A koreai vendégek már 40 éve látogatják az éttermet Da Nangban, dicsérve a híres tésztaételt.

Amikor két koreai vendég először kóstolta meg a Michelin által ajánlott tésztaételt Da Nangban, azt mondták, hogy az íze egyszerre furcsa és ismerős, de finom, és a leglenyűgözőbb a gazdag halpogácsa volt.

Néhány hónappal ezelőtt egy Đà Nang-i útjuk során Yozzzuum (Dél-Koreából) és férje, Jo Bong-dal rengeteg időt töltöttek a helyi konyha felfedezésével, a népszerű ételektől a Michelin kalauz által ajánlott fogásokig.

Köztük van egy étel, amit a pár nagyon szeret, a legtöbb koreai ízének találja, és nagyon finomnak dicsérik. Ez a halászlé leves.

Yozzzuum és felesége egy hagyományos halas tésztás éttermet látogatnak meg Da Nangban.

Yozzzuum és felesége egy halas-tésztás éttermet látogattak meg a Hai Chau kerületben, a Nguyen Chi Thanh utcában.

Az étterem 2024 júniusában kapta meg a Michelin által megszavazott Bib Gourmand (jó étterem, megfizethető ár) címet.

A halászlé leves egy ismerős étel, amelyet mind a helyiek, mind a külföldiek szeretnek Da Nangba utazva .

Az étteremben két koreai vendég egy tál tésztát rendelt sok halpogácsával 40 000 VND-ért, valamint egy különleges tálat extra rákpogácsákkal és savanyú levessel 50 000 VND-ért.

Ez a két kiemelkedő fogás az étlapon, amelyeket sok vendég szeret és választ.

Amikor felszolgálták az ételt, Yozzzuum kifejezte benyomását a gyors és figyelmes kiszolgálásról. A bőséges adagot is megjegyezte.

Egy női turista megkóstolta a levest, és megjegyezte, hogy az íze hasonló a koreai halpogácsa leveséhez.

A koreai turistanők izgatottan kóstolták meg az első kanál levest, és meglepődtek a furcsa, mégis ismerős ízen és kellemes illaton.

„A húsleves elég tiszta, enyhe ízű, és minden ízt tisztán lehet érezni. Úgy érzem, ez az étel egy kicsit olyan, mint az odeng (koreai forró leves halpogácsa alaplével)” – jegyezte meg Yozzzuum.

A fiatal vásárló azt is elmondta, hogy az itteni halászlé levesnek a koreai odenghez képest jellegzetesebb és gazdagabb íze valószínűleg a vietnamiak fűszerhasználatának és ízesítésének köszönhető.

„Amikor citromlevet adtam hozzá, még lenyűgözőbbnek találtam az étel ízét” – tette hozzá.

Egy koreai vendég először kóstolta meg a halászlé levest, és lenyűgözte a finom íz.

Miközben élvezte, Bong-dal felkiáltott: „annyira finom”, és dicsérte a halpogácsa kemény húsát, gazdag ízét és aromáját.

„Ez az étel jól illik a szodzsuhoz. Ezért az étteremben kis poharak is vannak mellé” – mondta humorosan.

Hogy az étkezési élmény még élvezetesebb és teljesebb legyen, a pár dobozos sört is rendelt, és azt dicsérték, mint a legjobb italt, amit valaha ittak.

A pár számos dicséretet mondott a Da Nang-i tésztaételről.

A VietNamNet riporterének adott interjújában Yozzzuum és felesége által meglátogatott halas tésztás étterem képviselője elmondta, hogy a bolt több mint 40 éve nyitva tart.

A halászlé leves fénypontja itt az enyhén édes-savanyú ízű húsleves, amelyet egy titkos recept szerint készítenek rákhéjak, halszálkák és friss zöldségek, gyümölcsök (ananász, káposzta, bambuszrügy, paradicsom...) főzésével.

A halászlé leves rusztikus alapanyagokból készül, de bonyolult előkészítést igényel.

Ezenkívül az étterem halpogácsai friss halból készülnek, és nem kevernek hozzá sok lisztet, és a vendégek nagyra értékelik őket, mivel kemények, illatosak és ízekben gazdagok.

Evés közben a vendégek hozzáadhatnak néhány tipikus közép-európai fűszert, például chilit, garnélarák-pürét, halszószt, ecetes mogyoróhagymát, zöld chilit és nyers zöldségeket stb., hogy fokozzák a frissességet vagy elkerüljék az unalmat.

Az étterem halpogácsai titkos recept alapján készülnek, friss, kiváló minőségű halakból válogatva, így jellegzetesen finom ízük van. Fotó: 109 Fish Cake Noodle Shop

A halászlé leves adagjának ára 40 000 és 60 000 VND között mozog, az összetevőktől függően.

A halászlé leves mellett az étterem számos más ételt is kínál, például tonhalas levest, makréla levest, ráklevest, sült és párolt halpogácsákat, kielégítve a vendégek sokrétű élvezeti igényeit.

Fénykép: Yozzzuum

Amerikai turista megkóstolta a HCMC-ben az „óriási” tál pho-t, és dicsérte a „lélekmegható” húslevest. A HCMC-ben kapható egyedülálló pho ételt egy „óriási” tálban szolgálják fel, a szokásosnál négyszer nagyobb adagban, ami izgatottá teszi a nyugati turistát, hogy élvezhesse, és finomnak dicséri.

Forrás: https://vietnamnet.vn/khach-han-ghe-quan-40-nam-o-da-nang-het-loi-khen-mon-bun-tru-danh-2351171.html