhagyma: 1 gerezd
Szárított hagyma: 3 fej
Chilipaprika: 2
Fűszerezés: egy kevés (cukor, só, nátrium-glutamát, fűszerpor, őrölt bors)

2. Hogyan készítsünk finom csirkehúst bazsalikommal

1. lépés: Készítse elő az összetevőket

1. kép.jpg
Hozzávalók előkészítése. Fotó: bachhoaxanh

Vágd le a bazsalikomlevelek tövét, szedd ki a friss, zöld, fiatal leveleket, és dobd ki a régi vagy sérült leveleket. Ezután alaposan mosd meg a bazsalikomleveleket, és csöpögtesd le őket egy szűrőedényben.

A pácolt bambuszrügyeket röviden öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket, majd vágd őket falatnyi darabokra, és tedd egy tányérra.

Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát és a mogyoróhagymát.

Tisztítsd meg a csirkét, öblítsd le, kibelezd, és távolítsd el a belső szerveket. Ügyelj arra, hogy eltávolítsd a faggyúmirigyeket a csirke farkánál, mivel ezek okozzák a csirkehús kellemetlen szagát.

Vágj félbe egy citromot, és dörzsöld be vele a csirkét, majd alaposan öblítsd le hideg vízzel. Egy késsel vágd a csirkét falatnyi darabokra.

2. lépés : Törjük össze a bazsalikomleveleket.

Adjuk a megmosott bazsalikomlevelek felét a mozsárhoz a következőkkel együtt: 1 gerezd fokhagyma, 3 meghámozott mogyoróhagyma, 2 chili paprika. Mozsártörővel zúzzuk össze a bazsalikomleveleket, a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd keverjük össze.

A maradék bazsalikomleveleket hozzáadhatjuk a forró edényhez, amikor készen állunk fogyasztásra.

3. lépés : Pácoljuk be a csirkét

Tedd az előkészített csirkét egy nagy fazékba a perilla levelekkel, az összezúzott hagymával és fokhagymával együtt. Jól keverd össze, hogy a perilla levelek egyenletesen befedjék a csirkét.

Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1 evőkanál fűszerport, 1 evőkanál halszószt, 1 evőkanál cukrot és egy csipet őrölt borsot.

Végül jól keverd össze, hogy az összes hozzávaló összekeveredjen. A csirkét legalább 30 percig pácold, hogy a hús egyenletesen magába szívja az ízeket.

4. lépés : Főzzük meg a csirkemellet bazsalikomlevéllel.

Helyezz egy edényt a tűzhelyre, és adj hozzá 2 evőkanál étolajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a pácolt csirkét, és pirítsd meg magas lángon.

Miután a csirke megfőtt, öntsünk 2 liter vizet a fazékba, ízesítsük 1 evőkanál halszósszal, 1 evőkanál cukorral, 1 teáskanál nátrium-glutamáttal és 1 teáskanál fűszerporral. Ezután jól keverjük el, amíg a fűszerek feloldódnak a vízben.

Folytassuk a főzést magas lángon, amíg a húsleves felforr, majd vegyük vissza a lángot közepesre, és főzzük további 15-20 percig, amíg a csirke megpuhul. Végül ízlés szerint fűszerezzük, és az étel elkészült.

2. kép.jpg
A bazsalikomos csirkemell finom és tápláló. Fotó: Phu Nu Thu Do (Fővárosi nők)

5. lépés : Élvezd

Tálaláskor forrald fel újra, majd add hozzá a bambuszrügyeket és a friss bazsalikomleveleket, és várj további 2 percet, mielőtt tálalod. A bazsalikomos csirkehúsleves friss rizstésztával tálalva finom.

A bazsalikomos csirkehúsleves leves gazdag, édes húslevest eredményez a csirkehúsnak köszönhetően, a bazsalikomlevelek gyengéd aromája pedig keveredik az illatos, savanykás bambuszrügyekkel, ami nagyon vonzóvá teszi.

3. Megjegyzések bazsalikomos csirkehúsleves főzéséhez

Ahhoz, hogy autentikus bazsalikomos csirkehúst főzzünk, tudnia kell, hogyan válasszon friss, kiváló minőségű csirkehúst.

A jó minőségű csirke bőre aranysárga, vékony, sima tapintású, nem túl érdes és jó rugalmasságú. A hús belsejének természetes rózsaszínesvörös színűnek kell lennie, nem túl világosnak és nem túl sötétnek.

Előre feldolgozott és csomagolt csirke vásárlása esetén gondosan ellenőrizze a lejárati dátumot és a csomagolás dátumát, és győződjön meg arról, hogy a zacskó nyílásai sértetlenek.

A hegyoldalakon nevelt szabadon tartott csirkék a legjobb választás, mert húsuk kemény, édes és ízletes.

Ha lehetséges, főzés előtt szedj le egy kis zsírt a csirkehúsról. Vagy egyszerűbben, pácolás után a csirke zsírosabb részeit kisütheted, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt. Ettől a csirkehús sokkal ízletesebb és ízletesebb lesz.

Bazsalikomlevél vásárlásakor válassza a zöld, friss, kemény és ép leveleket. Kerülje a fonnyadt, sérült, törött vagy szakadt bazsalikomleveleket.

Fogyasztás során, ha a bazsalikomleveleket túl sokáig áztatjuk, elszíneződnek és elveszítik jellegzetes ízüket.

Hot pot fogyasztása esetén ízlés szerint igazítsd a chili paprika mennyiségét. Rizstésztát és más mártogatós hozzávalókat is adhatsz hozzá. Egyéb köretek.

Fent látható a legegyszerűbb módja annak, hogyan készítsünk otthon bazsalikommal készült csirkehúst. Próbáld ki ezt a finom és tápláló ételt, hogy a családod is élvezhesse.

>> Tekintse meg a legújabb, finom recepteket minden napra

Hogyan készítsünk otthon tápláló szójaszószos párolt halat . A szójaszószos párolt halat sokan szeretik. Ez az étel könnyen elkészíthető. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetünk otthon tápláló szójaszószos párolt halat.