Gyorsnézet:
  • 1. Hozzávalók a perilla levelekkel készült csirkés hot pothoz
  • 2. Hogyan készítsünk finom csirkehúst perilla levelekkel
  • 3. Megjegyzések a perilla levelekkel készült csirkehús főzéséhez

1. Hozzávalók a perilla levelekkel készült csirkés hot pothoz

Csirke: 1 (1,5-2 kg)
Bazsalikomlevél: 120 g
Ecetes bambuszrügyek: 350 g
Halszósz: 2 evőkanál
Citrom: 1 gyümölcs
Fokhagyma: 1 fej
Szárított hagyma: 3 fej
Chili: 2
Fűszerek: egy kevés (cukor, só, nátrium-glutamát, fűszerpor, őrölt bors)

2. Hogyan készítsünk finom csirkehúst perilla levelekkel

1. lépés: Hozzávalók előkészítése

1. kép.jpg
Készítse elő a hozzávalókat. Fotó: bachhoaxanh

Vágd le a perilla levelek tövét, szedd le a friss, fiatal leveleket, és dobd ki a régi és sérült leveleket. Ezután mosd meg a perilla leveleket, és tedd egy kosárba lecsepegtetni őket.

A pácolt bambuszrügyeket hideg vízben öblítsd le a szennyeződésektől, majd vágd falatnyi darabokra és tedd egy tányérra.

Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát és a hagymát.

Tisztítsd meg a csirkét, öblítsd le, kibelezd és távolítsd el a belső szerveit. Ügyelj arra, hogy eltávolítsd a faggyúmirigyet a csirke farkánál, mert ez okozza a csirkehús kellemetlen szagát.

Vágj félbe egy citromot, dörzsöld be vele a csirkét, majd öblítsd le hideg vízzel. Egy késsel vágd falatnyi darabokra a csirkét.

2. lépés : A bazsalikomleveleket zúzd össze

Tedd a megmosott bazsalikomlevelek felét a mozsárba. 1 fej fokhagyma, 3 meghámozott mogyoróhagyma, 2 chili paprika. A bazsalikomleveleket, a hagymát és a fokhagymát törőgéppel törjük simára, majd keverjük össze.

Evéskor a maradék bazsalikomleveleket mártogasd a forró edénybe.

3. lépés : Pácoljuk be a csirkét

Tedd az előkészített csirkét egy nagy fazékba a perilla levelekkel, az összezúzott hagymával és fokhagymával. Keverd jól össze, hogy a perilla levelek befedjék a csirkét.

Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1 evőkanál fűszerport, 1 evőkanál halszószt, 1 evőkanál cukrot, egy kevés őrölt borsot.

Végül jól keverjük össze az összes hozzávalót. A csirkét legalább 30 percig pácoljuk, hogy a csirke magába szívja a fűszereket.

4. lépés : Csirkehúsleves főzése perilla levelekkel

Tedd az edényt a tűzhelyre, adj hozzá 2 evőkanál étolajat, és melegítsd fel. Amikor az olaj felforrt, add hozzá a pácolt csirkét, és pirítsd meg nagy lángon.

Amikor a csirke megszilárdult, öntsünk 2 liter vizet a fazékba, ízesítsük 1 evőkanál halszósszal, 1 evőkanál cukorral, 1 teáskanál nátrium-glutamáttal és 1 teáskanál fűszerporral. Ezután jól keverjük el, hogy a fűszerek feloldódjanak a vízben.

Tovább főzzük magas lángon, amíg a húsleves felforr, majd vegyük közepesre a lángot, és főzzük további 15-20 percig, amíg a csirke megpuhul. Végül ízlés szerint fűszerezzük, és kész is.

2. kép.jpg
Finom és tápláló csirkemell perilla levelekkel. Fotó: Capital Women

5. lépés : Élvezd

Tálalás előtt forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a bambuszrügyeket és a friss perilla leveleket, várjunk még 2 percet, és fogyasszuk. A csirkehús perilla levelekkel és friss cérnametélttel nagyon finom lesz.

A perilla levelekkel készült csirkehúsleves gazdag, édes húslevest eredményez a csirkének köszönhetően, a perilla levelek gyengéd aromája keveredik a ecetes bambuszrügyek nagyon vonzó aromájával.

3. Megjegyzések a perilla levelekkel készült csirkehús főzéséhez

Ahhoz, hogy standard ízű, perilla levelekkel készült csirkehúslevest főzzünk, tudnia kell, hogyan válasszon friss és finom csirkét.

A jó csirkehús aranysárga bőrű, vékony külső rétegű, sima tapintású, nem túl érdes és jó rugalmasságú. A csirkehús belsejében természetes rózsaszínesvörös színű, nem túl világos és nem túl sötét.

Feldolgozott és csomagolt csirke vásárlásakor gondosan figyeljen a lejárati dátumra és a csomagolás dátumára, és ellenőrizze, hogy a zacskó szája sértetlen-e.

A szabadtartású csirke a legjobb, mert a húsa kemény, édes és illatos.

Ha lehetséges, főzés előtt csöpögtesd le a csirkezsírt. Vagy egyszerűen a pácolás után kisütheted a csirke zsírosabb részeit, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt. Így a csirke finomabb és zamatosabb lesz.

Perilla levelek esetében válassza a még zöld, friss, erős és ép leveleket. Ne vásároljon hervadt, zúzódott, letört ágú vagy szakadt levelekkel rendelkező perilla leveleket.

Az élvezeti folyamat során a mártott bazsalikomlevelek elveszítik színüket és ízüket, ha túl sokáig áztatják őket.

Hot pot fogyasztása esetén ízlés szerint kell beállítani a chili mennyiségét. Rizspapírt és más mártogatós hozzávalókat is adhatsz hozzá. egyéb köretek

Fent látható a legegyszerűbb módja annak, hogyan készítsünk otthon csirkehúst perilla levelekkel. Készítsük el ezt a finom és tápláló ételt, hogy a családod is élvezhesse.

>> Tekintse meg a finom recepteket minden nap

Hogyan készítsünk otthon tápláló szójaszószos párolt halat A szójaszószos párolt halat sokan szeretik. Ez az étel könnyen elkészíthető. Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készíthetünk otthon tápláló szójaszószos párolt halat.