Szakértők javaslatai, hogyan készítsünk tiszta és finom babcsírákat

Ron Finley, egy amerikai balkonzöldség-termesztési szakértő, rendkívül egyszerű lépéseket oszt meg a babcsíra elkészítéséhez, a termék finom és 100%-ban tiszta.

A babcsíra rengeteg tápanyagot tartalmaz, például C-vitamint, folátot, cinket, kalciumot és káliumot. Ez egy rendkívül egészséges zöldség, nyersen vagy főzve is finom, a babcsírából készült ételek elkészítése nem igényel sok időt és energiát. A babcsírával kapcsolatos legnagyobb probléma a nem biztonságos termékek vásárlásának kockázata.

Hogyan készítsünk biztonságos babcsírát otthon

Ron Finley, 14 éves tapasztalattal rendelkező erkélyzöldség-termesztési szakértő, a Master Class platformon – Amerika vezető oktatási szoftverén – bemutatja, hogyan termeszthetünk ízletes és biztonságos babcsírákat otthon. Ez a módszer egyszerű, kíméletes és alkalmasabb a modern családok számára.

A babcsírákat otthon is termesztheted üvegben vagy műanyag palackokban. (Fotó: Maxres)

A babcsíra otthoni készítése viszonylag egyszerű folyamat, csak zöldbabra, egy üvegedényre és egy kis darab rongyra van szükséged. Vásárolj zöldbabot olyan helyekről, amelyek biztosítják az élelmiszer-higiéniát, és kövesd az alábbi lépéseket:

Öblítse le a babot tiszta vízzel: Tegye a babot egy kosárba, óvatosan dörzsölje át, és folyó víz alatt öblítse le, hogy eltávolítsa a port vagy szennyeződéseket a felületéről.

A bab áztatása: Tedd a mung babot egy nagy tálba, és önts rá bőséges hideg vizet (jó arány egy csésze bab három csésze vízhez). Fedd le a tálat, és hagyd ázni 8-12 órán át. Csak lefekvés előtt kell elkészíteni, és egy éjszakán át áztatni. A bab mérete az áztatás után a duplájára nő.

Kanalazd a babot egy üvegbe: Szűrd le a babot, majd tedd egy üvegbe, maximum 1/3-ig töltve babbal. Lefedheted egy darab sajtkendővel, szorosan átkötheted egy gumiszalaggal, vagy használhatsz speciális lyukas fedelet. Ez a fedéltípus jobb légáramlást biztosít, és lehetővé teszi a felesleges víz leöntését.

Ha nincs kéznél üvegedény, használhatsz egy üveget, kosarat vagy tálat, és letakarhatod egy törölközővel.

Áztassa be a babot vízzel minden nap : Naponta kétszer töltse fel az üveget tiszta vízzel, és áztassa a babot körülbelül 2 percig, majd öntse rá a vizet. Helyezze az üveget oldalára, hogy a víz könnyebben lefolyhasson. Áztatás és víz öntése közben forgassa el az üveget, hogy a bab egyenletesen eloszoljon, és teljesen lecsepegtesse.

Helyezze az üveget sötét helyre: Helyezze az üveget sötét, teljesen fénymentes helyre, távol a magas hőmérséklettől, például szekrényekbe vagy a tűzhely alá. A bab típusától függően a teljes csírázási idő 2-5 nap lehet.

A babcsíra elkészítése nagyon egyszerű. (Fotó: Flourish)

Betakarítás: Amikor a babcsírák elérik a körülbelül 2 cm-es közepes hosszúságot, betakaríthatók. Öntsük a babcsírákat egy papírtörlőre vagy törölközőre, hogy felszívják a nedvességet, óvatosan töröljük szárazra, és hagyjuk szellős helyen körülbelül egy órán át, hogy a felesleges nedvesség távozzon. Ezután elkészíthetjük és ételeinkben megfőzhetjük őket.

Néhány étel babcsírából

Saláta: A babcsírát gyakran más zöldségekkel kombinálják saláták készítéséhez, például babcsíra-uborkasaláta, babcsíra-saláta, csirkesaláta, koreai vegyes saláta...

Ecetes babcsíra: A savanyú babcsíra enyhén savanykás ízű, és sült hús, párolt hús és párolt hal kísérőjeként használják az unalom elűzésére. Ez egy finom étel is, amely nagyon alkalmas a holdújévre.

Levesek: Babcsírát adhatsz olyan levesekhez, mint a paradicsomos babcsíraleves, a marhahúsos babcsíraleves, a babcsíraleves zabpehelyleves...

Wokban sült ételek: A háziasszonyok gyakran kedvelik a zöldbabcsírát a wokban sült ételekhez. Pirítsuk gyorsan körülbelül 2-3 percig, amíg a csírák színt nem változtatnak. Ne pirítsuk túl sokáig és alacsony lángon, mert ettől a babcsírák megpuhulnak, vizesek lesznek, és elveszítik a ropogósságukat.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-tu-lam-gia-do-vua-sach-vua-ngon-172241229183013851.htm