Semua orang minum teh, tetapi berapa banyak orang yang memahami budaya teh Vietnam?

Para tamu yang menghadiri diskusi tentang peradaban teh Vietnam dalam pengembangan ekonomi dan pariwisata - Foto: HOANG LE

Diskusi berlangsung di Kota Ho Chi Minh pada tanggal 26 Agustus. Selama periode 3 jam, para tamu mengangkat banyak isu seputar teh Vietnam: dari asal-usulnya, ekonomi dan terutama dari perspektif budaya dan pariwisata .

Terkadang, suasana diskusi memanas dengan perdebatan ketika pendapat tentang teh Vietnam berbeda. Namun, secara umum, semua pendapat ini bertujuan untuk mengangkat budaya teh Vietnam yang telah berusia ribuan tahun.

Vietnam merupakan tempat lahirnya teh dunia .

Peneliti Trinh Quang Dung sekali lagi memaparkan banyak rincian dalam buku Peradaban Teh Vietnam yang ditulisnya untuk menegaskan bahwa Vietnam adalah tempat lahir pertama pohon teh dunia.

Membuat teh Vietnam - Foto: HOANG LE

Mengenai pohon teh kuno yang berharga, Tn. Pham Vu Khanh, perwakilan perusahaan teh di wilayah pegunungan Utara, memberikan informasi bahwa Vietnam menyumbang 2/3 dari luas wilayah pohon teh dunia, dengan total luas hutan teh kuno 20.000 hektar, yang dapat memanen ratusan ribu ton.

Ini merupakan premis yang baik untuk mempromosikan ekspor teh kuno, yang akan menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi. Dan lebih dari sekadar perspektif ekonomi, teh Vietnam juga memiliki jejak budaya yang kuat.

"Kenapa teh Cina begitu mahal? Rasanya kurang cocok untuk orang Vietnam, tapi entah kenapa semua orang yang datang ke kedai teh selalu membelinya sebagai oleh-oleh.

“Turis membeli teh, yang berarti mereka membeli budaya negara mereka,” kata Nguyen Thi Tham, direktur sebuah perusahaan teh.

Ia berkata: "Kalau Tiongkok punya teh kung fu, Jepang punya upacara minum teh. Jadi, apa itu teh Vietnam? Saya menghabiskan dua tahun mencari jawabannya."

Pada akhirnya, saya rasa tidak perlu ada nama khusus karena ini sudah menjadi kebiasaan orang Vietnam selama ribuan tahun. Orang mungkin tidak melihatnya, tetapi semua orang merasakannya di dalam hati mereka.

Ibu Tham melanjutkan dengan memberi contoh: “Perusahaan kami pernah membuka kedai teh gratis dengan tujuan melihat pendapat orang-orang di ibu kota tentang teh Vietnam. Saya pikir mayoritas pelanggannya adalah lansia. Namun kenyataannya justru sebaliknya.

Anak muda adalah pelanggan utamanya. Saya menyadari budaya teh Vietnam sudah ada dalam diri Anda, tetapi Anda telah melupakannya. Ketika Anda mengangkatnya lagi, mereka akan mengingatnya. Itulah benih budaya. Selama Anda orang Vietnam, Anda akan tahu tentang teh Vietnam.

Teh Vietnam belum banyak mendapat perhatian.

Budaya minum teh adalah saripati suatu bangsa, bagaimana kita dapat menyebarluaskan budaya tersebut kepada semua orang?

Bapak Trinh Quang Dung dengan gembira berkata: "Awalnya, penyelenggara mengusulkan untuk menyediakan lebih banyak air mineral agar dapat melayani semua orang.

Saya sarankan kita mengganti botol air mineral sepenuhnya dengan teh. Minum teh itu berkelas. Analisis ilmiah juga telah membuktikan bahwa minum teh baik untuk kesehatan, jadi mengapa kita tidak meminumnya?

Menurut Pak Dung, selain mutu tehnya yang lebih baik, peralatan minum tehnya juga perlu diperhatikan.

"Perlu ada strategi untuk bersaing dengan peralatan minum teh impor dengan menggunakan peralatan minum teh Vietnam.

Peralatan minum teh harus memiliki tanda sejarah budaya Vietnam.

Mengenai pengembangan pariwisata, pembangunan homestay modern di perbukitan teh yang luas dan indah bisa dilakukan. Saya sudah melihat gambaran ini di banyak provinsi dan kota,” sarannya.

Tuan Dung mengatakan bahwa pada tahun 2022, ketika dia pergi ke Tiongkok, dia melihat spanduk sepanjang 200m bertuliskan: abad ke-21 - abad teh Tiongkok.

Di negara lain, orang mempromosikan teh mereka seperti itu, sementara dalam perencanaan pembangunan pertanian Vietnam, teh tidak diberi posisi penting, di belakang beras, jagung, dan kentang, yang sungguh disayangkan.

Mari kita hitung, 1 kg beras bisa dijual seharga 20.000 VND. Sementara itu, 1 kg teh bisa dijual jutaan VND, bahkan teh kuno yang berharga pun bisa dihargai puluhan juta VND/kg.

Namun, pohon teh belum mendapat perhatian yang semestinya," katanya terus terang.

Peradaban teh Vietnam dalam pengembangan ekonomi dan pariwisata merupakan diskusi pertama dalam serangkaian diskusi tentang teh yang diselenggarakan oleh Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam bekerja sama dengan para pelaku bisnis teh.

Seminar ini dihadiri oleh pembicara, peneliti Trinh Quang Dung - penulis buku Vietnamese Tea Civilization ; Profesor Nguyen Duy Thinh - mantan kepala Departemen Teknologi Pangan, Universitas Sains dan Teknologi Hanoi, pakar lama dalam konsultasi pemasangan peralatan di industri teh; Ibu Nguyen Thi Tham - Direktur Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Diharapkan akan ada empat seminar baru yang berlangsung, mengeksplorasi berbagai aspek teh seperti penyebaran budaya teh Vietnam ke luar negeri, penggunaan teh, teh dan kue Eropa, dan upacara minum teh.

Sumber: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm