Michelin-kalauz csillagokat oszt ki vietnami éttermeknek

A Michelin kalauz nemrégiben bejelentette a vietnami éttermek listáját három nagyvárosban: Hanoiban, Ho Si Minh-városban és Da Nangban.

Az idei Michelin Guide díjátadó ünnepségre június 5-én, csütörtökön kerül sor Da Nangban , amivel a Michelin harmadik éve jelenik meg Vietnámban, és csillagokat oszt ki éttermeknek.

Ahelyett, hogy más városokra terjeszkedne, a Michelin kalauz idén továbbra is a „gyöngyszemeket” keresi, amelyek három nagyvárosban, Hanoiban , Ho Si Minh-városban és Da Nangban található éttermek és vendéglátóhelyek.

A 2024-es Michelin Guide bejelentési ünnepsége Ho Si Minh-városban

Az idei eseményen a Michelin Guide által bejelentett vendéglátóhelyek listája a következő kategóriákat tartalmazza: Michelin Guide Special Awards; Michelin Guide Selected; és Bib Gourmand. A Michelin Guide közzétette a Michelin-csillagos éttermek listáját is, amely a legjobban várt díj.

A rendezvényen részt vevő összes vendéglátóhelyet névtelen Michelin-ellenőrök értékelték és rangsorolták öt általános kritérium alapján: az alapanyagok minősége; a főzési technikák elsajátítása; az ízek harmóniája; a konyha jellege; az időbeli és a teljes étlapon mutatott állandóság. Ezeket a kritériumokat világszerte minden úti célra alkalmazzák.

A Michelin Guide közölte, hogy az esemény nemcsak a Michelin Guide által kiválasztott éttermek listáját jelentette be, hanem a három város kulináris közösségének eredményeit is elismerték.

2024-ben 7 vietnami étterem Hanoiban, Ho Si Minh-városban és Da Nangban kapott Michelin-csillagot a „kiváló minőségű ételekért, amelyek méltóak arra, hogy a vendégek megálljanak és élvezzék” kategóriában. Közülük 3 étterem először kapott csillagot: az Akuna étterem, a La Maison 1888 étterem és a The Royal Pavilion étterem. 4 étterem második éve kapott csillagot: az Anan Saigon, a Gia étterem, a Capella Hanoi hotel Hibana by Koki étterme és a Tam Vi.

Forrás: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm