A madárfészek rendkívül tápláló, de ilyen módon történő használata nagyon veszélyes.

A madárfészek, egy értékes élelmiszer, amelyet „fehér aranyként” ismernek, régóta ismert csodálatos egészségügyi előnyeiről. A madárfészek helytelen használata azonban nem kívánt mellékhatásokat is okozhat, „pénzveszteséget és megbetegedést”.

Túl sok madárfészek evése egyszerre

Sokan azt gondolják, hogy minél több madárfészekszelet esznek, annál jobb, de ez teljesen téves. Ha egyszerre túl sok madárfészekszeletet esznek, a szervezet nem tudja felszívni az összes tápanyagot, ami salakanyagcserét eredményez. Ezenkívül a túl sok madárfészekszelet fogyasztása emésztési problémákat is okozhat, például puffadást és emésztési zavarokat.

A madárfészek megfelelő adagolása felnőtteknek 3-5 gramm/alkalommal, heti 2-3 alkalommal. 1 év alatti gyermekek nem ehetnek madárfészket. Az 1-3 éves gyermekeknek csak 1-2 grammot szabad enniük alkalmanként, heti 1-2 alkalommal.

Nem szabad egyszerre túl sok madárfészket enni. (Fotó: Istock)

Madárfészek evése rosszkor

A madárfészek elfogyasztásának időpontja is nagyon fontos. A madárfészek elfogyasztása kora reggel, éhgyomorra vagy este lefekvés előtt a legjobb, mert ilyenkor a szervezet könnyebben felszívja a tápanyagokat. Semmiképpen se egyél madárfészket egy teljes étkezés után, mert az emésztési zavarokat és puffadást okozhat.

A madárfészket kora reggel, reggeli előtt 30 perccel, vagy este lefekvés előtt 1 órával kell megenni. Ne egyél madárfészket, ha megfáztál, lázad van, köhögsz vagy hasmenésed van.

Madárfészek helytelen feldolgozása

Sokan gyakran túl magas hőmérsékleten vagy túl sokáig sütik a madárfészket. Ez a madárfészek tápértékének egy részének elvesztéséhez vezet. A madárfészket mérsékelt hőmérsékleten, rövid ideig kell sütni, hogy megőrizzék az ízét és a tápanyagait.

A madárfészket körülbelül 80-90 Celsius-fokon kell gőzölni 30-45 percig. A madárfészket nem szabad erősen savas összetevőkkel, például ecettel vagy citrommal főzni.

Kombinálja a madárfészket az összeférhetetlen ételekkel

Egyes ételek madárfészekkel kombinálva kémiai reakciókat válthatnak ki, csökkenthetik a tápanyagok felszívódásának hatékonyságát, vagy nem kívánt mellékhatásokat okozhatnak. Például a madárfészket nem szabad zöld teával együtt fogyasztani, mert a zöld tea tannint tartalmaz, ami csökkentheti a fehérje felszívódását a madárfészekből.

Ne fogyassz madárfészket zöld teával, fehér retekkel vagy nyers ételekkel. A madárfészket olyan összetevőkkel kell kombinálni, mint a kristálycukor, a piros alma, a longan és a gyömbér.

A madárfészek gyógyszerként való visszaélése

A madárfészek tápláló étel, javítja az egészséget és növeli az ellenálló képességet. A madárfészek azonban nem gyógyszer. Ne használja a madárfészket betegségek kezelésére, hanem kombinálja az orvosi kezelési módszerrel.

A madárfészket táplálékkiegészítőként, nem gyógyszerként kell használni. Ha bármilyen egészségügyi problémája van, konzultáljon orvosával a madárfészek használata előtt.

Nem figyelnek a madárfészek eredetére

Jelenleg sokféle madárfészek kapható a piacon, eltérő minőségben és árban. Az egészségbiztonság érdekében válasszon egyértelmű eredetű, élelmiszer-higiéniai és biztonsági tanúsítvánnyal rendelkező madárfészkeket. Kerülje az ismeretlen eredetű úszó madárfészkek vásárlását, amelyek mérgező tartósítószereket tartalmazhatnak.

A madárfészek nem megfelelő megőrzése

A madárfészkeket megfelelően kell tárolni, hogy elkerüljük a penészesedést és a tápértékvesztést. A madárfészkeket hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni. Ha a madárfészek nedves, használat előtt meg kell szárítani.

Thu Phuong tudósító (VOV.VN)

Forrás: https://vtcnews.vn/to-yen-cuc-bo-duong-nhung-dung-kieu-nay-rat-nguy-hiem-ar909058.html