Élelmiszerbiztonsági kockázatok az ünnepi időszakban

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok továbbra is előfordulhatnak az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában és minden településen, különösen azokon a területeken, ahol nagy fesztiválokat rendeznek, ahol nagy tömegek gyűlnek össze.

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok továbbra is előfordulhatnak az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában és minden településen, különösen azokon a területeken, ahol nagy fesztiválokat rendeznek, ahol nagy tömegek gyűlnek össze.

A 2025-ös tavaszi fesztiválszezon országszerte számos településen zajlik, rengeteg turistát vonzva. A fesztiválszezonban az étel- és italszolgáltatások azonban szezonálisak, nem teljesen befektetettek, nem professzionálisak, és gyakran sok olyan egyéni vállalkozásnál jelennek meg, amelyek nem felelnek meg az élelmiszer-biztonsághoz szükséges követelményeknek.

Boltok és standok képei a Den Va környéken, Son Tayban Tet (holdújév) idején.

Ez potenciális élelmiszer-bizonytalanság kockázatát hordozza magában, és élelmiszer-biztonsági incidensek az élelmiszerlánc minden szakaszában előfordulhatnak, különösen azokon a helyeken, ahol fesztiválokat rendeznek és ahol nagy tömegek gyűlnek össze.

Az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztálya szerint az élelmiszer-bizonytalanság kockázata továbbra is az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában és minden településen előfordulhat, különösen azokon a területeken, ahol nagy fesztiválokat rendeznek, ahol nagy tömegek gyűlnek össze.

A helyzetre való tekintettel az Élelmiszerbiztonsági Hivatal felkérte a tartományok és a központilag igazgatott városok egészségügyi osztályait, Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Hivatalát, Da Nang város Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsát és Bắc Ninh tartományt, hogy fokozzák az élelmiszer-biztonság ellenőrzését, vizsgálatát és felügyeletét az élelmiszer-előállító és fesztiválokat kiszolgáló üzleti létesítményekben, különösen a nagy létesítményekben és a fesztiválok helyszínein, turisztikai területeken és történelmi helyszíneken.

Az élelmiszer-szolgáltató létesítményeknek szigorúan be kell tartaniuk az élelmiszer-biztonsági előírásokat, beleértve a megfelelő létesítmények, élelmiszer-feldolgozó berendezések és a személyzet képzésének biztosítását az ételmérgezés kockázatának megelőzése érdekében. Ezeknek a létesítményeknek különösen szorosan figyelemmel kell kísérniük és ellenőrizniük kell a nyersanyagokat és az élelmiszer-feldolgozási eljárásokat.

Az ünnepi időszakban az vendéglátóhelyeknek biztosítaniuk kell, hogy létesítményeik, berendezéseik és személyzetük megfeleljen az Élelmiszer-biztonsági Törvényben foglalt követelményeknek. Konkrétan a létesítményeknek tágas helyiségekkel kell rendelkezniük, biztosítaniuk kell a higiéniát, és biztonságos távolságot kell tartaniuk a szennyező forrásoktól.

Ezenkívül a létesítménynek elegendő felszereléssel kell rendelkeznie a nyersanyagok kezeléséhez, az élelmiszerek feldolgozásához, tárolásához és szállításához szennyeződés okozása nélkül. Az élelmiszer-termelésben közvetlenül részt vevő alkalmazottaknak élelmiszer-biztonsági képzésben kell részesülniük, és mentesnek kell lenniük a fertőző betegségektől.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal képviselője kijelentette, hogy az élelmiszerbiztonsági előírásokat megszegő létesítményeket szigorúan büntetni fogják a 115/2018/ND-CP számú rendelet értelmében.

A szabálysértések, mint például az ismeretlen eredetű összetevők használata, a lejárt vagy nem higiénikus élelmiszerek fogyasztása, magánszemélyek esetében 1 millió és 3 millió VND közötti bírsággal, szervezetek esetében pedig ennek kétszeresével sújthatók.

Különösen a súlyos szabálysértések, mint például a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzési folyamat végrehajtásának elmulasztása, az élelmiszerminták megőrzésének elmulasztása vagy az élelmiszer-feldolgozás során a higiénia biztosításának elmulasztása 3 millió és 5 millió VND közötti bírsággal sújthatók.

A közelgő 2025-ös tavaszi fesztiválszezonnal összefüggésben az Egészségügyi Minisztérium felkérte a helyi hatóságokat, hogy fokozzák az ellenőrzéseket és végezzenek meglepetésszerű ellenőrzéseket az élelmiszer-előállító és üzleti létesítményekben.

Ennek célja az élelmiszerbiztonság biztosítása a fesztivál alatt, a közegészség védelme és az ételmérgezéses esetek megelőzése. Az Egészségügyi Minisztérium azt is előírja ezeknek a szerveknek, hogy szigorúan kezeljék a szabálysértő létesítményeket, és határozottan függesszék fel azoknak a működését, amelyek nem felelnek meg az élelmiszer-higiéniai és biztonsági követelményeknek.

A jelentések szerint a Kígyó évének 9 napos holdújévi ünnepe alatt az egész országban 710 olyan esetet regisztráltak, amelyek sürgősségi ellátást igényeltek emésztési zavarok, házi készítésű ételek okozta ételmérgezés és alkoholmérgezés miatt, amelyek közül 438 esetben volt szükség kórházi ápolásra megfigyelés és kezelés céljából. Ez ismét megerősíti az élelmiszer-biztonsági incidensek folyamatos nyomon követésének és kezelésének szükségességét.

Az Egészségügyi Minisztérium arra is kérte az illetékes szerveket, hogy a 2025-ös holdújév és a tavaszi ünnepek alatt is folytassák az élelmiszer-biztonsági irányelvek szigorú végrehajtását, miközben fokozzák az élelmiszer-biztonsággal és az ételmérgezés megelőzésével kapcsolatos kommunikációs erőfeszítéseket.

Az élelmiszerbiztonság garantálása a tavaszi fesztiválszezonban nemcsak a közegészség védelmét segíti, hanem növeli a közösség tudatosságát az élelmiszer-higiéniai és biztonsági előírások betartásával kapcsolatban is.

A hatóságoknak továbbra is fenn kell tartaniuk az ellenőrzéseket, a felügyeletet és a szabálysértések szigorú kezelését annak érdekében, hogy a 2025-ös tavaszi fesztiválszezon minden polgár számára biztonságos, örömteli és egészséges legyen.

Forrás: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html