Mi a különleges a finom Quang Ninh specialitásban, amitől a Son Tung M-TP annyira őrült?

GĐXH – Son Tung M-TP énekes, amikor Quang Ninhbe látogatott, élvezte ezt a finom ételt, és humorosan azt mondta, hogy álmodott és 6 szeletet evett meg belőle. Mi olyan különleges ebben a finom Quang Ninh-i ételben, ami miatt a férfi énekes annyira szereti?

Mi a különleges a bólogatós tortában, amit Son Tung M-TP szeret?

Nemrégiben Son Tung M-TP férfi énekes felkeltette a kíváncsiságot, amikor egy különleges ételt mutatott be Quang Ninhben . A férfi énekes humorosan még azt is elmondta, hogy álmodott és evett meg 6 süteményt. A Son Tung M-TP által említett ételnek furcsa hangzású neve van, „ bólogató sütemény ”.

Son Tung M-TP boldogan mesél a bólogatós tortáról Quang Ninhben. Fotó: TL

A bólogatós sütemény nemcsak a neve különleges, hanem a minőségéről és a hozzá tartozó mártogatósról is híres. A híres Quang Ninh föld a bólogatós süteményről Tien Yen kerületben található.

A helyiek szerint a bólogatós sütemény neve a sütemény elfogyasztásának módjából ered. Evés közben a vendégek a kezükben tartják a süteményt, ami folyamatosan remeg, fel-le bólogat, mintha bólogatnának, ezért is nevezik bólogatásnak. A sütemény elkészítéséhez szükséges hozzávalók nagyon egyszerűek, többek között rizsliszt. A finom sütemény rizsből készül, aminek a Hai Duongból származó értékes rizsfajtának és a Tien Yenből származó Bao Thai rizsnek kell lennie.

Első pillantásra a Bólogató Torta rizslisztből kézzel készített, tiszta fehér színű rizsliszttekercsre vagy pho tortára hasonlít, de különlegessége, hogy nincs benne töltelék. A Bólogató Torta elkészítése hasonló a hagyományos pho tortákéhoz, a sütemény ropogósságát kell érezni ahhoz, hogy megfeleljen a követelményeknek. Ha a sütemény elolvad a szánkban, akkor romlottnak számít.

A bólogató sütemény a Tien Yen régió, Quang Ninh tartomány híres specialitása.

Minden süteményt hosszú, feszes tekercsbe tekernek, de megőrzik puhaságát és finom ízét, ha Quang Ninh különleges halszószába mártják.

A bólogatós sütemény mártogatósát különleges recept szerint készítik sült mogyoróhagymával és csirkezsírral. Ezután adjuk hozzá a darált húst, egy kevés halszószt és borsot, keverjük addig, amíg a keverék lassan felforr, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet, és végül szórjunk rá egy kis szeletelt chilit. A mártogatós illatos és gazdag lesz.

A bólogatós sütemény nemcsak finom, de a mártogatósban is különleges.

Korábban a bóbító sütemény csak a helyi közösség számára volt ismert, de Quang Ninh turizmusának fejlődésével a bóbító sütemény sokak számára ismertebbé vált. Hanoi közösségi oldalain számos üzlet specializálódott a bóbító sütemény árusítására, az ár a súly alapján kerül meghatározásra, körülbelül 70 000 VND/kg.

Néhány hely, ahol élvezheted a bólogatós süteményt, ha Quang Ninhbe látogatsz:

+ Ha Long éjszakai piac a Hoang Quoc Viet utcában, Hung Thang kerületben

+ Ha Long 1 piac a Van Xuan utcában, Bach Dang kerületben

+ Ha Long 2 piac a Le Loi utcában, Tran Hung Dao kerületben

+ Tuyet asszony bólogató tortája a Hoa Binh utca 32. szám alatt, Tien Yen városában

+ Cuong Thia étterem a Hoa Binh utca 30A szám alatt, Tien Yen városában…

Próbálj meg otthon bóbiskolt tortát készíteni

Hozzávalók a bokréta készítéséhez:

Rizs, hideg rizs, halszósz, darált hús, csirkezsír, szárított hagyma, chili.

A bólogatós sütemény elkészítése:

+ Először áztasd be a rizst egy éjszakára, majd reggel mosd meg, várd meg, amíg lecsepeg, és őröld lisztté. Őrléskor ne felejtsd el hozzáadni a hideg rizst, és őröld addig, amíg sűrű nem lesz.

+ Öntsd a darált rizs és a hideg rizs keverékét a formába, zárd le a fedelet, és várd meg, amíg a sütemény megsül. A bólogatós sütemény formába öntése hasonló a kinyújtott süteményhez, de sűrűbbre kell önteni, majd sütés után egy bambuszpálcikával vedd ki a süteményt a formából.

Végül helyezd a süteményt egy tálcára, tekerd fel, és vágd 15-20 cm hosszú darabokra, hogy elkészüljön ez a finom étel.

Evéskor a fent elkevert mártogatóssal mártogatjuk, hogy fokozzuk a sütemény vonzerejét.