Élelmiszerbiztonsági kockázatok az ünnepi időszakban

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok továbbra is az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában és minden településen előfordulhatnak, különösen a nagy fesztiválterületeken, ahol nagyszámú ember gyűlik össze.

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok továbbra is az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában és minden településen előfordulhatnak, különösen a nagy fesztiválterületeken, ahol nagyszámú ember gyűlik össze.

A 2025-ös tavaszi fesztiválszezon országszerte számos településen zajlik, rengeteg turistát vonzva. A fesztiválszezonban az étel- és italszolgáltatások azonban szezonálisak, nem teljesen befektetettek, nem professzionálisak, és gyakran sok olyan egyéni vállalkozásnál jelennek meg, amelyek nem felelnek meg az élelmiszer-biztonsághoz szükséges követelményeknek.

Boltok képe Den Va környékén, Son Tayban Tet ünnep alatt.

Ez potenciális élelmiszer-bizonytalanság kockázatát hordozza magában, és élelmiszer-biztonsági incidensek az élelmiszerlánc minden szakaszában előfordulhatnak, különösen azokon a helyeken, ahol fesztiválokat rendeznek és ahol nagy tömegek gyűlnek össze.

Az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztálya szerint az élelmiszer-bizonytalanság kockázata továbbra is az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában és minden településen előfordulhat, különösen azokon a területeken, ahol nagy fesztiválokat rendeznek, ahol nagyszámú résztvevő gyűlik össze.

A helyzettel szembesülve az Élelmiszerbiztonsági Hivatal felkérte a tartományok és a központilag irányított városok egészségügyi osztályait, Ho Si Minh-város Élelmiszerbiztonsági Hivatalát, Da Nang város és Bếc Ninh tartomány Élelmiszerbiztonsági Igazgatótanácsát, hogy fokozzák az élelmiszer-biztonság ellenőrzését, vizsgálatát és felügyeletét a fesztiválokat kiszolgáló élelmiszer-termelő és -kereskedelmi létesítményekben, különösen a nagy létesítményekben és a fesztiválterületeken, turisztikai területeken és történelmi helyszíneken.

Az élelmiszer-szolgáltató létesítményeknek szigorúan be kell tartaniuk az élelmiszer-biztonsági előírásokat, beleértve a létesítmények, az élelmiszer-feldolgozó berendezések és a személyzet képzésének biztosítását az ételmérgezés kockázatának elkerülése érdekében. Ezeknek a létesítményeknek különösen gondosan ellenőrizniük és nyomon kell követniük a bemeneti anyagokat és az élelmiszer-feldolgozási eljárásokat.

Az ünnepi időszakban az élelmiszer-szolgáltató létesítményeknek biztosítaniuk kell a létesítmények, berendezések és emberi erőforrások állapotát az Élelmiszerbiztonsági Törvény rendelkezései szerint. Konkrétan a létesítményeknek tágas helyiségekkel kell rendelkezniük, biztosítaniuk kell a higiéniát, és biztonságos távolságban kell lenniük a szennyező forrásoktól.

Ezenkívül a létesítménynek megfelelő felszereléssel kell rendelkeznie a nyersanyagok kezeléséhez, az élelmiszerek feldolgozásához, tartósításához és szállításához szennyeződés okozása nélkül. Az élelmiszer-termelésben közvetlenül részt vevő alkalmazottaknak élelmiszer-biztonsági képzésben kell részesülniük, és mentesnek kell lenniük a fertőző betegségektől.

Az Élelmiszerbiztonsági Hivatal képviselője elmondta, hogy az élelmiszer-biztonsági előírásokat megszegő létesítményeket a 115/2018/ND-CP számú rendeletnek megfelelően szigorúan fogják kezelni.

A szabálysértések, mint például az ismeretlen eredetű összetevők használata, a lejárt vagy nem higiénikus élelmiszerek fogyasztása, magánszemélyek esetében 1 millió és 3 millió VND közötti, szervezetek esetében pedig a duplájára büntethetők.

Különösen a súlyos cselekmények, mint például a háromlépcsős élelmiszer-ellenőrzés elmulasztása, az élelmiszerminták megőrzésének elmulasztása vagy az élelmiszer-feldolgozás során a higiénia biztosításának elmulasztása 3 milliótól 5 millió VND-ig terjedő bírsággal sújthatók.

A 2025-ös tavaszi fesztiválszezonnal összefüggésben az Egészségügyi Minisztérium felkérte a helyi hatóságokat, hogy fokozzák az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítmények ellenőrzését és a váratlan ellenőrzéseket.

Ez az élelmiszerbiztonság garantálását, az emberek egészségének védelmét és az ételmérgezéses esetek megelőzését szolgálja a fesztivál alatt. Az Egészségügyi Minisztérium azt is előírja ezeknek a szerveknek, hogy szigorúan kezeljék a szabálysértő létesítményeket, és határozottan függesszék fel azoknak a létesítményeknek a működését, amelyek nem felelnek meg az élelmiszer-higiéniai és biztonsági követelményeknek.

Köztudott, hogy a 9 napos holdújév ünnepe alatt az egész országban 710 sürgősségi esetet regisztráltak emésztési zavarok, házi készítésű ételek okozta mérgezés és alkoholmérgezés miatt, amelyek közül 438 esetet kellett kórházba szállítani megfigyelés és kezelés céljából. Ez ismét megerősíti az élelmiszer-biztonsági incidensek folyamatos nyomon követésének és kezelésének szükségességét.

Az Egészségügyi Minisztérium azt is kérte az illetékes hatóságoktól, hogy a 2025-ös holdújév és a tavaszi ünnepek alatt továbbra is szigorúan hajtsák végre az élelmiszer-biztonsági irányelveket, miközben fokozzák az élelmiszerbiztonsággal és az ételmérgezés megelőzésével kapcsolatos kommunikációt.

Az élelmiszerbiztonság garantálása a tavaszi fesztiválszezonban nemcsak a közegészség védelmét segíti, hanem növeli a lakosság tudatosságát az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások betartása terén is.

A hatóságoknak továbbra is fenn kell tartaniuk az ellenőrzéseket és a felügyeletet, valamint szigorúan kell kezelniük a szabálysértéseket, biztosítva, hogy a 2025-ös tavaszi fesztiválszezon mindenki számára biztonságos, örömteli és egészséges legyen.

Forrás: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html