A vietnami piacokon bőségesen kapható a „tavaszi csodagyümölcs”, amely segít megelőzni az öregedést és erősíti az immunrendszert.

GĐXH – Tavasszal ezt a gyümölcsöt „tavaszi elixírnek” tekintik, amely segít megelőzni az öregedést, és nagy mennyiségben kapható a vietnami piacokon. Az alábbi finom ételek elkészítéséhez felhasználhatja.

A sárgabarack nemcsak finom, de számos egészségügyi előnnyel is jár. Ez egy „tavaszi csodagyümölcs”, amelyet a vietnami piacokon árulnak a tavasz elején. A zöld sárgabaracknak ​​általában savanyú és keserű íze van, de éretten különösen finom íze van.

Dr. Nguyen Thi Nhung (Medlatec Általános Kórház) elmondta, hogy a sárgabarack sok C-vitamint és néhány más vegyületet is tartalmaz, amelyek segíthetnek az immunrendszer erősítésében és megelőzni az immunrendszer gyengülését okozó tényezőket. Ez egy nagyon jó hűsítő gyümölcs. A sárgabaracklé fogyasztása csökkentheti az ajkak szárazságát, csökkentheti a lázat és segíthet a betegek gyorsabb felépülésében.

Szakértők szerint a sárgabarack antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védik a bőrt a károsodástól, lassítják az öregedési folyamatot és csökkentik a ráncokat. A sárgabarack magas víztartalma hidratálja a bőrt, így puha lesz. Ezenkívül a sárgabarack gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni a bőrgyulladást és a viszketést.

Finom ételek sárgabarackkal

Csirkeszárnyak sárgabarackos-gyömbéres szósszal

Hozzávalók a sárgabarackos-gyömbéres csirkeszárnyak elkészítéséhez:

+ 5 csirkeszárny

+ Gyömbér, mogyoróhagyma, chili

+ Sárgabarack vagy sárgabaracklekvár

+ Fűszerezés: halszósz, só, étolaj, cukor

Készítés:

1. lépés: Mosd meg a csirkeszárnyakat, töröld szárazra, majd pácold be sóval, egy kevés gyömbérlével és mogyoróhagymalével körülbelül 15 percig.

2. lépés: Öntsön étolajat a serpenyőbe, amikor forró, adja hozzá a csirkeszárnyakat, és mindkét oldalát süsse aranybarnára. Ezután vegye ki a csirkeszárnyakat. Ezután adja hozzá a gyömbért, a mogyoróhagymát és az apróra vágott chilit, keverje jól össze, adja hozzá a baracklekvárt vagy a baracklevet, ízesítse halszósszal, cukorral és kóstolja meg. Főzze a szószt alacsony lángon, amíg besűrűsödik, majd adja hozzá a csirkeszárnyakat, és főzze néhány percig.

Ennek az ételnek édes-savanyú íze és jellegzetes sárgabarackaromája van. A puha csirkehús a kissé savanykás és fűszeres sárgabarackos-gyömbéres szósszal keverve nagyon finom érzést kelt.

Párolt oldalas sárgabaracklében

Hozzávalók a sárgabaracklében párolt sertésbordához:

+ 500 g bébi oldalas

+ 200 g sárgabarack

+ Cukor, nátrium-glutamát, só, chiliszósz, osztrigaszósz

Hogyan készítsünk párolt sertésbordát sárgabaracklében:

A sárgabarackmártásban párolt sertésborda finomsága a sárgabarackmártásban rejlik. Préseljük ki a friss sárgabarackot, hogy kivegyük a levét, adjunk hozzá egy kevés cukrot, egy kevés fűszert, chiliszószt és osztrigaszószt, majd keverjük jól össze. Figyeljünk a szósz savanykására, ha a túl sok sárgabaracklé miatt túl savanyú, adhatunk hozzá egy kevés cukrot, hogy lágyítsuk az ízét.

A fűszeres pácolás után mosd meg a sertésbordákat, süsd aranybarnára, majd add hozzá a barackmártást, és főzd addig, amíg a hús megpuhul. A mártásnak be kell sűrűsödnie, és be kell fednie a sertésbordákat. Ha bírod a csípős ételeket, adhatsz hozzá egy kis chilit az íz fokozása érdekében.

Sárgabarackszirup

Hozzávalók a sárgabarackszirup elkészítéséhez:

+ 1 kg érett sárgabarack

+ 800 g cukor

+ 1 teáskanál só

A sárgabarackszirup elkészítési módja:

Sózd meg a sárgabarackokat, és óvatosan dörzsöld be velük, hogy megtisztítsd a szőrszálakat. Ezután mosd meg őket, és hagyd lecsepegni. Ezután tedd a sárgabarackokat az üveg 2/3-ába, add hozzá a cukrot, és zárd le a fedelet. Hagyd hűvös helyen körülbelül 15-20 napig, amíg a sárgabarackok összemennek, és lecsepegtetik az összes vizet.

Vedd ki a gyümölcsöt, szűrd le a sárgabaracklevet egy sajtkendőn keresztül a maradványok eltávolítása érdekében, majd tedd a levet egy üvegbe későbbi felhasználás céljából. Minden használat előtt keverj össze kb. 100 ml meleg vizet 30 ml sárgabaracklével. A sárgabarackszirup finom és segít a bőr szépítésében is.

Hogy a sárgabarackok ne penészedjenek meg, áztatáskor adjunk hozzá egy kevés sót. Ha az áztatás során mégis marad cukor az üveg alján, egy merőkanállal keverjük meg, hogy feloldódjon.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-than-duoc-mua-xuan-giup-ngan-ngua-lao-hoa-tang-cuong-mien-dich-duoc-ban-day-o-cho-viet-172250220162840803.htm