Semua orang minum teh, tetapi berapa banyak orang yang memahami budaya teh Vietnam?

Tamu yang menghadiri diskusi tentang Peradaban Teh Vietnam dalam Pembangunan Ekonomi dan Pariwisata - Foto: HOANG LE

Diskusi berlangsung di Kota Ho Chi Minh pada tanggal 26 Agustus. Selama sesi 3 jam, para tamu mengangkat banyak isu seputar teh Vietnam: dari asal-usulnya, ekonomi dan terutama dari perspektif budaya dan pariwisata .

Terkadang, suasana diskusi memanas dengan perdebatan ketika pendapat tentang teh Vietnam berbeda. Namun, secara umum, semua pendapat ini bertujuan untuk mengangkat budaya teh Vietnam yang telah berusia ribuan tahun.

Vietnam merupakan tempat lahirnya teh dunia .

Peneliti Trinh Quang Dung sekali lagi memaparkan banyak rincian dalam buku Peradaban Teh Vietnam yang ditulisnya untuk menegaskan bahwa Vietnam adalah tempat lahir pertama pohon teh dunia.

Membuat teh Vietnam - Foto: HOANG LE

Mengenai pohon teh kuno yang berharga, Bapak Pham Vu Khanh, perwakilan perusahaan teh di wilayah pegunungan utara, memberikan informasi bahwa Vietnam menyumbang 2/3 dari luas wilayah pohon teh dunia, dengan total luas hutan teh kuno mencapai 20.000 hektar, yang dapat memanen ratusan ribu ton.

Ini merupakan premis yang baik untuk mempromosikan ekspor teh kuno, yang akan menghasilkan efisiensi ekonomi yang tinggi. Dan lebih dari sekadar perspektif ekonomi, teh Vietnam juga memiliki jejak budaya yang kuat.

“Mengapa teh Cina begitu mahal, rasa tehnya tidak sesuai dengan selera orang Vietnam tetapi entah bagaimana setiap orang yang datang ke toko teh membelinya sebagai hadiah.

“Turis membeli teh, yang berarti mereka membeli budaya negara mereka,” kata Ibu Nguyen Thi Tham, direktur perusahaan teh.

Ia mengenang: "Jika Tiongkok punya kung fu teh, Jepang punya upacara minum teh. Jadi, apa itu teh Vietnam? Saya menghabiskan dua tahun mencari jawabannya."

Pada akhirnya, saya rasa tidak perlu nama khusus karena ini sudah menjadi kebiasaan orang Vietnam selama ribuan tahun. Mungkin orang-orang tidak bisa melihatnya, tetapi semua orang merasakannya di dalam hati mereka.

Ibu Tham melanjutkan dengan memberi contoh: “Perusahaan kami pernah membuka kedai teh gratis dengan tujuan melihat pendapat orang-orang di ibu kota tentang teh Vietnam. Saya pikir mayoritas pelanggannya adalah orang tua. Namun kenyataannya justru sebaliknya.

Anak muda adalah pelanggan utamanya. Saya menyadari budaya teh Vietnam sudah ada dalam diri Anda, tetapi Anda melupakannya. Ketika Anda membahasnya lagi, mereka akan mengingatnya. Itulah benih budaya. Selama Anda orang Vietnam, Anda akan tahu tentang teh Vietnam.

Teh Vietnam belum diminati

Budaya minum teh adalah saripati suatu bangsa, bagaimana kita dapat menyebarluaskan budaya tersebut kepada semua orang?

Bapak Trinh Quang Dung dengan gembira berkata: "Awalnya, penyelenggara mengusulkan untuk menyediakan lebih banyak air mineral agar dapat melayani semua orang.

Saya sarankan kita sepenuhnya mengganti air minum kemasan dengan teh. Minum teh itu berkelas. Analisis ilmiah juga membuktikan bahwa minum teh baik untuk kesehatan, jadi mengapa kita tidak meminumnya?

Menurut Pak Dung, selain kualitas tehnya yang lebih baik, peralatan minum tehnya juga harus diperhatikan.

“Perlu ada strategi untuk bersaing dengan perangkat teh impor dengan cara minum teh Vietnam dengan perangkat teh Vietnam.

Peralatan minum teh harus memiliki tanda sejarah budaya Vietnam.

Mengenai pengembangan pariwisata, kita bisa membangun homestay modern di perbukitan teh yang luas dan indah. Saya sudah melihat gambaran ini di banyak provinsi dan kota,” sarannya.

Tuan Dung mengatakan bahwa pada tahun 2022, ketika dia pergi ke Tiongkok, dia melihat spanduk sepanjang 200m yang bertuliskan: abad ke-21 - abad teh Tiongkok.

Di negara lain, orang mempromosikan teh mereka seperti itu, sementara dalam perencanaan pengembangan pertanian Vietnam, teh tidak diberi posisi penting, setelah beras, jagung, dan kentang, yang sungguh disayangkan.

Mari kita hitung, 1 kg beras bisa dijual seharga 20.000 VND. Sementara itu, 1 kg teh bisa dijual jutaan VND, bahkan teh kuno yang berharga pun bisa dihargai puluhan juta VND/kg.

Namun, pohon teh masih belum mendapat perhatian yang semestinya," katanya terus terang.

Peradaban Teh Vietnam dalam Pembangunan Ekonomi dan Pariwisata merupakan seminar pertama dalam rangkaian seminar tentang teh yang diselenggarakan oleh Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam bekerja sama dengan pelaku usaha teh.

Seminar ini dihadiri oleh pembicara, peneliti Trinh Quang Dung - penulis buku Vietnamese Tea Civilization ; Profesor Nguyen Duy Thinh - mantan kepala Departemen Teknologi Pangan, Universitas Sains dan Teknologi Hanoi, pakar lama dalam konsultasi pemasangan peralatan di industri teh; Ibu Nguyen Thi Tham - Direktur Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Diharapkan akan ada empat seminar baru yang berlangsung, mengeksplorasi berbagai aspek teh seperti penyebaran budaya teh Vietnam ke luar negeri, penggunaan teh, teh dan kue Eropa, serta upacara minum teh.

Sumber: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm