„Akár most ismerkedik Vietnammal, akár már ismeri a vietnami konyhát , meglepődni fog a vietnami ételekben tükröződő sokszínű kulturális aspektusokon. Gazdag történelemmel és számtalan bájos étteremmel Hanoiban és Ho Si Minh-városban gondosan kiválasztottunk öt figyelemre méltó ételt, amelyeket mindenképpen meg kell kóstolnia, ha Vietnámba látogat” – mutatja be a Michelin kalauz.
A Michelin kalauz szerint a rendelésre elkészített vietnami rizstekkerek lehetővé teszik a vendégek számára, hogy a szemük láttára nézzék a gőzölgést és a tekercsek elkészítését. Kétféle rizstekker létezik: a gyakoribb, darált sertéshússal és fekete gombával töltött, illetve egy másik változat, a tojásos rizstekker.
„Ho Si Minh-városban a legkiemelkedőbb étel a hu tieu, egy híres fogás, amely a vietnami történelmi kulináris fúziót tükrözi. Ez a keverék ötvözi a teochew és a khmer kulináris hagyományait, és az 1970-es években kambodzsai visszatérők hozták be Dél-Vietnámba.”
A Michelin a régi negyedben található bun cha éttermeket a turisták körében népszerűként írja le. Egyszerű étlapjukon a bun cha (grillezett sertéshúsos rizstészta) különféle kombinációi szerepelnek, amelyeket különböző tavaszi tekercsekkel párosítanak, mindegyik jellegzetes ízvilággal.
A Michelin kalauz bemutatja a nemzetközi éttermeknek a „xôi” (ragacsos rizs) nevű vietnami nassolnivalót. A vietnami ragacsos rizst a helyiek gyakran fogyasztják egyszerű reggeliként vagy ebédként.
„Elképzelhetetlen elhagyni Vietnámot anélkül, hogy megkóstolnánk néhány tál pho-t. Mind a marhahúsos pho, mind a csirke pho nemcsak világszerte ünnepelt, de a helyiek számára is nélkülözhetetlen mindennapi étkezés. Ne felejtsünk el néhány fűszernövényt vagy egy facsarásnyi lime-ot adni a forró leveshez” – tanácsolja a tekintélyes magazin.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)