Vajon Ho Si Minh-város az emberiség egyik megmentője az utcai ételeivel?

Ho Si Minh-város utcái finom és vonzó utcai ételek széles választékát kínálják - Fotó: Shutterstock

Joshua Zukas író tette fel ezt a meglehetősen eltúlzott kérdést a Michelin Guide weboldalán nemrég megjelent cikkében.

Szerinte „bár a csúcskategóriás kulináris színtér virágzik, az utcai ételek továbbra is uralják Vietnam legnagyobb városát. Lehetetlen megmondani, hogy hány utcai ételárusító stand és étterem található ebben a kaotikus, 24 kerületből és 10 millió lakosból álló megapoliszban.”

Megosztotta velünk egy kétnapos Ho Si Minh-városi utcai ételkóstoló túra élményeit.

Pho Minh - Fotó: FBNH

Első nap

Joshua Zukas egy kétnapos kulináris túrát mutat be, amely az 1. kerületben kezdődik. Ott, reggelente egy tál gőzölgő pho-t élvezhet a Pho Minh étteremben – egy olyan intézményben, amely szerepel az idei Bib Gourmand listáján.

Ha pho-t eszel, ne felejts el rendelni egy kevésbé ismert specialitást: a grillezett pate chaud süteményt. Mivel az étterem csak délelőttönként árul, és gyakran korán elfogy a készlet, a cikk írója azt javasolja, hogy érkezz a lehető legkorábban.

Ragacsos rizs aprított csirkebelsőséggel és fiatal tojással a Number One ragacsos rizs étteremben - Fotó: DANG KHUONG

Ebédidőben, miután meglátogatta a Ho Si Minh-városi Múzeumot, a Nguyễn Huế sétálóutcát, az Újraegyesítési Palotát, a Notre Dame székesegyházat és a Ho Si Minh-városi postát , és megéhezett, betérhet a Ben Thanh piac közelében található Number One Chicken Sticky Rice étterembe.

A Michelin-útmutató cikke szerint a ragacsos rizs egy nagyon finom vietnami étel. Ez a ragacsos rizs stand kétféle fajtát kínál: csirkés ragacsos rizst és édeskukoricás ragacsos rizst.

Miután elfogyasztottál egy ragacsos rizst, betérhetsz egy közeli kávézóba, hogy elfogyassz egy csésze jeges vietnami tejeskávét.

Ha szereted a művészetet, vacsora előtt ellátogathatsz a Ho Si Minh-városi Szépművészeti Múzeumba is.

Anya konyhája - Fotó: FBNH

Este ellátogathatsz a Bếp Mẹ Ỉn-be a Le Thanh Ton utcában. Ez a kis étterem szerepel a Michelin Guide 2024-es Bib Gourmand listáján, mégis megfizethető áron árul utcai ételeket. Legismertebb ételük a banh xeo (vietnami sós palacsinta). Wokban sült vízispenótot, párolt csirkét és fehér rizst is rendelhetsz.

Csirkés tésztaleves Ky Dongban

hétfő

Reggel felfedezheted a 3. kerületet, ha ellátogatsz a Ky Dong csirkehúsleveses étterembe, ahol csirke pho-t/tésztalevest/rizstésztalevest vagy csirkesalátát fogyasztasz. Ez az étterem kora reggeltől késő estig tart nyitva.

Ezután sétálhat a Nhieu Loc - Thi Nghe csatorna mentén, vagy ellátogathat a bájos rózsaszín Tan Dinh templomhoz és a közeli Le Van Tam parkhoz.

Tan Dinh templom - Fotó: Michelin

Ha megéheztél, ellátogathatsz a Ba Ghiền tört rizses étterembe – az egyetlen tört rizses étterembe és a Bib Gourmand helyszínére 2024-ben.

Ebédidőben remek hely a Cô Liêng étterem, amely 1995-ben nyílt meg. Finom, bétellevélbe tekert marhahúst szolgálnak fel. Emellett grillezett sertéshúst, tavaszi tekercseket, főtt disznófüleket és sok mást is kínálnak.

Ba Ghiền tört rizs étel - Fotó: Michelin Guide Vietnam

Estére a 3. kerület valóban Ho Si Minh-város divatos negyedévé válik. A Co Lieng utcát körülvevő szűk sikátorokba lépve számtalan kávézót és gyümölcslébárt találunk.

Amikor készen állsz a vacsorára, irány a Hong Phat tésztaüzlet. Vannak más lehetőségek is, mint például sült rizs, pástétom és különféle péksütemények…

Forrás: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm