Japán gyümölcs a vérzsír tisztítására specializálódott, nagyon olcsó a vietnami piacon

(Dan Tri) - A „zöld ginzeng” néven ismert népszerű gyümölcs nemcsak sok vietnami család étkezésében ismerős, hanem a japánok egészséges és hosszú életének titka is.

A vietnami piactól a japán étkezőasztalig

Vietnámban az okrát széles körben termesztik és megfizethető áron értékesítik a piacokon.

A kiskereskedelmi ár általában 30 000-35 000 VND/kg körül ingadozik, míg a nagykereskedelmi piacokon a nagykereskedelmi ár mindössze 11 000-16 000 VND/kg. Ennek köszönhetően az okra mindig szerepel a "könnyen megvásárolható - könnyen elkészíthető - egészséges" zöldségek és gyümölcsök listáján.

Az okra népszerű gyümölcs a vietnami piacokon (Fotó: Getty).

Japánban az okrát okurának hívják, és a kulináris kultúra szerves részét képezi.

A japánok annyira szeretik az okrát, hogy számos hagyományos ételbe belekeverik, például az okura no aemono-ba (okra saláta), valamint egyszerű főtt vagy blansírozott ételekbe.

A Japanese Taste weboldalon az okra a „neba ételek” csoportjába is besorolható – ezek olyan jellegzetes viszkozitású ételek, mint a natto, a mozuku tengeri moszat vagy a nameko gomba.

A japánok úgy vélik, hogy ez a viszkozitás jótékony hatással van az emésztőrendszerre, a belekre és az általános egészségre. Ezért nevezik az okrát „zöld ginzengnek”, tekintve, hogy ez a titka a cseresznyevirágzás földjén élő emberek magas átlagos élettartamának.

Természetes „fegyver” a vérzsír csökkentésére

Az okra nemcsak rusztikus étel, hanem tudományosan is elismert a vérzsír-csökkentő képességéről.

A Healthline szerint az okra vastag, viszkózus gélrétege (nyálka) képes megkötni a koleszterint az emésztés során, megakadályozva, hogy az felszívódjon a szervezetbe és kiürüljön a széklettel.

Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézeteinek (NIH) tanulmánya kimutatta, hogy az okra oldható rostja csökkentheti az LDL-koleszterin – a „rossz” koleszterin – szintjét, ezáltal javítva a szív egészségét.

Eközben a Medical News Today egy kutatásra hivatkozott, amely kimutatta, hogy napi 1000 mg okra por fogyasztása segít csökkenteni mind a koleszterinszintet, mind a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

Ez a mechanizmus teszi az okrát természetes "tisztítóvá", segítve a vérkeringést, korlátozva az érelmeszesedés, a szívroham vagy a stroke kockázatát.

Olcsó táplálkozási raktár

Az okrát tápanyag-raktárnak is tekintik, mivel számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. 100 g okrá mindössze 33 kalóriát tartalmaz, de a napi C-vitamin-szükséglet akár 26%-át, a K1-vitamin 26%-át, a folsav 15%-át, a magnézium 14%-át és körülbelül 3 g rostot is fedezi.

Ezek az összetevők számos előnnyel járnak:

- Segít stabilizálni a vércukorszintet, támogatja a 2-es típusú cukorbetegség megelőzését.

- A bőséges folsavtartalomnak köszönhetően támogatja a terhességet, csökkentve a magzati velőcső-záródási rendellenességek kockázatát.

- Polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz – antioxidánsokat, amelyek segítenek megvédeni a szívet, javítják a memóriát és leküzdik a gyulladásokat.

Néhány kémcsőben végzett vizsgálat azt is kimutatta, hogy az okra lektinfehérje gátolhatja az emlőráksejtek növekedését.

Gazdag tápértékének, alacsony kalóriatartalmának és magas rosttartalmának köszönhetően az okra ideális választás az egészséges étrendhez, gazdaságos és hatékony is.

Élvezze a japán stílusú okrát

A jól ismert vietnami főzési és wokban sütési mód mellett a japánok gyakran kevert salátát (aemono) készítenek az okrából.

Az egyszerű recept 200 g bébiokrát, szójaszószt, szezámolajat, tengeri sót, cukrot, borsot és zúzott pörkölt szezámmagot tartalmaz.

Az okrát gyorsan megfőzik, lehűtik, hogy megőrizze zöld színét, átlósan bevágják, és fűszerkeverékkel összekeverik. Az étel hidegen, rizzsel vagy előételként is fogyasztható.

Ez a főzési módszer nemcsak megőrzi a ropogósságot, hanem maximalizálja a gélréteget is – azt a „varázslatos” részt, amely segít a koleszterin eltávolításában. Az egyszerű, mégis kifinomult étel megmutatja, hogyan értékelik a japánok az egyszerű ételeket, és hogyan alakítják azokat a hosszú távú egészségmegőrzés titkává.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-chuyen-don-mo-mau-cua-nguoi-nhat-cho-viet-rat-re-20250906075239630.htm