Ez az egyedülálló módja annak, hogy otthon finom, sült, citromfűvel tekert sertéshúst készítsünk.

GĐXH - A citromfüves tekercsben sült hús egy finom és mutatós étel. A következő cikk bemutatja, hogyan készíthet otthon citromfüves tekercsben sült húst, amelynek íze nem marad el az éttermi ételekétől.

Hozzávaló

300 g sertéslapocka, 7 szál citromfű, 3 mogyoróhagyma, 4 fej fokhagyma, 1 evőkanál tápiókakeményítő, 1 evőkanál halszósz, 1 csipetnyi fűszer (só, cukor, nátrium-glutamát, bors), 210 ml étolaj.

Hogyan válasszunk friss és ízletes sertéshúst

Olyan húsdarabot válassz, ami száraz, nem zsíros, normális illatú és színű, kemény és nagy rugalmasságú. Amikor az ujjaddal belenyomod a húsba, az nyomot hagy, de amikor felemeled, nem hagy nyomot.

Ne vegyszerben pácolt sertéshúst vásárolj. Az ilyen típusú hús szép színű lesz, de száraz, kemény, tapintásra nem ragadós, belül puha és büdös, és nem fog visszarugózni, ha beledugod az ujjad.

Hozzávalók sült citromfűvel tekert sertéshús készítéséhez.

Ne válassz túl sovány sertéshúst, amelynek a bőréhez közel sovány húsréteg tartozik. Az élénkpiros szín a növekedésserkentők injekciójának köszönhető, amelyek könnyen mérgezést okozhatnak.

Hogyan készítsünk sült, citromfűvel tekert sertéshúst

Darált hús

Dörzsölje a sót a sertéshúsra, amíg fel nem oldódik, majd öblítse le tiszta vízzel a szag eltávolítása érdekében.

Ezután a húst falatnyi darabokra vágjuk, és simára daráljuk, majd egy tálba öntjük.

Készítse elő a többi hozzávalót

Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, a fokhagymát és a citromfüvet.

Pácoljuk és formázzuk a húst

Tedd a darált húst egy tálba a hagymával, fokhagymával, citromfűvel, 1/2 teáskanál cukorral, 1/2 teáskanál nátrium-glutamáttal, 1/2 teáskanál borssal, 1 teáskanál halszósszal, 1 teáskanál étolajjal és 1 teáskanál tápiókakeményítővel.

Jól összekeverjük, és körülbelül 15 percig pácoljuk, hogy a hús magába szívja a fűszereket. Ezután daráljuk le a maradék 5 citromfűszárat, majd vegyünk elegendő mennyiségű húst, és szorosan tekerjük be a citromfűszárakat.

Sült citromfüves darált sertéshús.

Sült, citromfűvel tekert hús

Helyezd a serpenyőt a tűzhelyre, adj hozzá 200 ml étolajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a citromfűbe tekert húst, és közepes lángon süsd körülbelül 8-10 percig. Amikor a hús mindkét oldala aranybarna, kapcsold le a tűzhelyet, vedd ki a húst, és fogyaszd el.

Késztermék

A citromfűbe tekert, készre sült darált hús citromfű és sertéshús illatú lesz. Fogyasztáskor érezni fogod a hús puhaságát, szívósságát és a citromfű enyhe aromáját.